지난 몇 년 동안, 당신은 당신 주위에 점점 더 많은 사람들이 고기에서 벗어나는 것을 보았을 것입니다. 저녁 파티 또는 가족 바베큐 파티, 소셜 미디어 피드 또는 뉴스에서 채식주의와 그보다 엄격한 사촌 인 채식주의가 점점 인기를 얻고 있습니다.
동안 채소 패티 슈퍼 푸드 샐러드가 호주산 스테이크로 양고기, 닭고기 또는 쇠고기를 완전히 대체하지는 않을 것이며, 채식주의 자로 확인되는 호주인의 수는 꾸준히 증가하고 있습니다.
에 따르면 Roy Morgan Research거의 2.1 만 명의 호주 성인들이식이 요법을 거의 전부 또는 거의 채식이라고합니다. 누군가에게 왜 그들이 채식주의 자인지 물어 보면 많은 대답을 얻을 수 있습니다. 그 이유에는 환경, 동물 복지 및 윤리적 관심사, 종교적 신념 및 물론 건강 고려 사항이 포함됩니다.
조사 할 마지막 요소입니다. 건강에 대한 채식주의의 영향에 대한 기존의 연구가 몇 가지 있지만 그 결과는 서로 다릅니다. 에이 2013 연구95,000에서 2002에 이르는 미국의 2009 남녀보다 많은 사람들이 채식주의 자들에게 비 채식주의 자보다 모든 원인으로 인한 사망 위험이 12 % 낮았다.
채식주의와 육식에 관한 토론의 논쟁적인 본질을 감안할 때, 이러한 발견은 다양한 취재 채식 옹호자들은이 연구를 환영했다.
우리는 채식주의자가 호주 인구에서 조기 사망의 위험을 낮추는 지 알아보기 위해 이러한 결과를 테스트하기 시작했습니다. 호주는 남반구의 건강한 노화에 관한 가장 큰 지속적인 연구의 본거지이며, 색스 연구소의 45 및 Up Study. 이것은 뉴 사우스 웨일즈에서 260,000 이상의 나이를 가진 45 남녀의 수영장을 제공합니다.
우리는 평균 6 년 동안 총 267,180 남녀를 추적했습니다. 추적 기간 동안 16,836 참가자가 사망했습니다. 채식주의 자와 비 채식주의 자의 조기 사망의 위험을 비교했을 때, 다른 여러 요인을 통제하면서 어떤 통계적 차이도 발견하지 못했습니다.
더 간단하게 말하자면, 우리가 채식주의자를 발견했을 때, 고기를 먹는 것과 비교하여 조기 사망 위험이 낮았다는 것을 발견했습니다.
채식주의 자들 사이의 "생존 이점"의 부족은 예방약완전한 놀람으로 오지 않는다. 2015에서 영국 기반 코호트 연구 결론 채식주의자는 비 채식주의 자와 비교했을 때 모든 원인으로 인한 사망 위험이 비슷했습니다. 이것은 미국 기반의 연구 결과에 반하는 것입니다.
그 말은 모두가 아스파 라 거스를 떨어 뜨리고 바비 인형을 불 태우고 걸쇠, 스테이크 및 치즈 버거를 채워야한다는 뜻인가요? 꼭 그런 것은 아닙니다.
기타 '건강'요인
역학 연구에서 다양한 요인에 대해 통계적으로 제어하는 것이 표준 관례입니다 (우리는 연관성을 혼동시킬 수 있으므로 "혼란 스러움"이라고 부릅니다). 우리는 채식주의 자체가 죽음의 위험을 감소시키는 지 여부에 대한 진정한 의미를 갖기 위해 여러 가지 요인을 통제했습니다.
대부분의 연구에서 채식주의 자들은 규범보다 전반적으로 건강한 생활 습관 패턴을 가진 "건강 의식이있는"사람들이되는 경향이 있음을 인정하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 색스 연구소의 45 및 Up 참가자 중 채식주의 자들은 비 채식주의 자보다 흡연 가능성이 높고 지나치게 술을 마시거나 신체 활동이 불충분하거나 과체중 / 비만이 될 가능성이 적습니다. 또한 연구 시작시 심장이나 대사성 질환이나 암에 걸릴 확률이 적었습니다.
이전 연구에서 채식주의 자들은 조정되지 않은 분석에서 모든 원인으로 조기 사망의 위험이 낮았습니다. 그러나 위에 열거 된 것과 같은 다른 라이프 스타일 요인을 통제 한 후에 위험 감소는 종종 크게 감소했습니다 (또는 완전히 사라졌습니다).
이것은 육식을 금하는 것 이상의 다른 특성이 채식주의 자들에게 더 나은 건강을 가져다 줄 수 있음을 시사합니다. 더 간단히 말하면, 일반적으로 채식주의자가되는 것과 관련된 건강한 행동 - 담배를 피우지 않고, 건강한 체중을 유지하고, 규칙적으로 운동하는 - 채식주의자가 비 채식주의 자보다 건강 상태가 더 좋은 경향이있는 이유를 설명합니다.
별도의에서 공부 우리는 45 및 Up Study의 데이터를 사용하여 과일 및 채소를 더 많이 먹은 사람들, 특히 하루에 7 번 이상 봉사하는 사람들이 다른 요인을 고려한 경우에도 소비량이 적은 사람들보다 사망 위험이 적음을 발견했습니다 에 대한.
채식이 장수를 촉진한다는 명백한 증거는 없지만 연구 결과 다른 건강상의 이점이 일관되게 나타났습니다. 예를 들어, 채식은 고혈압, 2 당뇨병 및 비만 위험 감소와 일관되게 연관되어 있습니다.
A 메타 분석 (여러 연구의 데이터를 결합한 통계 분석)에서 2012은 채식주의자가 심장병으로 인한 조기 사망 위험이 29 % 낮았으며 18 %는 암에 대한 위험이 낮다고 결론지었습니다.
세계 보건기구 (WHO)의 암 기관인 암 연구기구 (International Agency for Cancer)는 분류 한 인간에게 발암 성을 나타내는 발암 성 붉은 육류로 가공 된 고기를 소비하는 것.
그래서 모두가 무엇을 의미합니까?
채식주의자가되는 것이 더 오래 살 수 있다면 확실하게 말할 수는 없지만 충분한 과일과 채소가 균형 잡힌 식단으로 잘 계획되어있는 것이 분명합니다.
또한 우리 알고있다 충분한 신체 활동, 알코올 섭취 조절 및 담배 피는 것이 더 오래 사는 핵심 요소입니다. 그리고 점점 더 많은 증거들이 채식주의 자들이 이러한 건강한 습관을 가질 가능성이 있음을 보여줍니다.
저자에 관하여
Melody Ding, 공중 보건 선임 연구원, 시드니 대학교
이 기사는 원래에 게시되었습니다. 대화. 읽기 원래 기사.
관련 서적
at 이너셀프 마켓과 아마존
