콧물이 흐르고 머리도 아프고 감기에 걸릴 것 같은 느낌이 듭니다. 당신은 아픈 날 소파에 앉아 쉬고 있습니다. 그런 다음 간식을 찾으러 갑니다.
몸이 아프면 식욕이 떨어지는 경우가 많습니다. 그렇다면 왜 다른 때에는 달콤한 간식과 탄수화물이 함유된 위안 식품을 갈망합니까?
음식 갈망 단순히 먹고 싶은 욕구를 넘어, 복잡한 혼합 정서적, 행동적, 인지적, 생리적 과정을 말합니다. 빠른 에너지원이 필요하든, 불편함을 일시적으로 해소해야 하든, 우리의 몸과 마음은 음식 선호도를 높이기 위해 함께 작용합니다.
여기서 우리는 왜 우리 몸이 설탕과 탄수화물을 갈망하는지에 대한 과학을 탐구할 것입니다. 특히 우리가 아플 때 더욱 그렇습니다.
면역 체계에 연료 공급
질병이 발생하면 우리의 면역 체계가 작동하여 침입자와 싸우기 위해 추가 에너지가 필요합니다.
이러한 고조된 활동은 종종 우리의 활동을 증가시킵니다. 신진 대사 속도, 에너지 수요 및 영양 요구 사항.
달콤한 간식과 탄수화물은 빠른 에너지원으로 증가된 수요를 충족시킵니다.
그러나 질병이 있는 동안 설탕 함량이 높은 식단은 증가된 대사 요구를 충족하는 데 도움이 될 수 있지만 면역 및 염증 반응을 악화시켜 잠재적으로 회복을 방해할 수도 있습니다.
장기적으로 고당분 다이어트는 만성질환을 촉진합니다. 염증, 장내 미생물 변화 구성이며 만성 질환과 관련이 있습니다. 에 대한 잘 기능하는 면역체계, 목표는 균형 잡힌 섭취 of 과일, 야채, 섬유질, 단백질, 저혈당 탄수화물.
스트레스 반응
몸이 아프면 스트레스를 받습니다. 우리가 아픈지 확인하는 것처럼 급성의 경미하거나 강렬한 스트레스는 “비행 또는 싸움” 호르몬 아드레날린과 코티솔. 이는 증가된 수요를 충족시키기 위해 저장된 에너지를 동원하지만 식욕을 억제할 수도 있습니다.
장기간의 스트레스 에너지 균형을 방해하고 영양 결핍과 장 및 뇌 기능의 변화를 일으킬 수 있습니다. 이는 설탕과 소금을 갈망하는 사람의 한계점을 줄여 에너지 밀도가 높은 음식에 대한 선호도를 높일 수 있습니다.
스트레스 호르몬인 코티솔은 또한 선호 고칼로리의 간편식을 위한 일시적으로 스트레스를 완화하다.
뇌의 보상 시스템
편안한 음식은 뇌의 보상 시스템을 촉발하여 다음과 같은 기분 좋은 신경 전달 물질을 방출합니다. 도파민 및 세로토닌.
하지만“설탕이 쇄도하다”는 종종 수명이 짧으며 섭취 후 XNUMX시간 이내에 주의력이 감소하고 피로가 높아질 수 있습니다.
탄수화물(신체에서 당으로 전환됨)과 세로토닌 사이의 연관성은 1971년으로 거슬러 올라갑니다. 연구원 탄수화물이 풍부한 식사를 한 후 쥐의 혈장과 뇌에서 트립토판 수치(세로토닌의 전구체)가 증가한 것을 발견했습니다.
인간을 대상으로 한 후속 연구에서는 특히 탄수화물과 기분 사이의 연관성을 확립했습니다. 비만, 우울증, 계절성 정서장애. 세로토닌을 강화하는 치료법은 그 이후로 다음과 같은 것으로 나타났습니다. 탄수화물 섭취를 줄인다.
놀랍게도 주변에는 세로토닌 90% 생산은 장에서 일어난다. 우리 장내의 방대한 미생물군은 다음에 강력한 영향을 미칩니다. 면역력, 신진대사 과 식욕.
최근 쥐 연구에서는 다음과 관련된 특정 미생물도 확인했습니다. 항생제 치료 후 설탕 섭취.
어떤 사람들은 아플 때 음식을 덜 먹습니다.
모든 사람이 아플 때 설탕과 탄수화물을 갈망하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 몇 가지 이유로 덜 먹습니다.
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그들은 식욕이 적습니다. 하는 동안 그렐린 (“배고픔” 호르몬) 수치가 처음에는 상승할 수 있지만, 장기간의 질병은 메스꺼움, 피로 및 불편함으로 인해 식욕을 억제할 수 있습니다. 중병 환자는 음식 섭취량이 감소하고 영양실조에 걸릴 위험이 있습니다.
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신진 대사 적응. 신체는 에너지를 보존하기 위해 특정 대사 과정을 느리게 하여 전반적인 칼로리 요구량을 줄일 수 있습니다.
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변화된 맛 인식. 미각 식욕과 에너지 섭취에 모두 영향을 미치는 중요한 성분입니다. 미각과 후각의 변화는 우리가 아플 때 흔히 나타나는 증상입니다. 정사각형
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물, 차 또는 국물과 같은 액체를 섭취하는 것이 고형 음식보다 더 매력적이고 관리하기 쉬울 수 있습니다. 이 수분은 수분을 공급하지만 칼로리 섭취에는 최소한으로 기여합니다.
저자에 관하여
헤일리 오닐, 보건과학 및 의학부 조교수, 본드 대학교
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