영국은 그것의 손아귀에있다. 조류독감 사상 최대 규모. 이름에서 알 수 있듯이 조류 인플루엔자는 주로 새에게 영향을 주지만 인간과 다른 포유류도 감염시킬 수 있습니다. 바이러스가 처음 등장한 1996 년 중국 고병원성 H5N1은 우세한 변형 혼란을 일으키는 순간.
비좁은 주택과 무제한 운송 의 양식된 조류로 인해 H5N1이 빠르게 확산되어 황폐화되었습니다. 영향을 받는 것은 가금류만이 아닙니다. 현재 발병은 야생 동물을 죽이고 있습니다. 전례없는 규모에서 바닷새 영국에서 바다 사자 페루에서.
영국 정부는 현재 더 넓은 대중에 대한 위험을 다음과 같이 평가하지만 매우 낮은, 일부 조류 독감 변종은 지속적인 긴밀한 접촉 후에 사람에게 전염될 수 있습니다. David Attenborough의 최신 TV 시리즈 제작자는 그가 Skomer 섬의 바닷새 가까이에서 촬영할 계획을 취소해야 했습니다. 질병에 걸리다.
발병의 결과, 의무 주택 of chickens는 2022년 XNUMX월부터 영국에서 시행되었습니다. 이는 현재 영국에서 생산된 계란이 "방사"되지 않았음을 의미합니다. 이 상황에 대한 정의된 끝은 없으며 XNUMX월 현재 모든 방목 계란은 재명명.
일부 고객은 불행한 야외에 접근하지 않고 닭에게서 계란을 구입하는 것. 그러나 영국에서 방목 계란의 역사를 살펴보면 왜 그들이 선호하는 구매가 처음부터 그렇게 안전하거나 윤리적이지 않았는지 알 수 있습니다.
자유 범위의 몰락과 상승
RSPCA는 방목 계란을 "낮 동안 즐기는 새에서 나오는 계란"으로 정의합니다. 야외 목초지 무제한 이용". 20세기 중반 이전에는 영국의 거의 모든 계란이 방목되었습니다. 닭을 우리에 영구적으로 보관하는 일부 반집약식 시스템을 제외하고는 대안이 없었습니다.
1950년대부터 배터리 케이지의 대량 채택은 계란 산업을 변화시켰습니다. 배터리 농업은 환경을 제어하고 산란하는 알의 수를 늘리기 위해 암탉을 우리에 가두는 것입니다. 영국에서는 80년에 생산된 모든 계란의 1951%를 방목 계란이 차지했습니다. 1980년까지 그 수치는 1%.
축전지 농장에서 기르는 닭의 복지는 당연히 어려움을 겪었습니다. Ruth Harrison의 1964년 저서 Animal Machines는 현대 가금류 생산의 잔인성을 처음으로 폭로한 책 중 하나입니다.
그 속에서 그녀는 "비참하고 쇠약해진” 배터리 암탉의 수명. 이것은 행동주의의 초점이 되었고 정부 조사 불과 XNUMX년 후 농장 동물 복지로.
그러나 계란에 살모넬라균이 있다는 주장에 대한 패닉이 일어나기 전까지는 그렇지 않았습니다. 1988 여론이 바뀌기 시작했다. 그것과 1990년대 쇠고기 농장에서 광우병이 발생하는 등의 공포 덕분에 집약식 양식에 대한 대중의 인식은 위험한 안전.
배터리 케이지에서 자란 암탉은 자연스러운 행동을 표현할 수 없습니다. Mai.Chayakorn/Shutterstock
그 결과 계란 생산을 위한 대체 시스템이 더욱 대중화되었습니다. 1981년 최저점에서 방목 계란은 이제 전체 계란의 60% 이상을 구성합니다 11.3억 개의 계란 2021년 업계 추정치에 따르면 매년 영국에서 생산됩니다.
안전하고 윤리적입니까?
방목 계란은 다음과 같이 인식됩니다. 소비자가 더 안전하게 및 더 쉬운 윤리적 선택. 슈퍼마켓은 방목된 제품이 풍부하며 우리에 갇힌 암탉의 계란과 비교하여 가격에 큰 차이가 없습니다.
그러나 방목 계란 농장 다르다 탁 트인 들판을 자유롭게 돌아다니는 닭의 광고 장면에서. 실제로 방목 무리는 최대 암탉 16,000마리 주변의 구멍을 통해 외부로 주간 접근이 가능한 창고.
부리가 잘립니다 이 부자연스러운 환경에서 스트레스로 인해 발생하는 싸움을 방지하기 위해. 더 비싼 유기농 계란, 부리 다듬기가 금지된 농장에서 훨씬 작은 무리에 의해 생산되는 것은 소수 영국에서 먹은 것들.
방목 계란 양식은 다른 형태의 생산보다 더 안전하고 윤리적인 것으로 여겨집니다. 최악의 과도한 배터리 농장은 없지만 방목 라벨이 붙은 계란은 여전히 밀집된 농장에서 생산됩니다. 이와 같은 대규모 집중 시스템은 조류 독감의 확산, 가금류 및 야생 동물 모두를 파괴하는 것과 관련이 있습니다.
와 함께 샐러드 부족 와 "밀크플레이션”, 영국 슈퍼마켓에서 방목 계란이 사라진 것은 환경 스트레스에 반응하는 식품 시스템의 징후입니다. 이 시스템에 내재된 동물 복지 및 환경에 대한 위험은 축산업의 규모와 밀도에 더 급진적인 변화가 없이는 그대로 유지될 것입니다.
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