새로운 연구에 따르면 북유럽 식단은 체중 감량 여부에 관계없이 건강에 긍정적인 이점이 있습니다.
베리, 채소, 생선, 전체 곡물 및 유채 기름은 지난 2년 동안 매우 건강하고 맛있고 지속 가능한 것으로 인식된 북유럽 식단 개념의 주요 성분입니다. 식단은 비만을 예방하고 심혈관 질환, 제XNUMX형 당뇨병, 고혈압 및 고콜레스테롤의 위험을 줄일 수 있습니다.
지금까지 북유럽 다이어트 연구는 주로 체중 감량 후의 긍정적인 건강 효과와 관련이 있었습니다. 새로운 분석은 이점이 무게를 넘어선다는 것을 보여줍니다.
“대부분의 사람들이 혈당과 콜레스테롤 오로지 체중 감소 때문이다. 여기에서 우리는 이것이 사실이 아님을 발견했습니다. 다른 메커니즘도 작용하고 있습니다.”라고 코펜하겐 대학 영양, 운동 및 스포츠 부서의 연구원이자 섹션 책임자인 Lars Ove Dragsted는 말합니다.
Dragsted와 동료들은 200세 이상 50명의 혈액과 소변 샘플을 조사했는데, 모두 BMI가 높고 위험이 증가했습니다. 당뇨병 과 심혈관 질환. 참가자들은 두 그룹으로 나뉘었습니다. 하나는 북유럽 식단 권장 사항에 따라 음식을 제공했고, 다른 하나는 습관적인 식단을 따르는 대조군이었습니다. XNUMX개월 간의 모니터링 끝에 결과는 명확했습니다.
"XNUMX개월 동안 북유럽 식단을 먹은 그룹은 대조군에 비해 콜레스테롤 수치가 낮고 혈중 포화 및 불포화 지방의 전반적인 수치가 낮고 포도당 조절이 더 잘 되어 훨씬 더 건강해졌습니다."라고 Dragsted는 말합니다. .
“우리는 북유럽 식단의 그룹을 안정적으로 유지했습니다. 즉, 체중이 줄면 더 많이 먹도록 요청했습니다. 살을 빼지 않아도 건강이 좋아지는 것을 볼 수 있었다”고 말했다.
연구원들은 체중 감량만 하는 대신 북유럽 식단에서 지방의 독특한 구성을 중요한 건강상의 이점에 대한 가능한 설명으로 지적합니다.
Dragsted는 “참가자의 혈액을 분석함으로써 식이 변화로 가장 많은 혜택을 받은 사람들이 대조군과 다른 지용성 물질을 가지고 있음을 알 수 있었습니다.”라고 말합니다.
"이것은 다음과 연결된 것으로 보이는 물질입니다. 불포화 지방산 북유럽 식단의 기름에서. 이것은 북유럽 식이 지방이 아마도 건강에 가장 중요한 역할을 한다는 신호입니다.
북유럽 식단의 지방은 무엇보다도 생선, 아마씨, 해바라기, 유채에서 나옵니다. 연구원들은 이 지방이 혈당과 콜레스테롤 수치를 모두 낮추는 것처럼 보이는 이유를 아직 정확하게 설명하지 않았지만 전체적으로 그들은 신체에 유익한 혼합물을 구성합니다.
“우리는 지방 구성의 변화가 왜 우리의 건강에 그렇게 큰 도움이 되는지 추측할 수 있을 뿐입니다. 그러나 고도로 가공된 식품과 동물의 덜 포화된 지방이 우리에게 매우 긍정적인 영향을 미친다는 것을 확인할 수 있습니다.”라고 Dragsted는 말합니다.
“그래서 북유럽 식단의 지방 구성은 오메가 3 그리고 오메가-6 불포화 지방은 참가자의 체중이 일정할 때에도 북유럽 식단에서 찾은 건강 효과에 대한 설명의 상당 부분일 것입니다.”
이 연구는 학술지에 실렸다. 임상 영양.
출처: 코펜하겐 대학
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