더 많은 사람들이 이전보다 심한 음식 알레르기를 경험하고 있습니다.

더 많은 사람들이 이전보다 심한 음식 알레르기를 경험하고 있습니다.
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최근의 조사 그녀가 알지 못했던 Pret A Manger baguette를 먹은 후에 아나필락시스에서 나타샤 에드난 - 라퍼 하우스가 죽었다. 법률 제정. 사실, 최근 수사 미확인 된 알레르기 항원이 샘플 채취 된 음식의 1/4에 존재한다는 것을 발견했다. 그러나 더 근본적인 문제가 제기 될 필요가 있습니다 : 왜 많은 사람들이 과거 어느 때보 다 심각한 음식 알레르기를 경험하고 있습니까?

내가 설명하는대로 다른 사람의 독 : 음식 알레르기의 역사음식에 이상한 반응이 오래 전부터 알려져 왔습니다. 고대 그리스 의사 히포 크라 테스 (c.460-370BC)는 치즈를 포함한 다양한 식품에 대한 그러한 반응을 기술했다. 딸기가 리차드 3 세를 두드러기로 만들었습니다. 그는 한 때 비열한 일로 "퉁명 스럽다"라고 말한 뒤, 반항적 인 목격자들 중 한 사람이 조율 한 요술에 그의 반응을 비난했다. 오스트리아 의사 클레멘스 폰 피케 화폐로 주조 한 용어 1906의 "알레르기"는 많은 사람들이 음식으로 피부 문제, 천식, 위장 장애 및 심지어 정신 질환을 유발할 수 있다고 믿었습니다.

1930에서는 음식 알레르기가 알레르기의 독특한 하위 카테고리로 부상했습니다. 그러나 그것은 또한 논쟁의 여지가 많았다. Ednan-Laperouse를 죽인 것과 같은 아나필락시 반응에서 잘못한 음식을 쉽게 식별 할 수 있었지만 갑작스런 반응은 드뭅니다. 음식 알레르기 전문의는 반응이 지연된 환자에게 초점을 맞추는 경향이 있었으며 의심되는 음식을 섭취 한 후 48 시간까지 발생하여 진단하기가 훨씬 어려웠습니다. 이러한 반응은 습진, 설사, 천식, 편두통 및 우울증 및 과다 활동과 같은 정신병 적 문제와 같은 증상으로 나타났습니다.

그러나 많은 의사들은 식품 알레르기가 미진 한 만성 질환에 대한 책임이 있다는식이 알레르기 반응을 의심했다. 사실 일부 사람들은 만성 식품 알레르기를 호소하는 환자를 정신과 의사에게 추천 할 것을 확신하지 못했으며 그들의 증상은 정신적 인. 식량 알레르기의 유행에 관한 전후시기에 일어날 열띤 논쟁은 연구자들이 그 상태의 근본 원인을 조사하는 것을 방해했다.

땅콩 들어가기

초기 1980에서는 음식 알레르기가 의학에서 소외된 주제가되었습니다. 그런 다음 강제적 인 의사가 진지하게 받아들이도록하는 새로운 현상이 나타났습니다. 땅콩 알레르기. 1988에서 Canadian Medical Association Journal 지에 실린 기사에 따르면 땅콩 기름이 든 비스킷을 먹은 후 사망 한 24 살 여자의 사례가 설명되었습니다. 이전에 한 두 가지 비슷한 이야기가 신문에서 보도되었지만, 이것은 의학 저널에서 처음 작성된 보고서였습니다. 그것은 마지막이 아닐 것이다.

1990에 의해, 땅콩 알레르기 사망자는 평범했습니다. 미국 자선 단체에 따르면 식품 알레르기 연구 및 교육 (FARE), 땅콩 및 나무 견과 알레르기 비율 3 배로 증가한 1997와 2008 사이에 미국 어린이들 사이. 결과적으로 식품 알레르기가 이전에 집중되었던 만성 식품 알레르기가 아닌 음식 알레르기가 이러한 심각한 잠재적 인 치명적인 알레르기와 관련이있게되었습니다.

FARE 및 다른 알레르기 자선 단체는 라벨링을 개선하고 땅콩이없는 공간 (예 : 학교) 및 인명 구조가 가능하도록 성공적으로 로비했습니다. 에피 펜스 아나필락시 반응을 겪는 사람에게는 에피네프린 (혈관을 좁히고 폐의기도를 여는 화학 물질)을 투여합니다.

땅콩과 관련이있는 콩의 사용이 늘어남에 따라 알레르기 문제가 발생한다고합니다. (더 많은 사람들이 이전보다 심각한 음식 알레르기를 겪고 있습니다)땅콩과 관련이있는 콩의 사용이 늘어남에 따라 알레르기 문제가 발생한다고합니다. Shutterstock

그러나 과학자들에게 알레르기가 왜 급속도로 증가하는지에 대한 상세한 조사를하도록 설득하지 못했습니다. 한편으로는,이 마지 못해 이해할 수 있었다. 심각한 음식 알레르기로 고통받는 사람들의 증가에 대한 새로운 치료법 및 지원을 제공 할 긴급한 필요가있었습니다. 다른 한편으로는, 과학자들은 오랫동안 고려 된 상태를 조사하는 것을 주저했다. 풍미가없는 - 의심스럽고 분열적인 진단이 환자의 정당화에 너무 의존했기 때문입니다.

연구가 계속 탐구되는 동안 잠재적 인 치료법 트리트먼트는 근본 원인을 탐색하는 데 충분한 노력을 기울이지 않았습니다. 진공으로 많은 논란의 설명이 나왔다. 그 중 많은 것들이 많은 과학적 연구를 기반으로하지 않았다.

가능한 설명

한 가지 제안은 위생 가설, 이는 아이들이 지나치게 깨끗한 환경에서 자라며, 땅콩에서 발견되는 유해한 병원균과 무해한 단백질을 구별하기 위해 몸이 고생하는 것을 의미합니다. 다른 사람은 요리 기술을 가르칩니다.이는 땅콩 알레르기가 삶기보다는 땅콩 구이가 더 자주 일어나는 국가에서 더 흔하게 나타남을 보여줍니다.

유아 급식도 관련되어있다.가장 최근의 조언은 알레르기의 가족력이있는 어머니가 일찍 땅콩을 도입해야한다는 것입니다. 콩 사용 증가 (땅콩의 친척)도 식량 생산에 제안되었습니다. 그러나이 설명들 중 어느 것도 완전히 설득력을 얻지 못했고, 더욱 논란의 여지가있는 가설.

진실은 우리가 단순히 땅콩 알레르기 전염병을 일으키는 원인이되는지 또는 음식 알레르기의 증가율을 알지 못한다는 것입니다. 이에 대한 주된 이유는 알레르기의 원인에 대한 개방적인 연구가 부족하기 때문입니다. 그러한 연구에서 나오는 설명은 음식 알레르기가 현대 생활 양식, 새로운식이 요법 또는 사람들이 환경과 상호 작용하는 방식의 변화에 ​​따른 부산물이라는 사실을 사람들이 받아들이 기 쉽지 않을 수 있습니다. 음식 알레르기의 원인을 조사하는 것은 쉽지 않을 것입니다. 그러나 의학이 십대 에드난 - 라퍼 하우스 (Ednan-Laperouse)와 같은 더 많은 비극을 예방하는 것이 필수적 일 것입니다.대화

저자에 관하여

Matthew Smith (역사학 수석 강사) 스트래스 클라이드 대학

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