정크 푸드가 왜 그렇게 중독성이 있는지 아십니까? 당신은 아직 과자를 갈구하고 있습니까? 정크 푸드가 왜 그렇게 중독성이 있는지 궁금한 적이 있다면 혼자가 아닙니다. 현대 세계에서 우리의 음식 환경은 저항하기 거의 불가능해 보이는 유혹적인 설탕, 짠맛 및 기름진 간식으로 가득 차 있습니다. 그러나 이러한 고도로 가공된 식품에 탐닉한 결과에 대해 생각해 본 적이 있습니까?
오늘날 미국 성인의 약 42%가 비만이며 어린이 비만율도 증가하고 있으며 어린이 1975명 중 XNUMX명은 의사가 비만으로 간주합니다. 그러나 이것은 미국만의 문제가 아닙니다. 그것은 세계적인 문제입니다. XNUMX년 이래 전 세계적으로 비만율이 XNUMX배로 증가하여 모든 곳의 공중 보건 시스템에 심각한 문제가 되고 있습니다.
정크 푸드 중독 뒤에 숨은 과학
Chicago Booth Review Podcast에서 Marion Nestle과 같은 저명한 영양 및 식품 연구 전문가들이 영양 과학과 식품 정치를 탐구합니다. 그들은 이러한 건강에 해로운 음식이 왜 그렇게 중독성이 있는지 조명하고 그들이 가져오는 심각한 건강 영향에 대해 논의합니다. 정크 푸드 또는 "초가공" 식품은 거부할 수 없을 정도로 맛있도록 설계되어 사람들이 먹기를 멈추기가 어렵습니다.
또한 이러한 음식의 칼로리 밀도는 중독성 특성에 중요한 역할을 합니다. 초가공 식품은 열량이 높기 때문에 인간은 자연히 고칼로리 제품에 이끌리게 되어 자신도 모르게 과식을 하게 됩니다. XNUMX인분 크기가 증가하고 식품 마케팅이 더욱 공격적이 됨에 따라 사람들은 소비를 통제하는 것이 어려워져 비만 유행에 기여하고 있습니다.
정치와 식품 산업
식품 산업의 저명한 비평가인 마리온 네슬레는 기업이 공중 보건보다 이익을 우선시한다고 지적합니다. 식품 회사는 광고 및 마케팅에 엄청난 돈을 투자하여 사람들이 건강을 희생하더라도 제품을 더 많이 먹도록 강요합니다. 이러한 회사가 자금을 지원한 연구 결과는 종종 자금 제공자의 이익에 유리하며 독립적인 연구와 편견 없는 정보의 필요성을 강조합니다.
또한 정부 정책과 농업 보조금은 생산 및 홍보되는 식품에 영향을 미칩니다. 예를 들어 미국에서는 많은 옥수수가 인간이 소비하는 것이 아니라 동물 사료나 연료로 사용됩니다. 이 왜곡된 시스템은 건강에 해로운 음식 환경에 기여하여 사람들이 더 건강한 선택을 하기 어렵게 만듭니다.
더 건강한 미래를 위한 솔루션
체중 감량에 도움이 되는 약물과 같은 약리학적 해결책을 제안하는 사람들도 있지만 네슬레는 전신 변화의 필요성을 강조합니다. 기업이 공개하지 않고 선거 캠페인 자금을 지원할 수 있도록 허용하는 Citizens United에 대한 대법원의 결정을 폐지하고 월스트리트가 기업을 이익만을 기준으로 평가하는 방식을 변경하면 더 나은 공중 보건 정책을 위한 길을 열 수 있습니다.
동시에 영양 전문가들은 개인이 실제 음식을 먹고, 합리적인 체중을 유지하고, 식물성 식품을 많이 섭취하는 간단한 지침에 집중할 것을 권장합니다. 이 조언을 따름으로써 우리는 더 건강한 라이프스타일을 장려하고 세계적인 비만 위기와의 싸움에 기여할 수 있습니다.
정크 푸드 중독과 증가하는 비만율은 효과적으로 해결하기 위해 다각적인 접근이 필요한 복잡한 문제입니다. 건강에 해로운 음식의 중독성 뒤에 숨겨진 과학을 이해하고 음식 환경을 형성하는 음식 정치의 역할을 인식함으로써 우리는 더 건강한 미래를 향한 발걸음을 내딛을 수 있습니다. 정부의 정책이든 개인의 선택이든 건강과 행복이 기업의 이윤보다 앞선 세상을 만들기 위해서는 공동의 노력이 필요합니다.
저자에 관하여
Robert Jennings는 그의 아내 Marie T Russell과 함께 InnerSelf.com의 공동 게시자입니다. 플로리다 대학교, 남부 기술 연구소, 센트럴 플로리다 대학교에서 부동산, 도시 개발, 금융, 건축 공학, 초등 교육을 공부했습니다. 그는 독일에서 야전 포병대를 지휘한 미 해병대와 미 육군의 일원이었습니다. 그는 25년 InnerSelf.com을 시작하기 전에 1996년 동안 부동산 금융, 건설 및 개발 분야에서 일했습니다.
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