녹차 XNUMX컵에는 일일 권장량의 플라바놀이 함유되어 있습니다. granata68/Shutterstock
매일 과일과 채소를 충분히 섭취해야 할 충분한 이유가 있습니다. 과일과 채소에는 우리 몸이 최상의 기능을 발휘하는 데 필요한 중요한 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 장을 건강하게 유지하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
그러나 일부 식물성 식품은 플라바놀이라는 화합물 그룹 덕분에 다른 것보다 건강에 더 유익할 수 있습니다.
예를 들어, 최근 연구 나는 플라바놀이 풍부한 음식을 많이 먹는 사람들이 적게 섭취하는 사람들에 비해 기억력이 더 좋을 수 있음을 보여 주는 행동을 도왔습니다. 이전 연구에서도 플라바놀 섭취량이 적은 사람들이 심장 질환의 더 높은 위험. 전반적으로 다음과 같은 확실한 증거가 있습니다. 충분한 플라바놀 섭취 건강상의 이점이 있습니다.
그러나 연구에 따르면 플라바놀이 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났지만, 모든 플라바놀이 풍부한 식품이 동일한 양의 플라바놀을 함유하고 있지는 않다는 사실을 소비자가 아는 것이 중요합니다. 이는 일부 식품이 다른 식품보다 건강에 더 유익할 수 있음을 의미합니다.
식물 화합물
플라바놀은 사과, 딸기, 자두, 심지어 차와 같은 음료를 포함하여 많은 식물에서 발견되는 화합물 그룹입니다.
다음의 플라바놀의 두 가지 주요 그룹, 다양한 하위 그룹이 있습니다. 각 식물에는 다양한 조합의 플라바놀도 포함됩니다. 이 화합물은 각각 구조가 다르고 신체에 미치는 영향도 다릅니다. 즉, 모든 플라바놀이 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다.
예를 들어, 블루베리 한 조각과 차 한 잔에는 같은 양의 총 플라바놀을 함유할 수 있지만 완전히 다른 유형의 플라바놀로 구성되어 건강에 미치는 영향이 완전히 다를 수 있습니다.
따라서 플라바놀의 건강 효과를 조사하기 위해서는 다양한 유형을 포함하는 소스를 사용하는 것이 중요합니다. 이것이 코코아에서 추출한 플라바놀이 이상적인 모델인 이유입니다. 플라바놀의 두 가지 주요 유형. 또한 연구원들은 함유된 화합물이 코코아 플라바놀과 얼마나 유사한지에 따라 어떤 다른 식품이 이점을 가질 수 있는지 계산할 수 있습니다.
코코아, 장과 및 차와 같은 식품에는 여러 유형의 플라바놀 조합이 포함되어 있기 때문에 현재 어떤 개별 화합물이 건강에 도움이 되는지 명확하지 않습니다. 그러나 일부 연구에서는 특정 플라바놀 에피카테킨을 더 나은 혈관 기능. 코코아와 차에는 모두 에피카테킨이 들어 있습니다.
다양한 유형
알아야 할 또 다른 사항은 식품에 플라바놀이 포함되어 있어도 다른 식품에 비해 적은 양이 포함될 수 있다는 것입니다.
플라바놀 섭취가 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해하기 위해 몇 년 전에 소변을 사용하여 플라바놀 섭취량 측정. 이 검사는 인체가 플라바놀을 처리하는 방식을 기반으로 하며 누군가 플라바놀을 많이 먹었는지, 적게 먹었는지 또는 전혀 먹지 않았는지 알려줍니다.
이 테스트를 통해 우리는 플라바놀 섭취량이 많은 사람들이 혈압이 낮았다 과 더 나은 기억 섭취량이 적은 사람보다
우리는 소변 검사를 개발할 때 그것이 어떻게 영향을 받는지 조사했습니다. 다른 유형의 플라바놀 및 식품. 이를 통해 하루에 약 500mg의 플라바놀을 섭취하기 위해 사람이 소비해야 하는 다양한 플라바놀이 풍부한 식품의 양을 추정할 수 있었습니다. 이는 임상적 이점이 있는 것으로 나타난 연구에서 사용된 양과 유사합니다.
하루에 500mg을 얻기 위해 다양한 플라바놀 함유 식품에서 필요한 서빙 횟수. 군터 쿤레, 저자 제공
우리의 연구에 따르면 권장되는 500mg의 플라바놀을 섭취하려면 매일 녹차 XNUMX컵만 필요합니다. 기장(수수 곡물) 한 컵 바로 아래에서 일일 권장량을 제공할 수 있습니다.
그러나 한 가지 유형의 과일과 채소에서 플라바놀을 얻으려면 권장량을 달성하기 위해 각각 많은 양을 섭취해야 한다는 연구 결과가 있습니다. 예를 들어, 15mg의 플라바놀을 섭취하려면 거의 500컵의 라즈베리만 섭취해야 합니다.
따라서 매일 충분한 플라바놀을 섭취하는 가장 좋은 방법은 다양한 과일과 채소를 함께 섭취하는 것입니다. 예를 들어, 사과 두 개, 피칸 너트의 일부 및 딸기의 많은 부분은 500mg 목표를 달성할 수 있습니다. 또는 기장과 잠두로 만든 샐러드입니다.
많은 연구에서 사용된 플라바놀은 코코아에서 추출되었지만 안타깝게도 초콜릿(심지어 다크 초콜릿도)은 플라바놀의 부족한 공급원 – 무엇에도 불구하고 일부 헤드라인은 주장할 수 있습니다.. 바로 이 플라바놀 때문입니다. 처리 중 손실.
플라바놀에 대해 아직 모르는 것이 많지만(예: 왜 플라바놀이 우리 건강의 여러 측면에 영향을 미치는지) 연구를 통해 플라바놀이 기억력과 심장 건강 모두에 유익할 가능성이 매우 높다는 것이 분명합니다.
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