Gil Costa 일러스트, Servier Medical Art의 요소 포함

우리 중 대부분은 자유 의지를 믿습니다. 특히 식습관에 있어서는 그렇습니다. 그래서 대부분의 사람들은 비만을 질병으로 생각하지 않고 오히려 도덕적 약점이나 의지력 부족으로 간주합니다. 그러나 자유 의지 논쟁은 최근에 약간의 폭락을 가져왔다.

예를 들어, 우리는 연구에서 보여 줬다. 쌍둥이 사용 다른 사람 가족 사용하기 일부 사람들은 과체중이고 다른 사람들은 음식 선호에 부분적으로 빠질 수 있다고 생각합니다. 우리 음식의 좋아하는 것과 싫어하는 것은 학교 음식 (부식 뿌리)이나 가족 식사의 공포에 의해서만 결정되는 것이 아닙니다. 우리가 샐러드를 선호하든 마늘이나 칠리를 좋아하든 놀랍게도 우리의 유전자보다 우리의 육성보다. 이것은 건강한 식생활을 할 때 순수한 자유 의지의 개념을 만들어 주며 받아들이는 것이 점점 어려워집니다.

우리 자신의 유전자가 먹는 음식을 골라서 독특한 방식으로 대사하는 역할을하는 동안, 우리는 이제 다른 프로세스 나 미생물도 포함될 수 있습니다..

박테리아가 통제 된 초파리

리스본 (Lisbon)과 모나시 (Monash) PLOS 생물학에 게시 됨과일 파리 안에있는 미생물을 조작하여 먹는 습관에 어떤 영향을 주는지 보면서 영양 선택과 자유 의지에 대한 통찰력을 더욱 넓혔습니다. 이 실험은 모든 동물들이 가지고있는 수조 (gut microbome)의 껍질을 지닌 미생물 ( "gut microbiome")을 연구하는 것이었다.

우리는 최근에 이러한 미생물이 복잡한 탄수화물과 같은 음식물을 소화하는데 결정적이며 정상적인 면역계를 조절하고 신체가 생산할 수없는 많은 필수 호르몬과 비타민을 생산하는 데 중요하다는 사실을 깨달았습니다.

미생물은 또한 세로토닌과 같은 두뇌 화학 물질을 생산하며, 장내 미생물과 뇌의 기능 장애 사이의 연관성을 보여주는 인간 연구가 점차 증가하고 있으며, 기분 장애 우울증, 불안 및 자폐증과 같은 일부 동물 연구는 미생물 자체가 인과 관계가있는 화학 물질을 생성한다고 제안하면서 미생물 이식을 통해 이러한 특성이 멸균 동물에게 "전달"될 수 있음을 보여주었습니다.

또한 의심되는 것은 개별 미생물이 진화론 적 생존 가능성을 향상시키기 위해 숙주의 행동에 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 이것의 본질에는 몇 가지 예가 있습니다. 여러 종류의 곰팡이가 있습니다. 개미의 두뇌를 감염시키다.. 이 곰팡이는 개미가 머리를 터뜨린 가난한 좀비 개미를 희생 시켜서 미생물이 살아남도록 돕는 특정 나무를 올라가고, 곰팡이 포자를 주요한 잎이 많은 곳에 퍼뜨립니다.

여러분이 짐작할 수 있듯이, 인간의 "이기적인 미생물"이론을 테스트하는 것은 매우 어렵습니다. 그래서 포르투갈 연구자들은 초파리를 사용했습니다. 자연 파리 규칙을 수립하는 데 사용되는 훨씬 간단한 동물, 특히 많은 유전학 연구에 사용되었습니다. 모든 동물과 마찬가지로, 초파리는 공존하는 원시 원장에 미생물을 함유하고있어 음식을 소화하는 데 도움이됩니다. 스트레스가 많은 기간과 교배 중 (스트레스가 많거나 재미있을 수 있음), 초파리는 단백질이나 탄수화물을 선호하는지 여부에 따라 다릅니다.

연구진은 초파리 내부의 미생물을 조작하여 무균 조건에서 자란 특수 파리를 사용하여 파리의 음식 선택, 특히 단백질 섭취량을 변경할 수 있음을 발견했다. 이것은 2 개의 미생물을 직접적으로 포함했다 (이 경우, 아세토 박터 와 요구르트 박테리아 유산균) 함께 행동.

한 종류의 필수 아미노산 단백질이 파리의 식단에서 고갈되었을 때,이 미생물은 파리에 신호를 보내어 더 많은 효모 (단백질의 주요 공급원)를 먹고 동시에 신호를 재생하여 잠시 재생을 멈추게했습니다 왜 재생을 멈출까요?. 이것은 효모 단백질의 일부 ​​아미노산을 섭취하는 것이 유익한 두 가지 미생물이 다른 미생물을 희생시키면서 번식하고 진화론 적 군비 경쟁에서 승리 할 수 ​​있음을 의미합니다.

이것이 인간으로 변환하는 방법은 여전히 ​​추측이지만, 우리 모두는 수천 가지의 미생물 종과 하위 종자를 모두 매우 전문적으로 가지고 있으며 우리 내부의 음식과 부산물을 모두 경쟁합니다. 우리와 마찬가지로 그들은 유전자를 자손에게 전하기를 원합니다.

우리는 제한된식이가 우리 미생물의 균형을 극적으로 바꿀 수 있다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어, 고지방 음식과 설탕 정크 음식을 먹은 지 10 일 만에 아들이 생존 한 후 생존하는 종의 수는 크게 줄어 들었습니다. 맥도날드의 10 일간의 식사 실험 (그리고 그는 아직 완전히 회복하지 못했다).

음식 좀비

특정 종류의 지방에 접근 할 수있을 때 소화관 미생물이 잘 번식하고 죽지 않으면 예를 들어 숙주가 더 많은 지방을 먹을 수 있도록 화학 물질을 생산하기 위해 유전자 중 하나를 돌연변이시킬 수 있습니다. 그리고 일부 미생물이 모든 30 분을 재생산하므로 필요한 돌연변이가 빠르게 발생할 수 있습니다.

사실, 우리 중 많은 사람들이 항생제를 복용 할 때 우리의 취향과 식욕에 변화를 경험했습니다. 이것은 미생물의 변화 때문일 수 있습니다. 약물의 직접 효과보다는.

인간에게이 미생물 신호에 대한 직접적인 증거는 없지만 관련 화학 물질에 대해 아직 알지 못하는 이유는 왜 습관이 파괴되기 어려울지를 설명하는 요소 일 수 있습니다. 예를 들어, 단단한 고기 먹는 사람이 채식주의자가되는 것이 그렇게 어려운 이유는 무엇입니까? 아마도 미생물이 그것을 허용하지 않기 때문일 수 있습니다.

희소식은 우리의 유전자와 달리 우리가 우리의 장내 미생물을 수정할 수 있다는 것입니다. 다양성을 가짐으로써 고 섬유 및 고 폴리 페놀식이 요법우리는 다양하고 건강한 창자 미생물 군락을 유지할 수 있으며 한 그룹이 공동체를 점령하고 독재 체제처럼 운영하는 것을 막을 수 있습니다.

그리고 우리는 우리 자신에 대해 더 많이 배울 때 여분의 케이크 조각을 먹는 또 다른 변명이 있습니다. "내 유전자, 나의 육성 또는 매끄러운 마케팅이 아니며 나의 미생물이 나를 만들었습니다."

저자에 관하여

Tim Spector, 유전 역학 교수, 왕의 칼리지 런던

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관련 서적

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