연구에 따르면 다양하고 다양한 식단이 건강을 유지하는 데 중요합니다. Shutterstock
1970 후반부터 다양한 식단은 건강한 식습관의 필수 구성 요소로 간주되어 왔습니다. 사람들이 건강을 유지하려면 영양분의 균형을 잘 유지하는 것이 중요합니다. 식이 다양성은 또한 식이의 질과 영양의 적절성.
그러나 다양한 식단은 무엇으로 구성되며 질병의 위험과의 관계는 무엇입니까?
영양소 역학 (인구에서의 영양과 건강의 관계를 연구하는 의학 연구 분야)은 음식, 영양소 및 건강 사이의 관계를 이해하기 위해 영양소 기반에서식이 기반 접근법으로 이동하고 있습니다. 최근의 증거는 평범하고 장기적인식이 섭취 질병 위험을 예측하는 데 더 좋습니다.
다양성은 건강으로 이어집니다
현재,식이의 다양성 또는 다양성을 평가하기위한 표준화 된 방법론이 없기 때문에식이 다양성의 건강 영향에 대한 연구를 비교하는 것은 매우 어렵다. 이 문제에도 불구하고, 대부분의 연구에서 다양한 식단은 5 ~ 6 개의 핵심 식품군으로 구성되며 3 개의 핵심 식품군 만 포함하는 식단과 비교할 때 생존율을 높이고 질병을 줄인다는 공통된 이해가 있습니다.
출판 된 문헌에 대한 우리의 예비 검토에 따르면식이 다양성의 증가 (최소 5 ~ 6 개 식품군)가 위험 감소와 관련이 있다는 개념을 뒷받침하는 증거가 늘어나고 있습니다. 우울증 완화, 당뇨병 2 형, 천식, 음식 알레르기, 대사 증후군, 골다공증 심지어 사망자 수.
식이 다양성, 특히 채소 및 과일 다양성은 다음을 포함한 여러 암의 위험 감소와 관련이 있습니다. 구강 및 인두, 후두, 폐 와 방광 암. 또한 신진 대사 및 순환과 관련된 만성 질환의 주요 위험 요소도 더 나은 것으로 보입니다 건강은 물론, 경제성까지! 와 건강에 해로운 더 다양한 식단을 가진 사람들. 고혈압과 혈청 트리글리세리드 수치가 감소하면 가장 일관된 개선이 나타납니다.
식이 다양성 위험
연구는식이 다양성과 비만 또는 대장 암 위험 사이의 관계에서 상충되는 증거를 제시합니다. Shutterstock
대조적으로,식이 다양성과 비만 또는 대장 암 위험 사이의 연관성에 대해 더 큰 논란이 존재한다. 더 다양한 음식을 섭취하면 더 많은 칼로리를 섭취하게되어 비만을 유발할 수 있습니다. 그리고 몇 가지 연구가 있습니다 긍정적 인 협회 사이에 식이 다양성과 체중 증가. 그러나 대부분의 연구는 부정적인 연결 다양성과 비만의 위험, 반면에 협회를보고하지 않음.
문헌에서 이러한 불일치가 보이는 것은 특정 식품군 내에서 다양성의 중요성을 강조 할 수 있습니다. 예를 들어 452,269 유럽 국가의 10 참가자에 대한 연구에 따르면 가장 다양한 과일과 채소는 평균 체질량 지수가 감소했습니다.에너지 섭취량 증가에도 불구하고. 특정 식품군 내에서 다양한 종류가 결장 직장암에 대한 상충되는 결과를 설명 할 수도 있습니다.
다양한 과일을 섭취하면 13 년의 후속 조치 후 직장암 위험이 높아졌습니다. 한 연구다른 대장 암과 관련이 없었습니다. 이탈리아 북부에서 수행 된 사례 관리 연구. 실제로이 연구는 다양한 과일과 채소를 먹으면 대장 암의 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다.
사람들이 소비하는 채소의 다양성을 증가 시키면 질병 위험이 가장 일관되게 감소하는 것이 관찰되었습니다. 그러나 곡물과 같은 다른 식품군 내의 다양성은 다양한 육류 섭취의 경우와 마찬가지로 건강 결과와 관련이 없거나 건강 결과와 악영향을 미쳤습니다.
건강한 식생활 지원
캐나다는 새로운 음식 가이드 이는 공중 영양 교육을위한 실용적인 도구이자식이 개선을위한 국가 정책의 일부입니다. 캐나다 음식 가이드는 정치인들과 함께 캐나다에서 건강하게 먹는 것이 무엇을 의미하는지에 대해 대화를 나 urr습니다 넘어가 다.
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2019 캐나다 음식 안내서를 설명하는 CBC 뉴스의 한 부분.
우리는 더 많은 연구와 정책에 주목할 가치가있는 새로운 식품 가이드에 관한 두 가지 특정 문제를 제기하고자합니다. 먼저, 새로운 캐나다 음식 가이드는 이제 3 개의 주요 음식 그룹으로 제한됩니다이는 이전 식품 안내서의 4 개 식품 그룹과 1940의 캐나다식이 가이드 라인의 5 개 또는 6 개 그룹에서 감소한 것입니다. 이것이 캐나다인들에게주는 메시지는 과학이 우리에게 달리 말해 준다는 사실에도 불구하고 건강한 식단은 세 가지 음식 그룹 만 필요하다는 것입니다.
우리가 검토 한 증거는 개인의 정규식이 적어도 5-6 개의 주요 식품군 (예 : 과일, 채소, 유제품, 곡물 및 단백질)을 포함 할 때 건강 성과와 생존이 개선되었음을 보여주었습니다.
둘째, 캐나다인의 다양성의 의미에 대한식이지도가 훨씬 적습니다. 이전에는 캐나다인에게 짙은 녹색 채소 한 개와 주황색 채소 또는 오렌지 과일 한 개를 섭취하여 비타민 A와 엽산의 적절한 섭취를 보장하기 위해 적어도 두 가지 특정 권장 사항을 제공했습니다.
XNUMXD덴탈의 Heathy 먹는 호주 가이드 다양한 식단을 갖는 것이 무엇을 의미하는지에 대한 정의를 제공합니다. 소비자는 콩과 콩뿐만 아니라 다양한 유형과 색상의 야채를 먹도록 지시받습니다. 그만큼 미국식이 요법 특히 소비자들은“진한 녹색, 빨강 및 오렌지, 콩류 (콩 및 완두콩), 녹말 등의 모든 하위 그룹에서 다양한 야채를 선택할 것을 권장합니다.”이식이 지침은 시민들과 심지어 연구원들에게 그것이 무엇인지에 대한 명확한 방향을 제시합니다. 건강한 식습관의 일환으로 다양한 식단을 갖는 것을 의미합니다.
식이 다양성에 대한 더 많은 정책과 연구 관심이 필요합니다. 여기에는 각 야채, 단백질, 유제품, 과일 및 곡물 식품 그룹 내에서 다양한 식품을 선택할 때의 다른 건강 영향에 대한 증거를 반영하는보다 구체적인 조언이 포함되어야합니다. 특히 국가식이 지침에 사용하기 위해 의미와 측정을 명확히 정의하는 것은 캐나다의 건강한 식습관을 둘러싼 대화에 중요합니다.
저자에 관하여
Annalijn I. Conklin, 조교수 (UBC) 및 과학자 (CHEOS), 브리티시 컬럼비아 대학교 와 하디스 모자 파리영양 역학 박사 과정 학생, 브리티시 컬럼비아 대학교
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