XNUMXD덴탈의 세계 보건기구, "자유 당"을 우리의 총 에너지 섭취량의 10 % 미만으로 제한하십시오. 이것은 평균 성인을위한 하루 12 티스푼에 해당합니다.

그러나 이상 호주 성인의 절반이이 한도를 초과합니다., 종종 알지 못한다. "무료 설탕"은 단순히 커피와 차 또는 커피가 달린 저녁 식사에서 나오는 것이 아닙니다. 그들은 가공하는 동안 제조자에 의해 추가됩니다.

과잉 설탕 소비에 대한 우려의 대부분은 체중 증가에 초점을 맞추고 있습니다. 우리의 간은 전환 할 수 있습니다. 지방질로 만든 설탕. 과다한 설탕과 너무 많은 청량 음료는 지방을 유발할 수 있습니다. 허리에 쌓다. 이것은 내장 지방으로 알려져 있습니다.

내장 지방은 심장 질환의 위험을 증가시키고 당뇨병 2 형혈당치가 정상보다 높을 때도 마찬가지입니다.

인기있는 음식과 음료수에 얼마나 많은 설탕을 넣는 지 아는 것은 종종 놀라운 일입니다.

대화, CC의 BY-ND

그러나 과학은 설탕과 우리가 헤드 라인에서 매주 볼 수있는 다른 조건의 뗏목에 대해 뭐라고 말합니까? 치매와 암이라는 두 가지 예를 살펴 보겠습니다.

백치

백치 기억 상실, 혼란 및 성격 변화를 일으키는 뇌 질환의 포괄 용어입니다. 노령 인구와 세 번째로 큰 살인자 중 가장 큰 장애 원인입니다. 알츠하이머 병은 치매의 한 유형입니다.

그 연구는 설탕을 보여주지 않는다. 원인 백치. 그러나 고단백식이 요법이이 질병의 발생 위험을 증가시킬 수 있다는 새로운 연구 결과가 있습니다. 우리가 말할 수있는 것은 링크 높은 설탕 다이어트와 치매 사이에 있지만, 우리는 그 중 하나를 보여줄 증거가 없습니다 원인 다른.

A 2016 뉴질랜드 연구 인간의 두뇌에 대한 사후 부검 결과는 뇌의 일곱 가지 영역을 평가했다. 연구진은 가장 큰 손상 부위가 포도당 (설탕) 수치를 상당히 높인 것으로 나타났습니다. 건강한 세포는 보통 포도당 수치가 높지 않습니다.

이것은 또한 별도의 분석 2017의 볼티모어 출신의 사체 뇌와 혈액 샘플. 죽기 전에 19 년 동안 혈액 샘플을 채취하여 사망 당시의 뇌 혈당 농도가 알츠하이머 병 환자에서 가장 높았다. 더 많은 것은 인 무엇,이 포도당 수준은 수년간 천천히 증가하고 있었다.

혈당 수치가 당뇨병을 나타내는 것은 아닙니다. 그래서 질병의 명백한 징후가 어떤 행동을 촉발하기 전에 그렇지 않으면 건강한 사람은 두뇌에서 포도당의 상승 수준을 잘 가질 수 있습니다.

함께,이 연구는 알츠하이머 질환을 앓고있는 사람의 뇌가 에너지를 위해 설탕을 대사하기 위해 고투하고 있음을 말해줍니다. 뇌의 변화는 장기간에 걸친 지속적인 혈당 증가와 관련이있는 것으로 보입니다. 그리고 뇌 세포의 손상은 알츠하이머 병의 명백한 증상이 나타나기 전에 잘 나타나고 있습니다.

단순히 많은 양의 설탕을 섭취해도 뇌에서 포도당이 생성되는지 여부는 알 수 없습니다. 그러나 다른 연구도이 이론을지지합니다.

A 최근 분석 3,000 이상의 사람들이 설탕 음료를 마시는 사람들은 뇌가 작아지고 일련의 기억 테스트에서 더 나빠질 수 있다는 것을 발견했습니다.

연구자들은 하루에 1-2 가지 이상의 설탕 음료를 섭취하는 것이 최대 13 년의 추가 뇌 노화와 동등 할 수 있다고 계산했습니다. 청량 음료 대 과일 주스에 대한 별도의 분석에서도 유사한 영향이보고되었습니다.

게자리

암은 신체의 세포가 돌연변이하여 빠르게 번식하는 상태입니다. 호주의 두 번째 큰 살인자 영향을 미칠 호주인의 절반 그들이 85에 살면.

설탕이 없다는 증거는 없다. 원인 암에 걸릴 수 있지만 최소한 두 가지 방법이 있습니다. 연결.

첫째, 과체중이거나 비만하면 위험 증가 11 다른 유형의 암을 개발하는 것. 너무 많은 설탕을 섭취하면 체중 증가로 이어져 암 위험이 높아집니다.

두 번째, 설탕과 암을 연결하는 더 직접적인 통로는 설탕이 인슐린 분비를 자극 할 수있는 능력입니다. 이것은 세포 성장을위한 강력한 호르몬 신호입니다. 암세포 에너지를 위해 설탕에 의지하다 그들의 지속적인 성장에 연료를 공급합니다.

이것은 체중 변화와 무관하게 설탕을 많이 섭취하면 암 발병 위험이 높아질 수 있음을 나타냅니다.

그러나 우리는 암을 설탕 소비와 직접적으로 연결시키는 데이터의 질에 대해 신중해야합니다.

A 35,000 사람들에 대한 최근 연구예를 들어 비만 관련 암 발병률이 높아지고 청량 음료가 많이 소비되는 것과 연관성이 있다고보고했다. 그러나 저자들은 음주가 청량 음료와 달리 흡연이나 신체 활동량이 낮은 다른 건강에 해로운 행동을 구체적으로 구분하는 것은 불가능하다고 지적합니다.

그게 무슨 뜻이야?

설탕에 대한 현재 논의의 상당 부분은 과도한 에너지 섭취와 체중 증가, 당뇨병, 심장 질환, 암 및 몇 가지 형태의 치매의 위험성에 중점을 둡니다.

그러나 과체중 또는 비만인 경우이 질병의 위험이 증가하지만 과체중은 전제 조건이 아닙니다.

질병의 발달은식이 요법 이외의 다른 유전자 및 생활 습관에 근거한 것으로 의심 할 여지가 없지만 고 당도식이 요법이 잠재적으로 해를 끼칠 수 있다는 증거가 축적되고 있습니다. 우리가 먹고 마시는 설탕의 양을 제한하는 것을 고려하는 것은 많은 사람들이 충분히 강경합니다.

설탕 그 자체가 범인이든 아니든간에, 단 음식은 건강 문제와 관련이 있습니다.

저자에 관하여

Kieron Rooney, 생화학 및 운동 생리학 수석 강사, 시드니 대학교

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