당신은 식품 라벨에 의해 혼동하는 경우, 당신은 혼자가 아니에요. 그러나 각 제품에 포함 얼마나 많은 소금, 지방과 설탕을 알려줍니다 한 눈에 식품 표시 시스템에 대한 당신의 숨을하지 않습니다. 호주의 제안 "건강 스타 등급" 라벨링 제도는 식품 산업의 압력에 따라 보류되었다. 그리고 그 계획이 앞으로 나아갈 지 여부는 불분명하다.
마케터는 특히 아이들을 겨냥한 제품의 경우 경쟁자보다 식품이 더 건강하고 매력적으로 보일 수 있도록 다양한 트릭을 사용합니다. 식품 제조업체가 보유하고있는 가장 강력한 광고 도구 중 하나는 포장입니다. 구입할 식품을 결정하기 전에 바로 살펴 보겠습니다.
다음에 음식을 사러 가다 보면 다음과 같은 일곱 가지 일반적인 라벨링 트릭을 찾아보십시오.
1. 컬러
식품 포장의 색상은 얼마나 건강에 좋은 음식인지에 대한 우리의 인식에 영향을 줄 수 있습니다.
A 최근의 연구 2 개의 동일한 초콜릿 바에 대한 소비자의 인식은 영양 표시의 색상에 영향을 받았다. 동일한 칼로리 정보에도 불구하고 사람들은 더 건강한 그린 라벨.
2. 틱과 물개
정통 식품 마케터의 또 다른 도구는 제품이 인증 기준의 일부 형태를 충족 시켰음을 나타내는 것으로 무의식적으로 처리하는 "진드기"및 "도장"을 사용하는 것입니다. 분수대의 스마트 토마토 소스에는 영양 표시 (위대한 글꼴과 밝은 색상) 위에 진드기가 있습니다.
최근 연구에 따르면 건강에 해로운 식품에 영양 인감이 증가했다. 건강에 대한 인식 구속 된 사람들 사이. 유아 부모들과의 한 연구에 따르면 부모 중 20 %는 젖소가 아닌 유아용 조제 분유를 구입 한 이유 중 하나로 품질 보증서가 있음을 확인했습니다.
3. 족제비 단어
식품 포장은 종종는 건강 (또는 적어도 더 나은 비슷한 음식보다)를 만들고, 음식이 특정 성분을 함유하거나 방법으로 제조 된 의미하는 단어가 포함되어 있습니다.
그러나 "건강한"또는 "자연적"과 같은 단어의 대부분은 합법적이거나 공식적인 의미가 없습니다. 동안 호주 뉴질랜드 식품 표준 코드 특정 건강 및 영양 콘텐츠 주장의 사용을 규제하지만, 이러한 느슨한 용어를 규제하거나 정의하지는 않습니다.
"족제비의 주장은"그들을 따라 주장을 부정 수정을 설명합니다. 그것은 소비자가 간과되도록 일반적으로 사용되는 단어하면서 이는 제조업체들이 광고 또는 표시 규정을 위반 의혹을 피할 수 있습니다.
예를 들어, 티비 도움이 소화 불편을 줄이기 위해 "할 수 있습니다"-하지만 당신은 작은 글씨를 읽을습니까? 당신이 "균형 잡힌 식단의 일부와 건강 한 라이프 스타일로 ..."하루 두 번 먹는 경우 도움 "수 있습니다."
비슷하게, Berri Super Juice는 항산화 물질을 함유하고있어 자유 래디 칼과 싸우는데 도움을줍니다.
4. 덜 나쁜 물건보다 ...
끝나지 않은 주장은 제품이 무엇보다 낫다는 것을 말해 주지만, 무엇보다 낫지는 않습니다. 식품 표시에서 우리는 실제로 "무엇"을 사냥해야합니다. 분수대의 "Smart Tomato Sauce"에는 "Fountain Tomato Sauce"보다 "25 % 적은 소금 추가"가 포함되어 있습니다.
Fountain의 Smart Tomato Source는 여전히 서빙 당 114mg의 소금을 함유하고 있으며, 브랜드의 일반 토마토 소스에는 186mg (다른 여러 브랜드보다 많음)가 포함되어 있습니다.
Heart Foundation은 저염 식품을 120g 당 100mg 미만의 식품으로 정의합니다. 분수대의 스마트 토마토 소스는 410ml 당 100mg입니다. 그러나 경쟁사들보다 설탕이 적습니다.
따라서 설탕 섭취량을 줄이려는 경우 좋은 선택이 될 수 있지만 나트륨 섭취를 줄이려면 낮은 소금 종류 중 하나를 찾아 라벨을주의 깊게 읽으십시오 (감소는 거의 동의어가 아닙니다). 낮은).
Smiths의 Thinly Cut 감자 칩에는 "75 % Palmolein Oil로 조리 한 칩"보다 100 % 적은 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 Original Thins, Kettle 또는 대부분의 다른 브랜드보다 적은 지방을 포함하고 있지 않습니다.
영양 정보는 27g 서빙을 기반으로하지만 스미스의 "싱글 서빙"팩은 45g (15.7g 지방, 평균 성인 권장 일일 섭취량의 1/5)입니다. , 또는 RDI).
5. 관련없는 클레임
일반적인 전략은 그 자체가 완전히 사실 인 주장을 나열하는 것입니다. 그러나이 제품이 독특하거나 특이하지 않다고 제안하는 방식으로 나열합니다 (사실상 해당 카테고리의 대부분의 식품과 다르지 않습니다). Bega Stringers는 자랑스럽게 "100 % natural"과 "artificial color or flavors"
"모든 자연스런"과 "인공 색조와 맛"은 아이들을위한 간식을 찾는 부모에게 매력적인 특징입니다. 그러나 대부분의 표준 치즈 (치즈 조각과 같은 많은 포장 된 제품 포함)에는 맛의 인공 색소도 포함되어 있지 않습니다.
이것은 Bega Stringers가 나쁜 제품이거나 당신이 구매해서는 안된다는 것을 의미하는 것은 아닙니다 - 똑같이 건강한 다른 치즈에 비해 서빙 당 비용을 생각하고 싶을 수도 있습니다.
대부분의 롤리 뱀처럼 Starburst 뱀은 "99 % fat free"입니다. "소금 설탕 지방"여기에 있습니다. 하나의 제품이 낮거나 (없는) 제품은 일반적으로 다른 제품이 매우 높습니다. lollies의 경우에는 설탕입니다.
위의 감자 칩과 마찬가지로, 크기를 제공하는 것이 중요합니다. 우리는 그것을 위해 팩 라벨을 비난 할 수 있지만 하나 이상의 뱀을 저항 할 수없는 사람들을 우리가 절반 가방을 먹으면, 우리가 (우리의 일상 설탕 섭취량의 3 분의 2를 소비했을 것이다 실현 놀랄 수도 있습니다! ).
선 쌀 자연적으로 낮은 GI 흰 쌀은 기술적으로 올바른 주장의 사용을 보여줍니다. "콜레스테롤 제거"로 시작합시다. 이것은 사실이지만 모든 쌀은 콜레스테롤이 없습니다.
팩은 또한 매우 크고 밝은 파란색 글씨로 "Low GI"라고 말합니다. 패키지의 색상에 대해 거의 사라지는 훨씬 작은 글자는 "자연스럽게"라는 단어입니다. 관심을 끄는 데 다른 색상을 사용하거나주의를 끌지 않는 것이 일반적인 마케팅 기법입니다.
제품은 단지 54 미만의 컷 - 오프 아래에 55 실제로 저 GI이다. 그러나 "자연은"무엇이 낮은 GI 비슷한 GI있을 것 basmati 쌀이 아닌 다른 다양한 및 기타 브랜드 'basmati 쌀을 사용하는 것입니다 수 있다는 사실을 의미한다.
6. 추가 된 항목 없음 ...
자랑스럽게, 그리고 진실하게, Berri 최고 주스는 그것을 "어떤 추가 된 설탕도 넣지 않는다"라고 주장한다. 설탕 함량은 낮지 만 결론적으로 영양 정보 라벨을 자세히 보면 놀랄 수 있습니다.이 슈퍼 주스의 200ml 서빙에는 설탕 25.8g (일일 권장 섭취량의 29 %)가 포함되어 있습니다.
논쟁이 있지만, 일부는 특히 아이들을위한 과일 주스와 모두 비만과 대사 질환 사이의 링크가 있다는 것을 제안했다. 과일 폴리 페놀을 얻는 더 나은 (저렴) 방법은 과일을 먹는 것입니다.
7. 건강 유명 상표
건강한 발음의 단어는 "클레임"으로 사용되는 것이 아니라 브랜드 이름으로 자주 사용됩니다. 이것은 나의 지역 체육관에서 간식을 찾고 표시되는 "건강 쿠키"에 주목했을 때 처음으로 나를 때렸다. 판매 된 다른 모든 제품보다 설탕이 많고 지방이 많고 섬유질이 적습니다 (건강 쿠키가 브랜드 이름이었습니다).
브랜드들은 제품의 특성상 중요한 설명으로 간주된다. 연구는 음식을보고 특히 중 제품 카테고리 또는 기술자의 건강 함의 기존 인식에 따라 사람들의 비율 음식으로 건강 또는 건강하지 못한 것을 발견했다, 따라서 이름이나 제품 카테고리에 따라 unhealthier 옵션을 선택할 수 있습니다 .
예를 들어 체중을보고 있다면 캔디 바보다 더 건강한 선택이 될 것이라고 가정하고 Go Natural Gluten Free Fruit & Nut Delight 바에 끌릴 수 있습니다. 그러나 932kJ (RDI의 11.0 %)와 무려 13.6g의 지방 (RDI의 10 %)이 포함되어 있다는 사실에 놀랄 수도 있습니다.
53g 화성 바는 약간의 칼로리 (1020kJ)를 포함하지만 체중이 훨씬 적습니다 (9.1g). Go Natural 막대는 40 % 너트 콘텐츠가 주어지면 "더 건강한"지방을 주장 할 수 있습니다.
래퍼를보고 건강한 음식과 건강에 해로운 음식을 구별 할 수 있습니까?
가장 건강한 포장지는 세척 후에 (사과와 당근 같은) 간단한 처리에서부터 바나나 또는 신선한 옥수수 속 나무 열매와 같은 처분이 필요한 것까지 자연에서 만들어집니다.
음식을 플라스틱이나 종이로 싸서 사는 것이 더 복잡합니다. 우리는 과거의 색채, 그림, 창의적인 주장을보고 재료와 영양 패널을주의 깊게 살펴볼 필요가 있습니다.
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저자에 관하여
Sandra Jones 교수는 ARC Future Fellow이자 University of Wollongong의 연구 강점 인 Health Initiatives 센터의 책임자입니다. 2004 년부터 2009 년까지 그녀는 건강 및 행동 과학 학부의 부학장 (연구)을 역임했습니다. 그녀의 연구는 인쇄 및 전자 미디어의 광고가 건강 행동에 미치는 영향과 인구 건강을 개선하기위한 소셜 마케팅 사용을 포함하여 미디어와 건강 간의 관계에 중점을 둡니다. 그녀는 특히 알코올 마케팅과 관련된 광고 및 마케팅 규제 분야에서 연구를 수행합니다. Sandra는 120 개 이상의 참고 논문을 발표했으며 5 만 달러 이상의 연구 기금을 받았습니다. Sandra는 Alberta Health Service의 Alberta Cancer Prevention Legacy Fund에서 건강 마케팅 혁신 팀의 과학 책임자이기도합니다. 그리고 Cram Foundation의 이사.
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