채식주의 자로 자란 아이들은 육식 인과 같은 속도로 성장하고 발전합니다. www.shutterstock.com에서
점점 더 많은 블로그 “윤리적 국”에 의해 자녀들에게 채식, 완전 채식 또는 페 카타리 안을 부과하는 것이 적절한 지에 대한 논의가 촉발되었습니다.
일부 전망 이러한 다이어트는 제한적이며 육식이나 어린이의식이에서 모든 동물성 제품을 제거하는 것이 성장과 발달에 대한 추가적인식이 요법 요구가 건강한지 여부를 묻습니다.
그러나 연구는 무엇을 말합니까? 자녀를 채식주의 자, 완전 채식 또는 페스 카타리 안으로 키우는 데 건강에 영향을 미치나요?
동물 유래 식품에는 단백질, 지방산, 철, 아연, 요오드, 칼슘 및 비타민 D와 B12가 풍부합니다.
그러나 연구에 따르면 채식인으로 키우는 아이들은 육식 인과 같은 비율로 성장하고 발전합니다. 그들은 대부분 아이들이 필요로하는 단백질, 에너지 및 기타 주요 영양소와 같은 양을 섭취합니다.
실제로 과일과 채소, 곡물, 콩류 (맥박, 콩, 통조림 콩, 렌즈 콩 등), 씨앗 및 견과류가 풍부한 채식은 보호됩니다. 그들은 특정 질병, 특히 만성 질환의 예방 및 치료에 건강상의 이점을 제공합니다.
미국식이 학회에 따르면 :
"잘 계획된 채식은 임신, 수유, 유아기, 아동기 및 청소년기, 운동 선수를 포함하여 라이프 사이클의 모든 단계에서 개인에게 적합합니다."
다이어트 계획을 잘 세워야합니다
그러나주의 할 점은식이 요법을 잘 계획해야한다는 것입니다.
채식주의는 고기 (가금류 및 해산물 포함) 또는 이러한 음식이 포함 된 제품을 섭취하지 않는 것을 말합니다. 다른 유형이 존재합니다. 락토 오보 채식에는 유제품과 계란이 포함되며 난소 채식에는 계란 만 포함됩니다.
채식주의 또는 완전 채식주의는 모든 동물의 육체와 계란 및 유제품과 같은 동물의 제품을 피합니다. 대조적으로 페스 카타 리아는 물고기를 포함합니다. 이러한 변형 내에서도 동물 원천을 피하는 정도는 다양합니다.
많은 어린이들이 문화적, 종교적, 건강, 윤리적 또는 경제적 이유로 채식을하는 가정에서 태어납니다.
고소득 국가에서는 윤리적 이유가 더 일반적이며 채식 경향이 증가하고 있습니다.
채식주의자를위한 보조 식품
연구에 따르면 어린 시절 채식을하는 것이 무질서한 식사에 기여하지 않는다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 청소년 채식인은 잡 식품보다 먹는 것에 대해 더 건강하고 체중이 더 많은 경향이 있습니다.
통 곡물, 씨앗 및 견과류는 단백질, 필수 지방산, 아연 및 B 그룹 비타민을 제공합니다. www.shutterstock.com에서
캐서롤, 카레, 볶음 튀김 및 볼로냐 소스의 콩류 (예 : 통조림 콩 또는 렌즈 콩)로 육류를 대체함으로써 어린이의식이 요구를 충족 시켜서 필요한 에너지, 단백질, 철 및 아연을 제공 할 수 있습니다.
이에 따르면 건강한 식생활을위한 호주 가이드요리 된 콩과 식물 한 잔은 에너지와 비슷한 영양소에서 요리 된 고기를 제공하는 것과 같습니다.
통 곡물, 씨앗 및 견과류는 단백질, 필수 지방산, 아연 및 B 그룹 비타민도 제공합니다. 어린이의 점심과 간식에 후 머스, 땅콩 페이스트 및 너트 스프레드와 같은 스프레드를 사용하면 도움이 될 것입니다.
아이들이 매일 유제품을 섭취하도록 보장하면 단백질, 칼슘, B12 및 기타 B 비타민이 제공됩니다.
철분과 B- 비타민 강화 아침 시리얼과 빵의식이 스왑도 큰 차이를 만듭니다.
비타민 C가 풍부한 과일이나 채소를 식사 나 간식에 첨가하면 헴이 아닌 철분의 흡수가 증가합니다. 음식 속의 철분은 헴과 비헴의 두 가지 형태로 제공됩니다. 식물은 헴이 아닌 철만 가지고 있으며 흡수가 잘되지 않습니다.
하루 종일 광범위한 공급원을 섭취하는 한“완전한”단백질을 만들기 위해 다른 단백질 식물 공급원을 일치시킬 필요는 없습니다.
채식주의의 도전
채식주의는 특히 B12, 요오드, 칼슘 및 비타민 D 요구를 충족시키기 위해 훨씬 더 도전적입니다.
강화 두유는 칼슘 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. www.shutterstock.com에서
두유와 같은 강화 간장 제품은 도움이되지만 완전 채식 아동은 정기적 인 B12 공급원을 섭취하고 공인 된 영양사에 의해 식단을 검토해야합니다.
육류를 기르는 문화에서는 호주의 채식인이 과세됩니다. 현재까지 육식을하는 전 채식인이 육식에 비해 해롭다는 제안은 없었습니다.
집으로가는 메시지는 신중한식이 계획으로 아이들이 채식을하고 건강 할 수 있다는 것입니다.
실제로 채식인은 육식 인에 비해 더 많은 건강상의 이점을 누리고 있습니다. 그와 같은 지침은 없지만 6 개월마다 GP로 아동을 검사하고 비건 인 인 경우 정기적으로 B12를 섭취하고 공인 된 영양사를 방문하는 것이 좋습니다.
저자에 관하여
루이사 마토 비 에크강사, 고급 공인 연습 영양사, 플린 더스 대학교
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