사진 크레딧 : Mandy Zammit / Grow Up, 저자 제공 

도시에서 음식을 먹는 것은 2 차 세계 대전 중 및 직후에 유럽과 북미에서 인기를 얻었습니다. 도시 농업은 자원이 절실히 부족한시기에 시민들에게 식량을 제공했습니다. 그 뒤를 이어 수십 년 동안 할당과 도시 농장에 넘겨 준 토지는 도시 개발을 위해 점차적으로 채택되었다. 그러나 최근에는 갱신 된이자 도시 농업에서 - 이전과는 매우 다른 이유로.

의 일부로 최근 연구 프로젝트 유럽 ​​전역의 도시 농업이 어떻게 진화하고 있는지를 조사한 결과, 나는 식량이 국가 문화에 뿌리 박힌 국가에서 많은 사람들이 새로운 식량 생산 프로젝트를 시작했다는 것을 발견했다. 도시 농업의 전통이없는 그리스와 슬로베니아와 같은 국가에서는 이해가 덜했다. 그럼에도 불구하고 지역 사회 프로젝트 최근에 그 장소에서도 시작되었습니다.

오늘날의 도시 농부들은 단순히 먹을 음식을 재배하지 않습니다. 그들은 또한 도시 농업이 도시의 식물과 동물의 다양성을 증대시키는 방법으로보고 다양한 배경과 연령대의 사람들을 모아 정신 건강과 육체 건강을 개선하고 외딴 지역을 재생성하는 방법을 제시합니다.

많은 새로운 도시 농업 프로젝트는 여전히 적절한 녹지 공간을 찾기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 사람들은 발명 솔루션을 찾고 있습니다. 에서 음식을 재배 건너 뛰기 옥상이나 일시적으로 무료 인 곳이나, 버려진 산업 야드. 재배자는 심지어 비어있는 공간을 최대한 활용하기 위해 수경법, 수경 양식 및 수족관과 같은 기술을 사용하고 있습니다.

비린내 같은 것

수경 시스템은 고도의 공간 및 자원 효율적인 양식으로 설계되었습니다. 오늘날, 그들은 산업적으로 재배 된 농산물의 상당한 원천을 대표합니다. 하나의 견적 2016에서 수경 야채 시장은 전세계에 약 US $ 6.9 billion의 가치가 있음을 시사합니다.

수경법은 식물의 뿌리가 자라는 다공성 물질의 블록과 저에너지 LED와 같은 인공 조명을 사용하여 토양과 자연광없이 음식을 재배 할 수있게합니다. 에이 상추 작물에 관한 연구 수경 재배 작물은 재래식 재배 식품보다 훨씬 더 많은 에너지를 필요로하지만, 물도 적게 사용하고 수확량도 상당히 높다는 것을 발견했다.

성장하는 수경 작물에는 보통 정교한 기술, 전문 기술 및 값 비싼 장비가 필요합니다. 그러나 단순화 된 버전은 저렴하고 사용하기 쉽습니다.

헴마 모트 주로 저소득층 및 이민자들이 거주하는 이웃 인 Malmö에 위치한 조직입니다. 이 지역은 밀집되어 있으며, 음식을 현지에서 재배 할 수있는 녹지 공간이 없습니다. 또한 스웨덴 여름은 짧지 만 작물 재배에 항상 이상적인 것은 아닙니다. 대신 조직은 저비용 장비를 사용하여 신선한 식량을 키울 수있는 방법으로 지역 사회에서 수경 재배 시스템을 홍보하는 것을 목표로 삼고 있습니다.

XNUMXD덴탈의 브리스톨 피쉬 프로젝트 는 물고기를 키우며 수경법으로 자란 식물을 수정하기 위해 생산 한 유기 폐기물을 사용하는 지역 공동체 지원 아쿠아 포니 엄 농장입니다. 자라다 이스트 런던 창고에 위치한 또 다른 aquaponics 벤처 기업입니다. 이들은 인공 조명만으로 음식과 농어를 재배합니다. 비슷하게, 지하 성장하기 는 런던에서 2 차 세계 대전 중 공습 대피소로 지어 졌던 터널에서 농작물을 생산하는 기업입니다.

다음 큰 일?

어떤 환경 조건 하에서도 작은 공간에서 음식을 재배 할 수있는 잠재력은 분명히 도시 환경에서 커다란 이점입니다. 그러나 이러한 기술은 또한 야외에서 보낸 시간이 계절의 자연 순환을 견뎌내는 것을 의미합니다. 또한 수경 시스템은 유기 영양소가 현재 이용 가능하지만 종종 화학적으로 합성되는 영양소를 필요로합니다. 많은 도시 농민들은 유기농 원리에 따라 식량을 재배합니다. 화학 비료를 과도하게 사용하면 토양 비옥도를 파괴 와 오염 지하수.

이러한 단점이 수경 재배 시스템을 사용하여 도시 재배자를 없애는 지 확인하기 위해 동료들과 나는 예비 시험을 실시했다. 포츠머스. 우리는 2 개의 지역 커뮤니티 정원에 작은 수경 단위를 설치하고 자원 봉사자와 정원 방문자를 인터뷰했습니다. 우리가 이야기 한 많은 사람들은 수경 재배 기술에 대해 잘 알고 있었고 오늘날 슈퍼마켓에서 판매되는 야채 중 일부가이 시스템으로 생산된다는 것을 알고있었습니다.

많은 사람들은 지역 사회 프로젝트에서 토양이없는 식량을 재배한다는 아이디어에 매료되었지만, 동시에 사용 된 화학 영양물 때문에 농산물을 소비하는 것을 꺼려했습니다. 몇몇 인터뷰 참여자들은 음식이 자연적으로 재배되지 않았다는 생각에 불편했습니다. 우리는 가까운 장래에이 실험을 반복하여 시간이 지남에 여론이 어떻게 변하는지를 알아볼 것입니다.

그리고 우리는 수경법이 토양의 성장하는 음식이 제공 할 수있는 즐거움을 대체 할 수 있다고 생각하지는 않지만 점점 희소 한 자원을 가진 세상에서 물을 절약하고 실내 또는 실외에서 안전한 음식을 생산할 수 있습니다. 이러한 신기술을 사용하여 기존 프로젝트에 통합하는 방법을 배우면 지속 가능한 식품을 더 많이 생산할 수 있습니다.

많은 기술적 진보와 마찬가지로, 느린 수락 기간에는 신속하고 광범위한 이해가 뒤따를 수 있습니다. 아마도 이케아가 휴대용 제품을 판매하고 있다는 사실입니다. 수경법 단위, 반면 수경 재배 캐비닛은 시장에 나와 있습니다. 주방 시스템의 구성 요소,이 기술은 주류 사용을 준비하는 징조입니다.

저자에 관하여

Silvio Caputo, Senior Lecturer, 포츠머스 대학

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