영국에서 재야생화 프로젝트에 참여 중인 롱혼 소: 신기술을 통해 대부분의 단백질과 탄수화물을 얻는다면 이런 종류의 온정적이고 야생 동물 친화적인 농업이 확대될 수 있습니다. 크리스 토마스, 저자 제공
식량 생산, 생물다양성, 탄소 저장 생태계에서 같은 땅을 놓고 경쟁하고 있습니다. 인간이 더 많은 음식을 요구함에 따라 더 많은 숲과 기타 자연 생태계가 개간되고 농장이 강화되고 많은 야생 동물과 식물에 덜 호의적입니다. 따라서 전 지구적 보전은 현재 몬트리올 COP15 정상회담, 식량 생산의 근본적인 문제를 해결하지 않으면 실패할 것입니다.
다행스럽게도 식량 생산의 시스템 전반에 걸친 혁명을 가능하게 하는 많은 신기술이 개발되고 있습니다. 우리 중 한 명(Chris)의 최근 연구에 따르면, 이러한 변화는 인구 증가로 인해 증가하는 세계 식량 수요를 충족시킬 수 있습니다. 이하 20 % 세계의 기존 농지. 즉, 이러한 기술은 약 80세기 안에 기존 농지의 최소 XNUMX%를 농업에서 해방할 수 있습니다.
주위에 XNUMX/XNUMX 인간의 식량 생산에 사용되는 토지 중 특별히 재배된 방목지와 작물을 포함하여 육류 및 유제품에 할당됩니다. 가축에게 먹이를 주기 위해. 인도, 남아프리카, 프랑스, 스페인 전체를 더하면 가축에게 먹일 농작물 전용 토지의 양을 알 수 있습니다.
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브라질의 거대한 콩 농장은 대부분 인간이 아닌 동물을 위한 식량을 생산합니다. 루렌콜프 / 셔터스톡
일부 국가에서 채식주의자와 비건의 수가 증가하고 있음에도 불구하고 전 세계 육류 소비는 이상 50 % 지난 20년 동안 그리고 이번 세기에 두 배가 될 것입니다. 현 상황에서 여분의 고기를 모두 생산한다는 것은 더 많은 땅을 농장으로 바꾸거나 더 많은 소, 닭, 돼지를 기존 땅에 밀어 넣는 것을 의미합니다. 어떤 선택도 생물다양성에 좋지 않습니다.
쇠고기와 양고기는 많은 양의 단백질을 포함할 수 있지만 엄청난 양의 토지를 사용합니다. OurWorldInData(데이터: Poore & Nemecek(2018)), CC의 BY-SA
육류 및 유제품 생산은 이미 불쾌한 사업입니다. 예를 들어, 대부분의 닭은 고밀도 사료 공급 방식으로 재배되며 돼지고기, 소고기, 특히 낙농업도 같은 방식으로 진행되고 있습니다. 현재 기술은 잔인하고 오염되며 생물 다양성과 기후에 해롭습니다. 입술에서 데이지가 튀어나온 행복한 소의 만화에 현혹되지 마십시오.
식량 생산이 전면적으로 다루어지지 않는 한, 우리는 남게 됩니다. 불가피한 변화에 저항, 종종 장기적인 성공에 대한 희망이 없습니다. 생물다양성 변화의 원인을 해결해야 합니다. 기후 변화에 대한 주요 글로벌 접근 방식은 수십억 개의 양산을 제조하는 것이 아니라 원인에 집중하고 온실 가스 배출을 최소화하는 것입니다. 생물다양성도 마찬가지입니다.
그렇다면 어떻게 해야 할까요?
세포질 농업 대안을 제공하며 금세기의 가장 유망한 기술 발전 중 하나가 될 수 있습니다. 때때로 "실험실 재배 식품"이라고 불리는 이 과정은 실제 동물을 키우는 것이 아니라 실제 동물 세포에서 동물성 제품을 재배하는 과정을 포함합니다.
동물 세포에서 고기나 우유를 재배하는 것이 이상하거나 이상하게 들린다면, 이것을 관점에서 살펴봅시다. 양조장이나 치즈 공장을 상상해 보십시오. 금속 통으로 채워진 무균 시설로 대량의 맥주나 치즈를 생산하고 다양한 기술을 사용하여 공정을 혼합, 발효, 세척 및 모니터링합니다. 보리 또는 우유를 동물 세포로 바꾸면 동일한 시설이 유제품 또는 육류 제품의 지속 가능하고 효율적인 생산자가 됩니다.
동물 학대가 사라지고 소가 들판을 돌아다닐 필요가 없기 때문에 공장은 같은 양의 고기나 우유를 생산하는 데 훨씬 더 적은 공간을 차지하게 될 것입니다.
다른 신흥 기술로는 박테리아가 태양열 패널에서 파생된 에너지를 사용하여 이산화탄소와 질소 및 기타 영양소를 탄수화물과 단백질로 전환시키는 미생물 단백질 생산이 있습니다. 이것은 콩만큼 많은 단백질을 생성할 수 있지만 면적의 7%에 불과. 이들은 단백질 식품 첨가물(대두의 주요 용도) 및 동물 사료(애완 동물용 포함)로 사용될 수 있습니다.
심지어 생성도 가능하다 설탕 담수화를 사용하거나 CO 추출을 통해 탄수화물을 사용합니까? 살아있는 식물이나 동물을 거치지 않고 대기로부터 분리됩니다. 생성된 설탕은 화학적으로 식물에서 추출한 것과 동일하지만 기존 작물에 필요한 면적의 아주 작은 부분에서만 생성됩니다.
오래된 농지를 어떻게 할 것인가
이러한 신기술은 수요가 계속 증가하더라도 엄청난 영향을 미칠 수 있습니다. 비록 크리스의 연구 세계 육류 소비가 두 배로 늘어날 것이라는 가정에 기초하고 있지만, 그럼에도 불구하고 농지의 최소 80%가 다른 용도로 사용되도록 해제될 수 있음을 시사합니다.
그 땅은 자연 보호 구역이 되거나 탄소를 저장하는 데 사용될 수 있습니다(예: 숲이나 토탄 습지의 물에 잠긴 토양). 그것은 지속 가능한 건축 자재를 재배하거나 단순히 다른 용도 중에서 인간이 먹을 수 있는 작물을 더 많이 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
엄청난 양의 분뇨, 뼈, 혈액, 내장, 항생제 및 성장 호르몬을 생산하는 산업 축산 시스템도 사라질 것입니다. 그 후 남은 축산업은 자비로운 방식으로 수행될 수 있었습니다.
토지에 대한 압력이 줄어들기 때문에 화학 물질과 살충제의 필요성이 줄어들고 농작물 생산이 야생 동물 친화적이 될 수 있습니다(생산성이 떨어지기 때문에 현재 전 세계적으로 유기농법을 채택하는 것은 불가능합니다). 신기술에는 많은 전력이 필요하므로 이러한 전환은 재생 에너지로의 완전한 전환과 결합되어야 합니다.
물론 이러한 기술을 대량 시장 생산 시스템으로 전환하는 것은 까다로울 것입니다. 그러나 그렇게 하지 않으면 농업 강도가 계속 증가하고 감금된 동물의 수가 증가하며 자연을 더 많이 잃게 될 가능성이 있습니다.
이러한 운명을 피하고 80%의 농지 감소를 달성하려면 이러한 새로운 형태의 식품에 대한 많은 정치적 의지와 문화적 수용이 필요합니다. 바람직한 기술에 대한 투자, 보조금, 세제혜택 등 경제·정치적 ‘당근’과 유해기술에 대한 과세증가, 보조금 철폐 등의 ‘채찍’이 필요하다. 이런 일이 발생하지 않는 한, 생물다양성 목표는 계속해서 COP를 놓치게 될 것입니다.
저자에 관하여
크리스 디 토마스, 레버흄 인류세 생물다양성 센터 소장, 뉴욕 대학; 잭 햇필드, Leverhulme 인류세 생물다양성 센터 박사 후 연구원, 뉴욕 대학및 케이티 노블, Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity의 박사 과정 학생, 뉴욕 대학
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