밴쿠버의 Portland Hotel Society에서 운영하는 사회 주택 프로젝트의 식사 프로그램에 따르면 주민들에게 하루에 한 번의 좋은 식사를 제공하면 911 긴급 전화가 절반으로 줄어든다는 사실을 발견했습니다. 하루 세 끼의 식사로 911 통화가 중단되었습니다. 토론토의 의사, 간호사, 영양사 및 조산사 네트워크 (빈곤 퇴치 의료 서비스 제공 업체)는 사회 지원 규정에 따라 주정부의 "특별식이 수당"을 사용하여 기아 극복을위한 자금을 마련합니다.

이 돈은 잘 쓰는 돈이라고 제안 할 수있는 풍부한 데이터가 있습니다. 건강한 식생활은 취학 전 아동부터 노인에 이르기까지 모든 연령대의 사람들이 만성 질환을 예방합니다. 집없는 사람들을위한 사회 주택에 대한 지출이 사람들을 거리에 남겨 두는 것보다 비용 효과적임이 널리 입증 된 것처럼 비용을 절감 할 수있는 방법으로 입증 된 식량에 대한 지출도 마찬가지입니다.

아마도 이것은 언젠가는 신선하고 건강한 음식이 병원의 우선 순위로 바뀌게 될 것입니다. 병원을 운영하는 어떤 의사도 환자에게 품질이 낮은 약을 복용하는 것을 꿈꾸지 않을 것이지만, 같은 병원은 환자의 기본적인 음식 필요를 무시하고 저녁 식사로 갈색 김이 나는 머쉬를 기꺼이 제공합니다.

돈이 모든 것이 아니다.

사람들이 적절하게 식사를하는 것을 막는 것은 단지 가난이 아닙니다. 샌프란시스코 식품 시스템 저소득층 사람들에게 식량 안보를 가로막는 다른 장애물을 발견했다. 식료품 점으로가는 데 어려움을 겪었고, 편리하게 위치한 고품질 식품 상점과 농민 시장이 부족했으며, 이웃 범죄가 있었다. 뉴욕시 푸드 뱅크 (The New York City Food Bank)는 저소득 지역의 뉴요커 3 만 명이 저렴하고 영양가있는 음식을 이용할 수 없다고 추산합니다. 노약자와 장애인은 근처에서 사용할 수 없을 때 충분한 음식을 섭취 할 수있을 정도로 이동성이 없기 때문에 더욱 어려움을 겪습니다.

공중 보건 관리들은 이제 질병 치료 비용 절감에 대한 해결책의 일환으로 식량 안보를보기 시작했습니다. "밴쿠버 해안 주택의 지역 코디네이터 인 클레어 그램 (Claire Gram)은 주민들의 식량 수요가 모든 사회 주택을 위해 계획되기를 바라고 있습니다. 이는 인접한 식품 프로그램에 세입자를 연결하거나 방에서 음식을 요리하거나 가열 할 수 있음을 의미합니다 .

제로 기아 전략 : 브라질에서의 수업

브라질의 벨로 호 라이 존트 (Belo Horizonte)시는 - 식량의 중요성에 대한 모든 지식이 행동으로 바뀐 곳입니다. 브라질 남동부의 수도 2.4 백만에 해당하는 주도 인 5.4만이 세계에서 가장 굶주림을 제거하는 하나의 도시로 꼽 힙니다. 이 나라는 제로 기아 (Zero Hunger) 전략, 가정에 식량 지원, 학교 급식 프로그램 및 연방 식품 조달 프로그램을 제공합니다.

법률로 보장 된 시민권의 권리로서의 벨로 지평선의 식량 안보 정책은 800,000 만 시민들로부터 2.5에 이르는 식량 프로그램을 초래했습니다. 성공의 가장 확실한 척도는 60에서이 정책이 도입 된 후 10 년 동안 아동 사망률이 1993 % 감소한 것입니다. 영양 실조로 입원 한 5 세 미만 어린이의 수는 75 %만큼 낮아졌습니다. 이는 주로 어린 아이들의 엄마에게 현지에서 생산 된 재료로 만든 영양분이 풍부한 밀가루를 제공 한 결과입니다 (ruaf. 조직). 1995 년이 이니셔티브의 가장 눈에 띄는 운동가 중 한 명인 활동가 Herbert de Souza ( "Betinho")는 전국 조사에서 가장 존경받는 브라질 사람으로 뽑혔습니다 (축구 선수 Fele보다 앞서).

식량 안보는 공공의 이익이다.

벨루 오리 존치 시정부는 식량 안보가 공익이며, 정부는 시장에서 식량을 살 여유가없는 사람들에게 책임이 있다는 전제에서 시작합니다. 북부 국가에서와 마찬가지로시는 초등학교와 보육 센터에서 연방 자금 지원을받는 급식을 관리합니다. Belo Horizonte의 푸드 뱅크는 개인용 식사가 아닌 공동 식사를 준비하는 자선 단체 및 사회 기관 만 제공합니다.

도시의 여러 지역에있는 4 개의 인기 레스토랑은 일주일 동안 간단하고 검소한 점심 식사 및 저녁 식사를 제공하는 모든 사람들에게 20,000 보조 식사를 제공합니다.

Belo Horizonte의 두드러진 특징은 공공 규제와 민간 사업이 잘 조화되어 있다는 것입니다. 근로자 호송 밴은 주말에 저소득층 지역에 서비스를 제공해야하며 주중에 수익성있는 중앙 위치에 설치하는 것이 허용됩니다.

등록 된 저소득층 가정에 음식을 포함한 22 기본 가정 용품의 월간 보조금을 판매하는 버스가 매주 또는 격주로 저소득 지역을 방문합니다. 푸드 뱅크 또는 쉼터 유인물과 비교할 때,이 상자는 보장 된 고품질 컨텐츠와 함께 제공되며 수령인에게 구매의 존엄성과 책임을 부여하여 선택의 폭을 넓 힙니다.

건강한 사회의 기본 구성 요소

미국에서는 모든 사람을 위해 매일 8 개의 식판을 먹을 수있는 충분한 양의 음식이 있지만 13 %의 미국 시민들은 일종의 식량 불안정에 대처해야합니다.

배고픈 사람들은 홀로 고생하지 않습니다. 병이 들었거나 병원을 방문하면 모든 사람에게 비용이 추가됩니다. 굶주림이 노숙자, 정신병 또는 중독과 합쳐지면, 경찰, 병원, 법원, 감옥 및 사회 주택에 대한 추가 비용은 극심한 도움이 필요한 모든 사람에게 좋은 음식이 제공 될 때보 다 훨씬 커집니다. 잘 먹는 사람들은 배고픈 사람들만큼 싸우지 않습니다. 그들은 또한 더 빨리 치유하고 유해한 불법 약물을 덜 사용합니다.

굶주린 사람들에게 신선한 음식을 제공하는 데 정말로 진전을 이룬 도시는 자선 단체, 정부 개입 및 상업 식품 공급 업체를 조율하는 통합 정책을 채택한 도시입니다. 그들은 동시에 비상 식량을 나눠주고, 자급 자족을위한 개인 및 지역 사회 역량을 구축하고, 전체 식량 분배 시스템을 변경하는 일을합니다. 그들은 당신이 얻을 수있는 유인물에서 사람들에게 더 많은 선택을 허용하고, 그들에게 보조금으로 좋은 음식 상자를 판매하고, 최소한의 비용으로 잘 요리하는 방법을 가르치고, 그들을 얻음으로써 상류로 이동하여 비상 음식을 요리, 정원 가꾸기 및 지역 사회 참여와 통합합니다. 자신의 음식을 재배하거나 심지어 이삭하는 데 관여합니다. 그들은 또한 식량 안보에 대한 비 금전적 장벽을 제거하기 위해 노력합니다. 대중 교통이 저소득 지역과 식료품 점을 연결하고, 음식 밴을 저소득 지역에 가져오고, 사회 주택에 최소한 냉장고와 전자 레인지가 있는지 확인합니다.

충분한 양질의 음식에 대한 보편적 인 접근은 건강한 사회의 기본 구성 요소로 여겨 져야합니다.

발행인의 허가를 받아 재발행 된 발췌본
새로운 사회 출판사. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. 판권 소유.

이 기사는이 책의 허가를 받아 수정되었습니다.

도시의 식량 혁명 : 우리가 먹이는 도시를 변화 시킴
Peter Ladner.

Urban Food Revolution은 북미 전역의 선도적 인 혁신을 기반으로 한 공동체 식량 안보를위한 방법을 제공합니다. 식량 생산은 사람들을 건강하게 만들고 빈곤을 줄이며 일자리를 창출하고 도시를 더 안전하고 아름답게 만듭니다. Urban Food Revolution은 세계 산업 식품 시스템에 대한 자신감을 잃어 가고 지방 식량 혁신에 참여하는 방법에 대한 실질적인 조언을 원한다면 누구에게나 필수적인 자원입니다.

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저자에 관하여

피터 라드 너 (Peter Ladner) Simon Fraser University 대화를위한 센터 에 초점을 식량이 중요시되는 도시 계획. 그는 2002에서 밴쿠버 시의회에 처음 선출되었고 2005에서 재 선출되었습니다. 2005에서 그는 메트로 밴쿠버 이사회의 부의장으로 선출되었습니다. 2008에서 그는 밴쿠버 시장을 위해 달렸다. Peter는 밴쿠버 미디어 그룹 (Vancouver Media Group)의 비즈니스에서 칼럼니스트로 일했으며 이곳에서 수상 경력을 자랑하는 1989의 밴쿠버 주간지 비즈니스를 공동 창립했습니다. 인쇄, 라디오 및 TV 분야에서 35 년 이상의 저널리즘 경험을 보유하고 있으며 식품, 비즈니스 및 지역 사회 문제에 대한 연설을 자주하고 있습니다. 그의 웹 사이트 방문 : www.peterladner.ca/