패스트 푸드를 먹는 것은 종종 우리의 건강을 해치고 있다고 비난받습니다.

영양 전문가들이 지적하듯이 지원 전에, 건강에 좋은 일반적으로 지방과 염분이 많기 때문에 식사 유형입니다. 더 넓게는 핵심 요소로 본다. 미국과 전 세계적으로 비만이 확산되고 있습니다.

상대적으로 저렴한 것으로 간주되기 때문에 가난한 사람들이 다른 사회 경제적 집단보다 패스트푸드를 더 많이 먹는다는 가정이 있습니다. 액세스를 제한하려고. 푸드 저널리스트 마크 비트 만 감정을 간결하게 요약합니다.

"정크 푸드가 실제 음식보다 저렴하다는 '사실'은 많은 미국인, 특히 저소득층이 과체중인 이유를 설명하는 반사적인 부분이 되었습니다."

우리의 최근 발표 된 연구 무작위 미국인의 큰 표본을 사용하여 패스트 푸드를 먹는 사람을 살펴봄으로써 이 가정을 조사했습니다. 우리가 발견한 사실은 우리를 놀라게 했습니다. 가난한 사람들은 실제로 중산층에 비해 패스트푸드를 덜 먹고 덜 자주 먹으며 부유층보다 조금 더 많이 먹었습니다.

즉, 맥도날드 햄버거, 켄터키 프라이드 치킨 팝콘 너겟 또는 타코 벨 부리토를 즐기는 죄책감은 부자에서 가난한 사람에 이르기까지 소득 스펙트럼 전반에 걸쳐 공유되며, 보고된 모든 그룹의 압도적 다수가 비연속적으로 적어도 한 번 이상 탐닉했습니다. XNUMX주 기간.

콜라와 오레오 다이어트

돌이켜보면 모든 사람이 패스트푸드를 먹는다는 사실은 그다지 놀라운 일이 아닐 것입니다.

대통령을 포함하여 부유하고 유명한 사람들이 있습니다. 도널드 트럼프, 그들은 또한 그들의 것으로 유명합니다 패스트푸드의 사랑. 트럼프는 심지어 맥도날드 광고 2002년에는 햄버거의 미덕을 극찬했습니다. 세계에서 가장 부유한 사람 중 한 명인 워렌 버핏은 자신이 "6세 아이처럼 먹는다"고 말합니다. 많은 오레오와 콜라를 의미합니다. 매일 (그는 역시 하나처럼 투자한다).

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우리가 연구를 통해 알게 된 사실은 우리 모두가 패스트푸드에 애착을 갖고 있다는 것입니다. 우리는 베이비붐 세대 막내의 단면 – 1957년에서 1964년 사이에 태어난 미국인 – 1979년 이후 정기적으로 인터뷰한 각계 각층의 미국인. 응답자들은 2008대와 2010대였던 2012년, 40년 및 50년의 패스트푸드 소비에 대해 질문을 받았습니다. 구체적으로 면접관은 다음과 같은 질문을 던졌습니다.

"지난 XNUMX일 동안 맥도날드, 켄터키 프라이드 치킨, 피자헛 또는 타코벨과 같은 패스트푸드점에서 음식을 몇 번이나 먹었습니까?"

전반적으로 응답자의 79%가 10주 동안 적어도 한 번은 패스트푸드를 먹었다고 답했습니다. 소득 십분위(전체 가구 소득의 10% 그룹)로 분류해도 큰 차이는 보이지 않았다. 소득 상위 75분의 81 중 약 85%가 해당 기간에 적어도 한 번 패스트푸드를 먹는다고 보고한 반면 최빈곤층은 XNUMX%였습니다. 중간 소득자들은 약 XNUMX%로 패스트푸드의 열렬한 팬이었습니다.

이 데이터는 또한 중산층이 패스트푸드를 자주 먹을 가능성이 더 높다는 것을 보여줍니다. 3.7주 동안 평균 XNUMX회가 조금 넘는 식사를 하여 가장 부유한 사람은 XNUMX번, 가장 가난한 사람은 XNUMX번 식사를 했습니다.

데이터가 XNUMX년 동안 발생했기 때문에 우리는 부나 소득의 극적인 변화가 개인의 식습관을 변화시켰는지 여부도 조사할 수 있었습니다. 데이터는 더 부자가 되거나 더 가난해지는 것이 사람들이 얼마나 자주 패스트푸드를 먹는지에 전혀 큰 영향을 미치지 않는다는 것을 보여주었습니다.

패스트푸드 조절

이러한 결과는 가난한 사람들이 패스트푸드에 접근하지 못하도록 막는 데 초점을 맞추는 것이 잘못된 것일 수 있음을 시사합니다.

예를 들어, 2008년 로스앤젤레스 금지된 새로운 독립형 패스트푸드점 사우스 LA의 빈민가에서 문을 여는 것을 금지한 이유는 “저소득 지역, 특히 로스앤젤레스 남동부 상업 회랑을 따라 있는 패스트푸드 사업체가 이웃의 사회 경제적 문제를 심화시키고 심각한 대중을 야기하기 때문입니다. 건강 문제."

연구 제안 이 금지는 작동하지 않았습니다 패스트푸드가 제한되지 않은 다른 동네에 비해 금지 이후 비만율이 높아졌기 때문이다. 이것은 냉수에 약한 것 같습니다 다른 노력 비만 문제를 해결하기 위해 위치 조절 패스트 푸드 레스토랑의.

그렇게 싸지는 않다

가난한 사람들과 패스트푸드에 대한 고정관념의 또 다른 문제는 대체로 금전적 측면에서 실제로 그렇게 싸지 않다는 것입니다.

미국 인구조사에서 제한된 서비스라고 부르는 패스트푸드 레스토랑의 일반적인 식사당 비용은 다음과 같습니다. US $ 8 이상 모든 제한된 서비스 장소의 평균을 기준으로 합니다. 패스트푸드는 비교할 때만 싸다 풀 서비스 레스토랑에서 식사하는 것, 평균 총 비용은 평균 미화 15달러입니다.

게다가 8달러는 미국 빈곤선 아래 사는 가족에게 많은 돈입니다. $16,000 조금 넘는 가격, 또는 하루에 약 $44. 가난한 두 가족이 정기적으로 하루 수입의 XNUMX분의 XNUMX 이상을 패스트푸드를 먹으며 보낼 수 있을지 의심스럽습니다.

패스트푸드의 유혹

정치인들이 정말로 가난한 사람들의 건강을 개선하고 싶다면, 저소득 동네에 패스트푸드점을 제한하는 것은 아마도 갈 길이 아닐 것입니다.

그렇다면 대체 솔루션은 무엇입니까?

우리는 새로운 음식을 먹기 전에 성분을 확인했다고 말하는 사람들이 패스트푸드 섭취량이 더 낮다는 것을 발견했습니다. 이것은 미국인들이 음식에 무엇이 들어 있는지 더 쉽게 알 수 있게 함으로써 소비자들이 패스트푸드에서 벗어나 더 건강한 식사 옵션을 선택하도록 도울 수 있음을 시사합니다.

또 다른 발견은 소득 수준에 관계없이 더 많은 시간을 일하면 패스트푸드 소비가 증가한다는 것입니다. 사람들은 빠르고 편리하기 때문에 그것을 먹습니다. 이는 영양가 있는 음식을 더 쉽게, 빠르게 이용할 수 있도록 하는 정책이 패스트푸드의 유혹을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 예를 들어, 신선한 과일과 채소가 포함된 식사를 제공하는 푸드 트럭을 승인하는 관료주의를 줄이면 더 건강하고 편리한 식사를 촉진할 수 있습니다.

우리의 목표는 패스트푸드 치어리더가 되는 것이 아닙니다. 우리는 패스트푸드가 많은 식단이 건강에 해롭다는 것을 의심하지 않습니다. 우리는 우리의 데이터에 근거하여 가난한 사람들이 다른 누구보다 패스트푸드를 더 많이 먹는다는 것을 의심할 뿐입니다.

저자에 관하여

Jay L. Zagorsky, 이코노미스트이자 연구 과학자, 오하이오 주립 대학 경제학과 교수인 Patricia Smith, 미시간 대학

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