우리의“음식 보상”시스템은 유혹에 저항하는 우리의 능력을 심각하게 약화시킬 수 있습니다. Roman Samborskyi / Shutterstock
음식에 대한 갈망은 대부분의 사람들에게 매우 친숙합니다. 음식을 보거나 냄새 맡고 먹고 싶을 수도 있고, 때로는 갑자기 맛있는 것을 먹고 싶어 질 수도 있습니다. 이러한 강렬한 욕망은 우리가 배고프지 않을 때에도 발생하며 저항하기가 매우 어려울 수 있습니다.
배가 으르렁 거리지 않는데도 배고픈 느낌을받는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 우리 몸의 육체적 굶주림은 복잡한 생리적 신호 식욕을 자극하고 먹은 후에는이를 억제합니다 (포만감이라고 함). 그러나 먹는 것은 생물학적 욕구에 반응하는 것 이상입니다.
에너지 (칼로리)가 풍부한 음식을 섭취하도록 유도하고 동기를 부여하는 또 다른 시스템이 있습니다. "음식 보상"시스템. 음식의 보람있는 특성은 포만감 신호를 쉽게 무시 유혹에 저항하는 우리의 능력을 심각하게 약화시킵니다.
맛있는 음식을 먹는 것은 본질적으로 즐겁습니다. 이 기대되는 즐거움은 우리 음식 섭취의 강력한 동기입니다. 음식의 시각과 냄새 우리의 관심을 끌다, 그리고 우리는 먹는 것이 얼마나 좋을지 생각하기 시작할 수 있습니다. 이것은 갈망과 음식 소비를 초래할 수 있습니다.
연구에 따르면 초콜릿, 아이스크림, 칩 및 쿠키와 같은 정크 푸드는 특히 저항하기 어려운. 이러한 유형의 음식은 지방 및 / 또는 설탕이 많기 때문에 매우 식욕을 돋우는 따라서 원하는 것입니다.
음식 보상은 내인성 오피오이드 시스템과 엔도 칸 나비 노이드 시스템을 포함한 복잡한 뇌 생물학에 의해 뒷받침됩니다. "좋아요"및 "원함" (먹는 즐거움, 음식을 얻고 자하는 동기 등). 그만큼 측쇄 핵 (동기 부여와 보상을 제어하는 뇌 영역)에는 겹치는 오피오이드 및 칸 나비 노이드 수용체 부위가 포함되어 자극을 받으면 욕망, 갈망 및 음식 즐거움에 강력한 영향을 미칩니다.
어떤 사람들에게는 이러한 시스템이 다른 시스템보다 더 활동적 일 수 있으므로 식사에 대한 동기가 엄청나게 강력합니다. 예를 들면 뇌 영상 연구 습관적으로 초콜릿을 갈망하는 사람들은 초콜릿을 좋아하지 않는 사람들에 비해 초콜릿의 시각과 맛을 보여줄 때 뇌 보상 영역에서 더 많은 활동이 있음을 보여주었습니다. 이러한 개인차는 아직 완전히 이해되지 않은 유전 적 요인과 학습 요인의 조합 때문일 수 있습니다.
보상 시스템은 또한 우리가 해변에있을 때 피쉬 앤 칩스를 원하거나 영화관에서 팝콘을 원할 때와 같이 특정 상황에있는 것과 고 칼로리 음식을 먹는 것 사이에 연관성을 형성 할 수있게 해줍니다. 흥미로운 연구 사람들이 컴퓨터 화면에 이미지를 보여 주면서 밀크 쉐이크를 받으면 그러한 연관성을 쉽게 배울 수 있다는 것을 발견했습니다. 참가자들은 밀크 셰이크와 관련이없는 이미지를 볼 때보 다 이러한 이미지를 볼 때 밀크 셰이크에 대한 더 큰 욕구를보고했습니다.
식품 보상 시스템은 우리를 식품 공급원으로 안내하고 소비를 장려하는 데 매우 효율적이며, 이로 인해 포만 신호를 쉽게 무시할 수 있습니다. 진화론 적 과거에 우리가 수렵 채집 인이었을 때이 시스템은 매우 유리하다 식품 공급원을 신속하게 감지하고 가능한 한 많은 양의 에너지가 풍부한 식품을 소비해야했기 때문입니다. 이 기회 주의적 과소비는 우리를 미래의 기근으로부터 보호하고 우리의 생존을 보장했을 것입니다.
고 에너지 식품에 대한 우리의 욕구는 건강에 해로울 수 있습니다. 모든 종류의 사람들 / Shutterstock
그러나 현대 사회에서 고 에너지 식품을 찾는 우리의 자연스러운 동기는 우리를 체중 증가 위험. 현대식이 환경은 풍부한 고 칼로리 식품, 종종 저비용이며 많은 부분에서 제공됩니다. 이러한 환경에서 건강한 식습관을 유지하는 것은 매우 어렵고 지속적인 노력이 필요합니다.
음식 갈망
첫째, 우리에게 음식에 대한 동기를 부여하고 비만 환경에서 지속적으로 작동하는 강력한 생물학적 및 심리적 힘이 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 음식에 대한 갈망을주는 것에 대해 도덕적으로 열등한 것은 없습니다. 비난과 오명 식습관과 체중은 매우 해로운 것으로 알려져 있으며 근절이 필요합니다. 하지만 갈망을 통제 할 수있는 방법이 있습니다.
사람들은 종종 식사와 체중을 관리하는 방법으로 제한적인 식사를합니다. 그러나 다이어트는 역설적으로 음식에 대한 갈망을 악화시킬 수 있습니다. 한 연구에서, 다이어트하는 사람들은 제한하려는 바로 그 음식에 대한 강한 갈망을 경험했습니다. 회피는 문제가되는 음식을 우리 마음에서 더욱 두드러지게 만들 수 있으며, 이러한 음식에 대해 생각하기 시작하면 욕망과 갈망.
따라서 현실적인 식습관 및 체중 관리 목표를 설정하는 것이 더 나은 접근 방법 일 것입니다. 목표를 달성하면 기분을 개선 할뿐만 아니라 성공할 수있는 능력에 대한 믿음이 높아져 건강한 식습관을 고수하는 데 도움이 될 수 있습니다. 반대로 비현실적인 목표를 설정하는 것은 반대 효과.
유혹적인 상황을 파악하고 관리하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 슈퍼마켓의 제과 통로를 완전히 피하면 갈망을 예방하고 충동 구매를 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
많은 사람들은 또한 기분에 반응하여 먹고 싶은 갈망과 욕구를 경험합니다. 따라서 개발하려고 대체 대처 전략 음식과 음료를 포함하지 않는 것 (예 : 산책)이 도움이 될 수 있습니다.
마지막으로, 육체적 배고픔 신호와 갈망을 구분하는 것도 음식 섭취를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. “마음 먹는 식사”배고픔과 포만감 신호에주의를 기울이는 것이 포함되며 효과적인 체중 감량 전략으로 입증되었습니다.
우리 모두는 맛있는 음식을 즐길 수 있고 즐길 수 있어야합니다. 우리 몸의 포만감 신호에 귀를 기울여 배 밖으로 나가지 않도록하는 것이 중요합니다.
저자에 관하여
식욕과 비만의 심리학 선임 강사 인 Charlotte Hardman은 리버풀 대학 그리고 Carl Roberts, Tenure Track Research Fellow, 리버풀 대학
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