COVID-19 유행성 독감 기간 동안 먹는 음식이 안전하고 낭비를 제한하기 위해 할 수있는 일이 있다고 전문가들은 말합니다.
COVID-19 대유행 동안 미국의 대부분이 재택 명령을 받음에 따라 사람들은 가정 용품 및 식료품을 비축하고 있습니다. 이 때문에 안전을 위해 음식을 올바르게 보관하고 준비하는 것이 매우 중요합니다.
“적절한 식품 보관 및 준비는 감소에 중요합니다 음식물 쓰레기 미주리 대학교 보건 직업 학교의 공중 보건 부서 조교수 인 Nasser Yazdani는 이렇게 말합니다.
Yazdani는 COVID-19 동안 건강을 유지하고 음식물 쓰레기를 최소화하기위한 XNUMX 가지 팁을 제공합니다.
1. 모든 표면과기구를 정기적으로 소독하십시오
COVID-19 바이러스는 음식에서 자라지 않지만 전문가들은 바이러스가 플라스틱, 강철 및 기타 금속과 같은 딱딱한 표면에 최대 72 일 (XNUMX 시간) 동안 남아있을 수 있다고 생각합니다.
CDC는 소독하기 전에 비누와 물로 표면을 청소할 것을 권장합니다. COVID-19 바이러스는 외피 바이러스로, 환경 소독제에 감염되기 쉽습니다.
희석 된 표백 용액으로기구를 소독하거나 160-170 도의 온도에서 30 초 동안 물에 담그십시오. 많은 식기 세척기에는 물을이 온도로 가열하는 "위생"설정이 있습니다. 표백제로 소독을 선택하는 경우 표백제 한 스푼과 물 XNUMX 갤런을 섞으십시오. 소독 후기구를 건조시킵니다.
중요 : 만들 때 수제 살균제, 표백제를 암모니아와 혼합하면 치명적일 수있는 emit을 방출 할 수 있습니다.
2. 48-72 시간 동안 냉장 할 필요가없는 음식을 남겨 두십시오
현재, 새로운 코로나 바이러스가 다음을 통해 전송되고 있다는 증거는 없습니다 식품 포장; 그러나 물건을 차고 나 자동차에 XNUMX 일 동안 두게하면 딱딱한 표면을 통과하는 위험이 최소화됩니다.
특히 솔기 주위에 날카롭게 찌그러진 캔을 구입하지 마십시오. 캔을 떨어 뜨려서 찌그러진 찌그러짐이 나타나면 다음 24 시간 이내에 사용하십시오.
3. 껍질을 벗기지 않은 신선한 과일과 채소를 물로 씻으십시오
음식을 여러 번 헹구고 씻고 먹을 준비가 된 물건은 생 동물 제품과 같은 씻지 않은 물건과는 별도의 장소에 보관하십시오.
음식을 준비 할 때 교차 오염을 피하기 위해 별도의기구를 사용하십시오. 바나나 나 오렌지처럼 껍질을 벗긴 과일을 먹기 전후에 손을 씻으십시오. 신선한 과일과 야채를 피할 이유가 없습니다.
4. XNUMX 일 이내에 바로 먹을 수있는 음식 섭취
처음으로 준비하거나 재가열 할 때 음식을 박테리아를 죽이려면 165 초 이상 15 도의 내부 온도로 조리해야합니다. 남은 음식을 한 번에 전혀 먹지 않으면 필요한 부분 만 다시 데우십시오.
남은 음식이나 익힌 닭고기 나 쇠고기 등의 즉시 먹을 수있는 음식을 화씨 41도 또는 더 낮은 온도에서 냉장 보관하고 남은 재가열 음식은 버리십시오.
5. 손 씻으 라.
손을 문지르십시오 음식을 준비하기 전, 도중 및 후에 적어도 20 초 동안, 바람직하게는 물로 70도 이상 더 따뜻한 물로
이것은 연중 내내 중요하지만 노인이나 기존 상태의 사람들과 같은 취약한 인구를 위해 음식을 준비 할 때 특히 중요합니다.
6. 만료 날짜 이해
부패하기 어려운 음식을 비축하는 경우 만료 날짜를 이해하는 것이 유용합니다. 연방에서 의무화 한 유일한 만료 날짜는 영유아 용 날짜입니다. 그러나 날짜는 최대 영양이 얼마나 오래 보장되는지 나타냅니다.
미국 농무부의 식료품 데이트는 자발적이며 안전과 관련이 없습니다. 대신, "최종"날짜는 제품이 최고 품질로 유지되는 기간에 대한 제조업체의 최선의 추측을 나타냅니다.
출처: 미주리 대학
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