과일과 채소를 많이 먹으면 면역 체계가 강화됩니다. 게티 이미지를 통해 Stevens Fremont
전염병과 우리의 식습관 사이의 연관성은 부인할 수 없습니다. 고독한 경제와 함께 고립의 스트레스로 인해 우리 중 많은 사람들이 Big Mac, Tom Collins, Ben 및 Jerry와 같은 오랜 친구와 함께 위로를 얻었습니다. 그러나 이러한 종류의 음식과 음료에 과도하게 빠지면 허리 둘레에 영향을 미칠뿐만 아니라 면역 체계를 저해하여 질병의 위험이 더 커질 수 있습니다.
"영양"이라는 단어를 들어 보면 유행하는 다이어트, 주스 "클렌징"및 보충제가 자주 떠 오릅니다. 미국인들은 확실히 자신의 체중에 관심이있는 것 같습니다. 45 만 명의 지출 US $ 33 억 체중 감소 제품에 매년. 그러나 다섯 명의 미국인 중 한 명 야채를 거의 소비하지 않습니다 – 하루에 한 번 미만.
체중 감량 제품에 중점을두고 건강한 일상 식사가 아닌 경우 영양이 우리를 건강하게 유지하는 데 필수적인 역할은 결코 전달되지 않습니다. 제가 학생들에게 가르치는 많은 것 중 영양 생화학 코스 균형 잡힌 식단과 강력하고 잘 조절 된 면역 체계.
사회적 거리두기 조치 및 효과적인 백신과 함께 건강한 면역 체계는 코로나 바이러스 감염에 대한 최선의 방어입니다. 그런 식으로 유지하려면 적절한 영양이 절대적으로 필요합니다. 약을 대체하는 것은 아니지만 좋은 영양은 약과 시너지 효과를 발휘하여 백신의 효과를 높이고 만성 질환의 유병률을 줄이고 의료 시스템의 부담을 낮출 수 있습니다.
서양식 식단의 영향
과학자들은 기존 건강 상태 심각한 COVID-19 감염 위험이 더 큽니다. 여기에는 당뇨병, 비만 및 신장, 폐 또는 심혈관 질환이있는 사람들이 포함됩니다. 이러한 조건의 대부분은 기능 장애 면역 체계.
심혈관 질환 또는 대사 질환이있는 환자는 면역 반응이 지연되어 바이러스 침입자가 먼저 출발합니다. 이런 일이 발생하면 신체는 더 강렬한 염증 반응으로 반응하고 건강한 조직은 바이러스와 함께 손상됩니다. 이 손상이 사망률 증가에 얼마나 영향을 미치는지는 아직 명확하지 않지만 하나의 요인입니다.
이것이 영양과 어떤 관련이 있습니까? 서양식 식단은 일반적으로 붉은 육류, 포화 지방의 비율이 높으며 "블리스 포인트 식품”설탕과 소금이 풍부합니다. 적절한 과일과 채소 섭취가 부족합니다. 종종 서양식 식단에 수반되는 풍부한 칼로리에도 불구하고 많은 미국인들은 거의 충분히 소비하지 마십시오 비타민 A, C, D, 미네랄 철과 칼륨을 포함하여 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필요한 필수 영양소 중 하나입니다. 그리고 적어도 부분적으로는 기능 장애를 일으 킵니다. 비타민과 미네랄이 너무 적고 빈 칼로리가 너무 많습니다.
건강한 면역 체계는 감염을 제한하거나 예방하기 위해 빠르게 반응하지만 신체 세포 손상을 방지하기 위해 즉시 "다이얼을 줄입니다". 설탕은이 균형을 방해합니다. 식단에서 정제 된 설탕의 비율이 높으면 만성 저 등급 염증 당뇨병과 비만 외에도. 기본적으로이 "다이얼"은 완전히 꺼지지 않습니다.
염증은 면역 반응의 자연스러운 부분이지만 지속적으로 활성화되면 해로울 수 있습니다. 사실, 비만은 그 자체로 만성적 인 저 등급 염증과 조절 장애가있는 면역 반응을 특징으로합니다.
Audiencegain과 연구 보여줍니다 비만인에게는 백신이 덜 효과적 일 수 있습니다. 동일하게 적용됩니다 정기적으로 술을 너무 많이 마시는 사람들에게.
영양 교육은 건강한 식습관을 개발하는 데 중요합니다. 게티 이미지를 통해 westend61
영양소의 도움
우리가 적절하게 성장하고 건강을 유지하는 데 도움이되는 필수 물질 인 영양소는 면역 체계를 유지하는 데 도움이됩니다. 영양 실조와 관련된 지연된 반응과는 대조적으로 비타민 A 홍역을 포함한 여러 전염병에 맞서 싸 웁니다. 와 함께 비타민 D, 면역 체계를 조절하고 과잉 활성화를 방지합니다. 비타민 C항산화 제인는 활성 산소로 인한 부상으로부터 우리를 보호합니다.
모든 식물에서 발견되는 광범위한 분자 그룹 인 폴리 페놀도 항염 작용을합니다. 풍부한 식단을 보여주는 증거가 많이 있습니다. 식물 폴리 페놀 고혈압, 인슐린 무감각 및 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
우리 미국인들은 왜 이러한 식물성 식품을 더 많이 먹고 행복 기반 식품은 적게 먹지 않습니까? 복잡합니다. 사람들은 광고에 흔들리고 바쁜 일정에 영향을받습니다. 한 가지 출발점은 사람들에게 어릴 때부터 더 잘 먹는 방법을 가르치는 것입니다. 유치원부터 고등학교, 의과 대학까지 영양 교육을 강조해야합니다.
수백만 명의 미국인이 살고 있습니다. 음식 사막, 건강 식품에 대한 접근이 제한됩니다. 이러한 상황에서 교육은 접근 증가와 함께 이루어져야합니다. 이러한 장기적인 목표는 비교적 적은 투자로 막대한 수익을 가져올 수 있습니다.
그 동안 우리 모두는 자신의 식습관을 점진적으로 개선하기 위해 작은 조치를 취할 수 있습니다. 나는 우리가 케이크, 감자 튀김, 소다를 완전히 먹지 말라고 제안하는 것이 아닙니다. 그러나 우리 사회는 실제로 우리를 기분 좋고 건강하게 만드는 음식이 위안 음식이 아니라는 것을 아직 깨닫지 못했습니다.
COVID-19 대유행은 우리가 직면 한 마지막이 아니므로 우리 사회가 가지고있는 모든 예방 도구를 사용하는 것이 중요합니다. 좋은 영양을 건강을위한 안전 벨트로 생각하십시오. 병에 걸리지 않는다고 보장하지는 않지만 최상의 결과를 보장하는 데 도움이됩니다.
저자에 관하여
Grayson Jaggers, 조교수, 남 캘리포니아 대학 - Dornsife 문예 대학
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