모두를위한 건강을 위해 글로벌 식량 경제를 재부트하는 5 가지 방법

모두를위한 건강을 위해 글로벌 식량 경제를 재부트하는 5 가지 방법 Shutterstock.com

COVID-19는 건강에 해롭다는 것을 보여주었습니다 경제를위한 것이 될 수있다. 그러나 그것은 또한 건강에 도움이되는 조치 (폐쇄)가 어떻게 나쁜 경제적 번영으로 보일 수 있는지 보여주었습니다. 비슷한 역설이 더 나은 식단을 장려하는 핵심입니다.

불쌍한 식단은 건강에 좋지 않은 세계의 주요 원인입니다. 영양 결핍에서 비만에 이르기까지 영양 실조는 최소한 세계 인구의 XNUMX 분의 XNUMX. 그것은 불평등의 문제이기도합니다. 식단과 관련된 도전은 가난한 사람들에게 불균형 적으로 영향을 미치고, 경제적 도전을 더욱 크게.

영양 부족은 또한 기업에 막대한 비용을 초래합니다. ㅏ 최근 보고서 연구 기관인 채텀 하우스 (Chatham House)는 전 세계 기업들이 인력 부족과 비만으로 인해 연간 38 억 달러 (29 억 파운드)의 손실을 입을 것으로 추정합니다. 그럼에도 불구하고 정부가 건강에 해로운 식품을 스포트라이트에서 제거하고 더 많은 영양가있는 식품을 중심에 두려고 할 때 일반적으로 규제가 비즈니스에 해를 끼칠 것이라는 경제적 주장에 반발합니다.

COVID-19는 변화 할 때임을 보여주었습니다. 비만, 당뇨병 건강에 해로운 식단과 관련된 기타 만성 질환은 바이러스의 합병증 (바이러스와의 전쟁을 치른 영국 총리 보리스 존슨에게 잃지 않은 포인트).

전염병이 영양 결핍 위기. 세계 경제를 어떻게 갱신하고 경제 시스템을 재고 할 것인가에 대한 논의가 뜨거워지면서 식량은 우리 생각의 일부가되어야합니다.

이 XNUMX 가지 계획은 단기적으로 식량 경제를 재설정하는 작업을 수행하여 장기적으로 번성하고 영양을 공급할 수 있습니다.

1. 건강 식품 융자

건강한 음식은 더 많은 비용이 듭니다. 전 세계 3 억 명의 사람들이 건강한 식단을보다 저렴하게 만들기 위해서는 식품 가치 사슬을 따라 투자가 필요합니다. 하나를 감당할 수 없다.


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농업에 대한 공공 지출 (예 : 비료 보조금, 농민에 대한 직접 지불 및 식물 육종 프로그램, 민간 부문 투자 유치 정책)은 옥수수, 야자유, 쌀 및 대두와 같은 작물을 선호하는 경향이 있습니다.

이 작물은 건강에 해로운 식품 산업 저소득 국가에 아이들을 남겨두고 영양 부족. 이 투자는 과일, 채소, 콩 및 통 곡물과 같은보다 영양가있는 식품에 대한 공급망을 다양 화하고 구축하는 데 재 할당 될 수 있습니다.

트랙터는 콩밭에 살충제를 살포합니다. 대부분의 정크 푸드의 구성 요소는 많은 보조금을받습니다. Shutterstock

영양가있는 식품의 작고 지속 가능한 생산자를 가장 필요로하는 소비자와 연결하는 지역 식품 공급망에도 투자가 필요합니다. 전자 상거래 이니셔티브는 많은 저소득 국가에서 COVID-19로 인해 성장하고 있으며 그 기반이 될 수 있습니다.

식품 허브 생산자로부터 상업 고객에게 또는 소비자에게 직접 식품을 가져 오는 것도 증가하고 있습니다. 이것은 부자와 가난한 나라의 지역 식량 경제를 지원할 것입니다.

혁신적인 금융은 그림의 중요한 부분입니다. 예를 들어, 영양가있는 식품의 소비를 개선하기 위해 노력하는 조직인 Global Alliance for Improved Nutrition은 프로그램 저소득 및 중간 소득 국가의 영양가있는 식품 사업에 대한 투자를 장려합니다. 이들은 일자리 창출과 지역 경제 활성화에 중요한 역할을하는 중소 기업입니다.

런던에서는 좋은 음식 기금 SME와 신생 기업이 아이들을위한 더 건강한 간식을 생산할 수 있도록 지원하기 위해 고안된 1.8 만 파운드의 새로운 비즈니스 액셀러레이터 및 벤처 펀드입니다.

2. 정크 푸드를 덜 매력적으로 만듭니다.

아이들과 어른 모두에게 값싼 간식을 팔아서 돈을 버는 것은 상대적으로 쉽습니다. 기업들은 다카르에서 더블린에 이르기까지 모든 곳의 소비자를 유혹하기 위해 서로 경쟁합니다. ㅏ 소량의 규제 건강에 좋지 않은 경쟁보다는 건전한 경쟁을 장려합니다.

폐쇄 기간 동안 일부 대기업이 쿠키, 피자 및 버거에 대한 시장 점유율을 높이기 위해 경쟁하고 있다는 사실은 기업이 건강에 해로운 제품을 홍보 할 인센티브가있는 한 계속 그렇게 할 것임을 보여줍니다.

예를 들어, 칠레에서는 정부가 식품 제조업체가 제품의 건강 (또는 건강에 해로운) 정도를 명확하게 표시하고 마케팅하도록 강요하는 엄격하고 포괄적 인 규정을 도입했습니다. 이를 통해 혁신가는 정크 푸드 산업과 경쟁하고 건강에 관심이있는 사람들에게 호소 할 수있었습니다. 마찬가지로, 많은 국가의 설탕 음료에 대한 세금은 더 건강한 제품을 생산하도록 업계에 장려했습니다.

3. 목적에 따른 이익

식품 기업이 더 건강한 제품을 판매하도록하는 또 다른 방법은 기업 지배 구조를 이용하는 것입니다. 주주 이익에 초점을 맞추는 대신 식품 회사는 다이어트 관련 건강을 핵심 목적으로 설정할 수 있습니다.

여기에는 성장하는 계급에 합류 할 수있는 충분한 범위가 있습니다. “B 기업”. 이들은 주주 가치와 함께 "사회적 및 환경 적 성과"를 강조하는 기업입니다. 여기에는 식품 산업의 지표로 건강을 쉽게 포함 할 수 있습니다.

4. 성공 재정의

크고 작은 식품 비즈니스의 성공 여부를 정의하려면 건전한 메트릭의 새로운 패키지가 필요합니다. 그만큼 영양 지수에 대한 접근예를 들어, 글로벌 식품 회사는 비만 및 다이어트 관련 질병을 얼마나 잘 해결하고 있는지에 대해 점수를 매 깁니다. 영국에서는 식품 재단 더 건강한 식품으로의 전환에서 기업이 위험과 기회를 얼마나 잘 관리하고 있는지 평가하기 위해 투자자를위한 지표를 제안했습니다.

5. 길을 선도하는 공공 부문

전 세계 수많은 도시는 이미 학교, 보육원, 병원 및 교도소에서 매일 제공되는 수백만 개의 식사를 건강하게 유지하는 동시에 경제의 취약한 부분을 지원하는 안정적인 시장을 제공하는 공공 조달 기준을 가지고 있습니다.

예를 들어, "자택 식 학교 급식"및 "농장에서 학교까지"프로그램에서 공공 예산은 아이들이 잘 먹도록 보장하면서 소규모, 가족, 농부로부터 건강 식품을 구입하는 데 사용됩니다. 증거 네팔 그리고 미국 잘 설계된 경우 이러한 프로그램이 작동 함을 보여줍니다.

이 다섯 가지 계획을 실행하는 것은 어려운 일입니다. 그러나 모든 요소는 이미 시도되고 테스트되었습니다. 모두 가능합니다. 이제 과제는 더 나은, 더 건강한 식생활을 위해 식량 경제의 용도를 바꾸고 실제로 세계 경제를 개혁하기 위해 다양한 요소가 제자리에 있는지 확인하는 패키지로 구현하는 것입니다.

코로나 바이러스는 대중이 용기있는 리더십을보기를 열망하고 있음을 강조했습니다. 지금은 우리가 영양을 공급하고 번영하는 경제를 확보하고 보장 할 때입니다.대화

저자에 관하여

Corinna Hawkes, 식품 정책 교수는 도시, 런던 대학교

이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.

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