올바른 생균제 균주를 선택하는 것도 중요합니다. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

우리 안에는 수조 개의 박테리아가 살고 있습니다. 이 중 80 %는 우리의 장에 산다. 수천 년간의 공진화 과정에서 우리는 우리 몸에서 박테리아와 함께 일하는 방식을 개발했습니다. 그들은 우리를 도와 종합 비타민과 소화 섬유. 또한 증거가 늘어나면서 우리의 건강과 복지에도 중요한 역할을한다고 제안합니다.

장내 세균의 불균형으로 인해 만성 질환을 개발비만, 제 2 형 당뇨병 및 염증성 장 질환을 포함한다. 이러한 불균형은 항생제를 복용장에서 건강한 박테리아를 제거 할 수 있습니다. 식이 요법이 부족한 경우에도 발생할 수 있습니다.

장내 세균의 불균형은 우리의 정신 건강. 그리고 더 많은 신경 전달 물질 (뉴런, 신경 및 세포 사이에 메시지를 보내는 화학 신호)은 내장에서 생산 뇌보다. 장내에서 이러한 유기체의 균형과 다양성을 유지하는 것은 우리의 복지에 필수적입니다.

장내 세균 균형을 교정하고 유지하는 가장 좋은 방법 중 하나는 프로바이오틱스를 섭취하는 것입니다. 프로바이오틱스 살아있는 미생물 장 건강에 이롭습니다 그들은 자연적으로 발생합니다 발효 식품요구르트, 소금에 절인 양배추 및 효모 빵을 포함하여. 또한 보충제로 섭취 할 수도 있습니다.

프로바이오틱스는 잠재적으로 나쁜 박테리아, 공간을 차지하고 영양분을 사용하여 재생산해야합니다. 그들은 또한 우리가 할 수없는 음식을 소화하도록 도와줍니다. 저항성 전분. 장내 세포에 연료를 공급하는 단쇄 지방산과 같은 유익한 물질을 많이 생산하여 내장 장벽을 구축 질병을 유발하는 미생물이 신체의 다른 부분으로 이동하는 것을 방지합니다.

Probiotics는 또한 유해 박테리아를 죽이는 특수 항생제와 같은 물질을 생산할 수 있습니다. 박테리오신. 프로바이오틱스 우리의 면역 체계를 프라임 우리 세포는 박테리아와 바이러스 침입자를 다룰 준비가되어 있습니다.

그러나 소화관에 들어가려면 프로바이오틱스가 소화 시스템을 통과해야합니다. 소화 시스템에는 산과 담즙이 가득합니다. 따라서 강건해야합니다. 그들은 우리 안에서뿐만 아니라 식품이나 보충제를 제조하는 동안 그리고 우리의 내장을 변화시키기에 충분한 수로 여행에서 살아남 아야합니다. 프로바이오틱스에는 10 억에서 XNUMX 억 생존 가능한 유기체. 그리고 일단 장에 도달하면 세포에 달라 붙어 섬유를 분해하고 비타민을 생산할 수 있어야합니다.

오른쪽을 선택

올바른 생균제 선택에 관해서는 고려해야 할 사항이 많이 있습니다. 첫째, 그들은 안전해야합니다. 생균제 보충제에 사용되는 모든 유기체는 그들이 안전하다는 것을 보여주는 테스트를 통과했습니다 유럽 ​​식품 안전 당국 또는 미국의 경우일반적으로 안전하다고 인정"유기체 – 의도 한대로 사용하면 해를 끼치 지 않습니다.

둘째, 다른 박테리아 균주는 다른 기능을 수행하기 때문에 균주는 중요합니다. 의 종 락토 바실루스 과 비피 카테고리가 가장 일반적이지만 모두 같은 일을하는 것은 아닙니다. 락토 바실러스 플랜 텀 있다 잠재적 인 콜레스테롤 저하 특성, 동안 락토 바실러스 루테리 할수있다 성장을 억제하다 같은 세균의 대장균.

이러한 "락트산"박테리아는 일반적으로 식품 가공과 관련된 낮은 pH 및 고온을 견딜 수 있지만 모든 경우에 해당되는 것은 아닙니다. 일부 계통 락토 바실러스 파라 카에시 과 락토 바실러스 fermentum 처리에서 살아남을 수 없다.

순서대로 견디다 인간의 장에서 가혹한 가공 및 산 조건, 박테리아는 동결 건조 될 수 있습니다 (동결 건조) 또는 내성 코팅 (캡슐화). 알긴산 해초로 만든 코팅은 저비용, 무독성 및 생분해 성이며 장으로의 여행을 견딜 수 있기 때문에 코팅으로 자주 사용됩니다.

대부분의 프로 바이오 틱 음식은 냉장 보관해야합니다. marekuliasz / Shutterstock

다양한 종류의 프로 바이오 틱 보충제와 균주가 있습니다. 프로바이오틱스가 작용하려면 장으로 전달 될 필요가 있기 때문에, 일반적으로 정제 또는 캡슐 형태로 가장 일반적이고 효과적으로 구두로 복용됩니다. 이들은 보통 냉장 보관할 필요가 없습니다 박테리아가 장에서 활성 상태로 돌아갑니다. 그러나 생존력을 유지하기 위해 수분을 피해야합니다.

식품, 특히 우유 또는 요구르트와 같은 액체 또는 반고체 제품에서 발견되는 프로 바이오 틱은 일반적으로 식품을 안전하게 보관하기 위해 냉장 보관이 필요합니다. 그들의 효과 또한 의존 할 수 있습니다 제품에 다른 박테리아가있는 것, 산소 함량 및 온도.

다이어트에 프로바이오틱스를 첨가해야합니까? 건강하고 이미 균형 잡힌 식단을 따르는 경우 먹는 음식 장을 제공해야합니다 균형을 잘 유지하는 데 필요한 모든 연료를 항생제 과정을 마친 후와 같은 일부 상황에서는 추가적인 프로바이오틱스가 유용 할 수 있지만 과일, 채소 및 발효 식품이 풍부한 균형 잡힌 식단을 대체해서는 안됩니다.

사람의 식습관은 장의 균형을 유지하는 데 중요한 요소입니다. 우리가 먹는 음식은 미생물 개체군과이 박테리아와 미생물의 행동에 영향을 줄 수 있습니다. 장내 유기체의 균형과 다양성을 유지하는 것이 전체 건강을위한 핵심입니다.

저자에 관하여

제니스 테일러, 글래스고 칼레도 니안 대학

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