모양도 맛도 일반 소금과 비슷해요. 지미 딘/언스플래시
3 분의 1 호주 성인은 고혈압(고혈압)을 가지고 있습니다. 과도한 소금(나트륨)은 고혈압의 위험을 증가시키므로 고혈압이 있는 모든 사람은 식단에서 소금을 줄이는 것이 좋습니다.
그러나 수십 년간의 강력한 권고에도 불구하고 우리는 실패한 호주인들이 섭취량을 줄이도록 하기 위해서입니다. 사람들이 요리하는 방식을 바꾸고, 음식에 양념을 다르게 하고, 슈퍼마켓 진열대에서 저염 식품을 골라 덜 짠 맛을 받아들이는 것은 어렵습니다.
이제 간단하고 효과적인 해결책이 있습니다: 칼륨이 풍부한 소금입니다. 일반 소금처럼 사용할 수 있으며 대부분의 사람들은 맛에 중요한 차이를 느끼지 못합니다.
칼륨이 풍부한 소금으로 전환하는 것은 소금 섭취량을 줄이는 것이 가능하지 않은 방식으로 가능합니다. 우리의 새로운 연구 결론 고혈압에 대한 임상 지침은 환자에게 전환에 대한 명확한 권장 사항을 제공해야 합니다.
칼륨이 풍부한 소금이란 무엇입니까?
칼륨이 풍부한 염은 일반 소금을 구성하는 염화나트륨의 일부를 염화칼륨으로 대체합니다. 저나트륨염, 칼륨염, 심장소금, 무기염, 나트륨환원소금이라고도 합니다.
염화칼륨은 염화나트륨과 모양이 비슷하고 맛도 매우 유사합니다.
칼륨이 풍부한 소금은 나트륨 섭취를 줄여줄 뿐만 아니라 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 증가 칼륨 섭취. 주로 과일과 채소에서 나오는 칼륨 부족은 고혈압의 또 다른 큰 원인입니다.
증거가 뭐죠?
우리는 A로부터 강력한 증거를 가지고 있습니다. 무작위 시험 칼륨이 풍부한 소금으로 전환하면 혈압이 낮아지고 뇌졸중, 심장 마비 및 조기 사망의 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다. 참가자들은 뇌졸중 병력이 있거나 20,995세 이상 고혈압을 앓고 있었습니다.
개요 21개의 다른 연구에 따르면 세계 인구의 대부분이 칼륨이 풍부한 소금의 혜택을 누릴 수 있다고 합니다.
세계보건기구의 2023년 고혈압에 대한 글로벌 보고서 혈압을 낮추고 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방하기 위한 "저렴한 전략"으로 칼륨이 풍부한 소금을 강조했습니다.
임상 지침에는 무엇을 말해야 합니까?
우리는 미국, 호주, 일본, 남아프리카공화국, 인도의 연구자들과 팀을 이루어 전 세계 고혈압 관리를 위한 32가지 임상 지침을 검토했습니다. 우리의 연구 결과는 오늘 출판 된 미국심장협회(American Heart Association) 저널, 고혈압(Hypertension)에 게재됨.
우리는 현재 지침이 칼륨이 풍부한 소금 사용에 대해 명확하고 일관된 조언을 제공하지 않는다는 것을 발견했습니다.
많은 지침에서 식이 칼륨 섭취를 늘릴 것을 권장하고 모두 나트륨 섭취를 줄이는 것을 언급하고 있지만 중국과 유럽의 두 지침만이 칼륨이 풍부한 소금 사용을 권장합니다.
지침이 최신 증거를 반영할 수 있도록 호주 및 전 세계에서 채택할 수 있는 특정 문구를 제안했습니다.
임상 관리 지침에서 칼륨이 풍부한 소금 사용에 대한 지침에 대한 권장 문구입니다.
왜 그렇게 소수의 사람들이 그것을 사용합니까?
대부분의 사람들은 자신이 얼마나 많은 소금을 섭취하는지, 소금으로 인해 발생할 수 있는 건강 문제에 대해 알지 못합니다. 칼륨이 풍부한 소금으로 간단히 전환하면 혈압을 낮추고 뇌졸중과 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
제한된 가용성은 또 다른 과제입니다. 호주의 여러 소매점에서는 칼륨이 풍부한 소금을 판매하고 있지만 일반적으로 하나의 브랜드만 판매하며, 하단 선반이나 특별 식품 코너에 있는 경우가 많습니다.
칼륨이 풍부한 소금은 일반 소금보다 가격이 더 비싸지만 대부분의 다른 식품에 비해 가격이 여전히 낮고 현재 구할 수 있는 고급 소금만큼 비싸지도 않습니다.
2021년 리뷰에 따르면 칼륨이 풍부한 염은 다음 국가에서만 판매되었습니다. 47 개 국가 그 나라들은 대부분 고소득 국가들이었습니다. 가격은 일반 소금과 같은 것부터 거의 15배 더 높은 것까지 다양했습니다.
일반적으로 더 비싸더라도 칼륨이 풍부한 소금은 매우 비용 효율적인 질병 예방을 위해.
피해 예방
칼륨이 풍부한 소금 사용에 관해 자주 제기되는 우려는 다음과 같은 혈중 칼륨 수치가 높아질 위험(고칼륨혈증)입니다. 인구의 약 2% 심각한 신장 질환이 있습니다.
심각한 신장 질환이 있는 사람들은 이미 일반 소금을 피하고 칼륨 함량이 높은 음식을 피하라는 권고를 받고 있습니다.
지금까지 수행된 어떤 시험에서도 칼륨이 풍부한 소금으로 인한 피해가 기록되지 않았습니다. 그러나 모든 연구는 신장 질환이 있는 사람들을 위한 구체적인 지침에 따라 임상 환경에서 수행되었습니다.
우리의 현재 우선순위는 고혈압 관리를 받는 사람들에게 칼륨이 풍부한 소금을 사용하도록 하는 것입니다. 왜냐하면 의료 서비스 제공자는 고칼륨혈증 위험이 있는 사람들에게 칼륨이 풍부한 소금을 사용하지 말라고 조언할 수 있기 때문입니다.
일부 국가에서는 잠재적인 이점이 너무 크기 때문에 칼륨이 풍부한 소금을 지역 사회 전체에 권장합니다. 모델링 연구 인구가 칼륨이 풍부한 소금으로 전환하면 중국에서 매년 거의 50만 건의 뇌졸중과 심장 마비를 피할 수 있다는 것을 보여주었습니다.
다음에 무슨 일이 일어 날까?
2022년에 보건부 장관은 국가고혈압태스크포스호주의 혈압 조절률을 32년까지 70%에서 2030%로 향상시키는 것을 목표로 하고 있습니다.
칼륨이 풍부한 소금은 이를 달성하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 우리는 호주 고혈압 관리 지침을 업데이트하고 의료 전문가에게 새로운 지침을 홍보하기 위해 태스크포스와 협력하고 있습니다.
동시에, 더 쉽게 접근할 수 있으려면 칼륨이 풍부한 소금이 필요합니다. 우리는 이해관계자들을 참여시키고 있습니다. 가용성을 높이다 전국적으로 이 제품들.
세계는 이미 소금 공급을 일반 소금에서 요오드 첨가 소금으로 한 번 바꿨습니다. 요오드화 노력은 1920년대에 시작되어 견인력을 얻기까지 100년의 대부분이 걸렸습니다. 소금 요오드화 예방하는 지난 세기의 주요 공중 보건 성과입니다. 갑상선종 (갑상선이 커지는 상태) 요오드는 세계에서 가장 가난한 수백만 명의 어린이를 위한 교육 결과를 향상시킵니다. 필수 정상적인 성장과 두뇌 발달.
요오드화 및 칼륨이 풍부한 소금으로의 다음 전환은 전 세계적으로 건강을 향상시킬 수 있는 최소한 동일한 잠재력을 제공합니다. 하지만 우리는 그것이 짧은 시간 안에 이루어지도록 해야 합니다.
쉬샤오웨(루나), 과학 강사, UNSW 시드니; 알타 슈 테트, SHARP 심혈관 의학 교수, UNSW 시드니및 브루스 닐, 조지 인스티튜트 오스트레일리아 전무이사, 조지 건강 연구소
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