소시지와 베이컨에 세금을 부과하면 매년 수십만 명의 생명을 구할 수 있는 이유

: By 마르코 스프링 만

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소세지에 세금을 부과하는 이유와 베이컨은 매년 수백 수천 개의 생명을 구할 수 있습니다.
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지금까지 당신은 아마 너무 많은 붉은 색과 가공 된 고기를 먹는 것이 나쁘다고 들었을 것입니다. 관상 동맥 질환의 증가와 관련이있을뿐만 아니라 심장병, 뇌졸중및 당뇨병 2 형, 붉은 색과 가공 된 고기가 있다는 증거도있다. 암을 일으킬 수있다..

암 전문의 세계 보건기구 (WHO)는 쇠고기, 양고기 및 돼지 고기를 포함하는 육류의 발암 물질을 발암 물질로 분류하거나 가공 된 형태로 섭취하면 암을 유발할 가능성이 있다고 분류합니다. 여기에는 핫도그 (frankfurters), 햄, 소시지, 소금에 절인 쇠고기, 육포 등이 있으며 통조림 고기 및 육류 가공 식품 및 소스도 포함됩니다.

WHO는 또한 붉은 살코기를 먹지 않은 채로 먹었을지라도 - 아마도 발암 성의. 붉은 고기와 대장 암을 먹는 것과의 연관성에 대한 강력한 기계 론적 증거가 있으며 췌장암과 전립선 암과의 연관성에 대한 증거도 있습니다.

부정적인 건강 영향을 감안할 때, 특정 유형의 규제되는 고기 담배 또는 석면과 같은 다른 발암 물질과 비슷하거나 공중 보건 관련 식품과 비슷합니다. 설탕 음료.

건강에 해를 끼칠 수있는 다른 제품에 대한 세금과 마찬가지로, 빨간색과 가공 된 고기에 대한 건강 세금은 소비자가 건강한 선택을하도록 장려 할 수 있습니다. 과 우리의 새로운 연구는 빨간색과 가공 된 고기에 대한 건강세 혜택을 살펴봄으로써 세금이 220,000 이상의 사망을 예방하고 매년 전세계 의료 비용으로 40 억을 절감 할 수 있음을 발견했습니다.

고기에 대한 건강 세금

우리의 새로운 연구에서, 미국의 국제 식량 정책 연구소 (International Food Policy Research Institute)의 동료들과 옥스퍼드 마틴 스쿨 (Oxford Martin School) 및 영국의 옥스퍼드 대학의 인구 저항 보건부 (Nuffield Department of Population Health)는 육류에 대한 건강 세금을 통해 적혈구 및 가공육 소비 규제에 미치는 영향을 분석했다 .

설탕, 담배 및 술에 대한 세금이 이미 부과되었으므로 소시지를 사용하지 않으시겠습니까? Shutterstock

우리는 전세계의 150 국가 및 지역에 가까운 적색 및 가공육의 건강 비용을 고려한 소위 최적 세금 수준을 계산했습니다. 그래서 소비자들은 여전히 붉은 고기와 가공 고기를 먹을 수있는 선택의 여지가 있지만 소비가 유발할 것으로 추정되는 만성 질환 치료 비용을 지불해야합니다.

우리는 붉은 고기와 가공 고기가 만성 질환의 위험에 어떻게 영향을 미치는지, 그리고 이들을 치료하는 데 드는 비용을 추정했습니다. 그런 다음 적색 고기 및 가공육의 한 부분을 추가로 건강 및 경제적 부담을 계산하고,이를 바탕으로 해당 비용을 고려한 적색 및 가공육 분량 당 건강 세금을 산정했습니다.

높은 소비를위한 높은 세금

우리는 2020에서 전 세계적으로 적색 및 가공 육류 소비에 기인 한 2.4m 사망자와 의료 관련 비용으로 미화 285 억 달러가 발생할 것으로 추정했습니다.

영국과 미국과 같은 고소득 국가는 적색 고기와 가공 고기의 세계 평균치를 두 배로 소비합니다. 이들 국가는 또한 관련 만성 질환을 치료하는 데 더 많은 돈을 지출합니다. 저소득 국은 세계 평균의 절반 이하를 소비하며 육류 관련 질병을 치료하는 데 드는 비용도 적습니다.

건강 비용의 차이로 인해 특정 지역에서 적색 및 가공 된 고기 소비의 건강 및 경제적 부담을 고려하여 건강 세금이 지역별로 다를 수 있습니다. 결과적으로 우리가 계산 한 건강 세금은 고소득 국가에서 높고 저소득 국가에서 낮은 경제적으로 최적 인 세금에 기반합니다.

독일의 소시지와 미국의 베이컨에 대한 건강 세금은 예를 들어 무려 160 %만큼 가격을 인상합니다. 반면 중국의 가공육 가격은 40 %만큼, 에티오피아에서는 1 %만큼 증가해야합니다. 그것의 상대적으로 겸손한 건강 관리 지출 때문에 UK는 80 % 증가와 더불어 중앙 어딘가에 있습니다.

혜택

적색 고기와 가공 고기의 가격이 높을수록 다른 덜 해로운 식품으로의식이 교대가 촉진됩니다. 우리의 결과에 따르면 건강 세금이 도입되면 가공육 소비량은 고소득 국가에서는 일주일에 약 2 회로, 전 세계적으로 16 % 감소 할 것으로 예상됩니다.

적색 및 가공 된 고기의 섭취가 적 으면 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중, 암, 220,000 당뇨병과 같은 만성 질환으로 인한 2 사망률이 1 년에 감소합니다. 긍정적 인 노크 - 온을 할 수도있다. 기후 변화에 대한 영향 과 체중.

우리는 세계적인 온실 가스 배출량을 1 억톤 이상 줄일 수 있음을 발견했습니다. 주로 쇠고기 소비 감소로 인한 것입니다. 또한 소비자에게 저 칼로리 대체제를 제공함으로써 비만도를 감소시킬 수 있습니다.

조세 수입은 전 세계적으로 미화 X $ 8 억에 이르고 적색 및 가공육 소비가 사회에 미치는 건강 비용의 172 %를 보상합니다. 비용을 완전히 충당하려면 건강 세금을 2 배로 높이고 고소득 국가에서는 가공육에 대해 70 %까지 인상해야합니다.

연구 결과에 따르면 적색 고기와 가공 된 고기의 소비는 사람들의 건강과 지구뿐만 아니라 의료 시스템과 경제에도 영향을 미친다는 것을 분명히합니다. 정부는 사람들에게 그들이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것에 대해 말할 필요는 없지만 건강하고 지속 가능한 식단의 채택을 장려 할 책임이 있습니다. 그리고 식품의 건강 비용이 그들의 가격에 반영되는지 확인하는 것은 그것의 중요한 구성 요소입니다.