토지, 협동조합, 퇴비: 보스턴의 가장 가난한 동네에서 지역 식품 경제가 등장

: By Penn Loh, 예! 매거진

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토지, 공동 작물, 퇴비 : 보스턴의 가장 가난한 지역에서 지역 식품 경제가 나타남

지역에서 재배 한 음식을 사고 파는 주방에서 퇴비를 땅으로 돌려주는 쓰레기 조합에 이르기까지 새로운 기업은 통합 식량 네트워크를 구축하고 있습니다. 토지의 재산을 집에서 지키고있는 지역 사람들에 관한 이야기입니다.

Glynn Lloyd가 현지에서 재배 한 농산물을 충분히 공급할 수 없을 때, 그는 자신의 재배를 결정했습니다.

1994 이후, Lloyd는 Boston의 가장 소득이 낮은 이웃 중 하나 인 Roxbury에있는 취사 회사 인 City Fresh Foods를 운영했습니다. 그는 사업장에서 현지에서 생산 된 음식을 사용하기를 원했으나 그 당시에는 오기가 어려웠습니다. 그래서 2009 Lloyd는 보스턴 최초의 영리 농업 벤처 기업 중 하나 인 City Growers를 찾았습니다.

음식 프로젝트 Roxbury에있는 Food Project의 Vernell Jordan은 Urban Farming Institute의 명반입니다. Paul Dunn의 사진.

오늘날, 도시 재배자는 Roxbury와 인접한 Dorchester에있는 도시의 식량 생산 기업의 신흥 네트워크의 일부입니다. 재배를 위해 토지를 보존하는 공동체 토지 신탁, 지역에서 재배 한 음식을 사고 파는 주방 및 소매점, 토지에 퇴비를 돌려주는 새로운 폐기물 관리 조합에 이르기까지 새로운 사업과 비영리 단체가 통합 된 음식 경제. 그것은 지역 주민들이 그들의 토지와 노동력을 지역 사회에 유지하는 것에 관한 것입니다.

로이드는 "우리는 월마트와 같은 거대 기업이 와서 우리를 구할 필요가 없다"며 "우리는 현재 자체 개발 한 솔루션을 갖고있다"고 말했다.

Michelle Ney 및 Natalie Lubsen의 그래픽.

땅을 되찾기

지역 식량의 증가는 그 땅에서부터 시작되며, 주민들이 토지와 개발을 통제하기 위해 1980에서 싸우지 않으면 현재 가능한 식량 계획은 불가능했을 것입니다. 오늘날 Roxbury와 Dorchester 사이에 위치한 Dudley 지역에는 지역 식량 경제의 허브가 된 10,000-square-foot 커뮤니티 온실이 있습니다. 그러나 그것은 호텔이나 사무실 건물이 쉽게 점령 할 수있는 땅에 있습니다.

1980s에 의해, Roxbury와 North Dorchester는 1960s와 1970s의 희생과 흰색 비행으로 황폐 해졌습니다. 인종 차별주의 은행 및 주택 정책 ( "레드 라인")은 특정 인근 지역을 제외하고는 주택 담보 대출을받지 못하게하는 사람들을 기회로부터 격리 시켰습니다. 도시 재개발 프로그램과 고속도로 건설은 주택 및 사업체를 인수하고 경우에 따라 거주자를 옮겨 그 이웃들에게 치명적인 타격을가했습니다. 사람들은 말 그대로 자신의 집을 불 태워서 보험금을 모으고 이사를 감당할 수있었습니다.

더들리 (Dudley) 지역에서는 1/3 이상의 토지가 1,300-square-mile 지역에있는 1.5 소포를 비 웁니다. 고화질 계획은이 지역을 인근 보스턴 시내에 봉사하는 호텔과 사무실로 변형 시켰을 것입니다. 그러나 주민과 지역 사회 단체들은 저항했다.

Dudley Street Neighborhood Initiative (DSNI)는 지역 사회를 활성화시키는 포괄적 인 계획을 개발하기 위해 주민들을 모았습니다. 그들은 보스턴으로 하여금 계획을 채택하고 DSNI에 더들리 삼각 지대 (Dudley Triangle)로 알려진 더들리 지역의 중심에있는 60-acre 소포를 통해 저명한 도메인의 힘을 부여하게했습니다.

그들은 공터를 소유하고 개발하기 위해 자신의 공동체 토지 신탁을 설립했습니다. 거의 30 년이 지난 지금 DSNI는 400 개 이상의 영구적으로 저렴한 새 주택을 개발하고 500 개 이상의 주택을 재건했습니다. 이 그룹은 또한 공원과 정원, 마을 공용, 커뮤니티 센터, 차터 스쿨 및 커뮤니티 온실을 개발했습니다.

보스턴의 하늘 높은 가격으로 DSNI의 공동체 토지 신탁을 통해 성장을위한 토지에 대한 적절한 접근이 가능하게되었습니다. 그들의 온실은 저렴한 비용으로 청소년 프로젝트 및 도시 농업 비영리 단체 인 Food Project에 임대됩니다. Food Project는 운영 비용의 대부분을 지불하기 위해 절반의 공간에서 재배되는 농산물을 판매함으로써 충분한 돈을 벌어들입니다. 그리고 나머지 절반은 지역 주민과 조직에 일년 내내 성장할 수 있습니다.

그러나 땅의 신뢰가 차이를 만드는 것은 단지 온실이 아닙니다. 예를 들어, 트러스트는 최근 도시와 1 년에 한 번씩 Food Project에서 양식 한 소포에 대해 소유권을 획득했으며 현재 99 연간리스를 부여하고 있습니다.

지방 토지를 활성화시키는 싸움은 DSNI에서 멈추지 않습니다. 2011 이후, 청소년 주도의 Grow or Die 캠페인은 9 개 이상의 빈 롯트를 가져 왔고 Roxbury와 Dorchester의 100 가족보다 더 많은 경향이있는 고양 된 정원을 건설했습니다. 이 롯 중 일부는 40 년 이상 동안 비어 있습니다.

"우리는 단지 쓰레기를 모으고 있던이 빈 롯트 옆에서 자랐다. 우리는 그 땅을 되찾고 스스로를 제공 할 수 있습니다. "라고 Roxbury Environmental Empowerment Project (REEP)의 청소년 주최자 하킴 수더 랜드 (Hakim Sutherland)는 말했습니다.

성장하는 지역

육지와 온실에서는 재미있는 부분이 있습니다 : 식량을 재배하는 것. Food Project는 150 십대와 수천 명의 자원 봉사자들과 함께 매년 더들리 동네와 매사추세츠 동부의 대규모 농장에서 식량을 재배합니다. 지역 공동체가 후원하는 농업 프로그램과 농민 시장을 통해 식량을 판매하고 기아 구호 단체에 기부합니다.

동시에 지역 주민들은 소비를 위해 식량을 재배하고 있습니다. DSNI와 Tufts University의 여름 2013 조사에 따르면 DSNI의 핵심 지역에있는 65 상주 정원이 50 세 미만의 정원이있는 40 유형의 채소 및 과일을 재배하고 있습니다. 이 보고서는이 "뒤뜰"정원에서 생산 된 4,400 파운드의 생산량을 추산합니다.

그러나 가정과 공동체 정원에서 벗어나 더 큰 규모의 농업으로 이동하면 토지에 대한 접근이 더욱 복잡해집니다. Lloyd가 City Growers를 설립했을 때, 그는 도시 구획 법이 도시 제한 내에서 상업적 농사를하기가 어려워 짐을 발견했습니다. City Growers는 1/4 에이커 크기의 작물을 재배하기 위해 상업적으로 성공한 모델을 개발했지만 확장하기가 어려웠습니다. 그래서 Lloyd는 비영리 단체 인 Urban Farming Institute를 설립하여 개혁 옹호를 도왔습니다. City Growers와 Urban Farming Institute는 Boston의 상업 도시 농업 지대 조례 인 Article 89를 통과시키는 데 도움을주었습니다.

지난 7 월, 새로운 조례에서 허용 된 최초의 도시 농장 인 Roxbury의 Garrison-Trotter Farm에 대한 토지가 파손되었습니다. 농장은 주거 지역의 한가운데에 1980s 이래 도시가 소유하고있는 두 개의 빈 롯트에 위치하고 있습니다. 토지는 Dudley Street Neighborhood Initiative의 공동체 토지 신탁에 의해 영구 소유되며 보스톤의 Urban Farming Institute에서 운영합니다.

프로세서 및 소매점, 구형 및 신형

Food Project와 City Growers가 재배 한 농산물은 현지 가공 업체, 소매점 및 식당에 직접 식량을 공급할 수 있습니다. 이 기업들은 또한 이웃에서 돋아 나고 있습니다.

1994에 설립 된 Lloyd 's City Fresh Foods는이 블록의 베테랑입니다. 100 직원에 관한 정보를 제공하며 학교, 양로원 및 기타 지역 사회 기관에 신선하고 건강하며 문화적으로 적절하고 현지에서 조달 한 식사를 제공합니다.

또 다른 오랜 기관은 보스턴의 사우스 엔드 (South End)에있는 노숙자들을위한 수프 주방과 쉼터를 제공하는 사회 봉사 단체에서 성장한 사회적 기업인 록스 버리 (Roxbury)의 헤일리 하우스 (Haley House)입니다. 그들은 수프 부엌을 공급하기 위해 1983의 매사추세츠 주 중부에서 농장을 시작했습니다. 1996에서는 베이커리 교육 프로그램을 시작하여 최근에 감금 된 서비스를 제공합니다. 그리고 2005에서는 Haley House Bakery Café를 개장했습니다. Haley House Bakery Café는 식사 및 음식을 제공하고 공동체 모임 공간 역할을합니다.

다른 사업은 이제 막 시작되었습니다. 새로운 상용 주방 보육 센터 인 CCK Pearl은 이전의 Pearl and Bornstein Meat 공장의 주 임차인으로 Dorchester 지역으로오고 있습니다. 자메이카 플레인 (자메이카 평야)의 자매 식품 사업 인큐베이터 인 2009은 100 식품 사업이 그 어느 때보 다 도움이되었습니다. 새로운 창업 보육 센터는 처음 5 년 안에 150 일자리를 창출하기를 희망합니다.

Dorchester Community Food Co-op는 회원 및 근로자가 소유 한 식료품 점을 개발하고 있으며,이를 통해 현지에서 재배 한 농산물을 저렴하게 이용할 수 있습니다. 지금까지 그들은 수백 명의 회원을두고 (각 $ 100 지불), 겨울 농민 시장을 운영하고, 협동 조합을 계획하고있는 사이트에서 "Fresh Friday"여름 축제를 개최합니다. 그들의 상점은 또한 지역 사회 교육 및 문화 활동을위한 공간이 될 것입니다.

전체 서클

이 자생 식량 경제는 여전히 부상하고 있습니다. 현재이 기사에 설명 된 단체는 이미 수백 명을 고용하고 수천 명이 직접 참여하며 수만 명에 달하는 서비스와 물품을 제공합니다.

그러나 아직 갈 길이 멀다.

Lloyd에게 핵심 과제 중 하나는 "혁신가를 식별하고 육성하며 키우는 것"입니다.

그러한 혁신가 중 하나는 자신의 녹색 일자리를 창출하고자하는 아프리카 계 미국인 및 라틴계 노동자들이 시작한 새로 형성된 노동자 협동 조합 인 CERO (Cooperative Energy, Recycling, & Organics)입니다. 진정으로 지속 가능한 식품 시스템에서 박테리아와 곤충은 폐기물 (또는 유기물)을 토양을 풍요롭게하는 영양소로 다시 처리하는 데 도움을줍니다. 2014 년 XNUMX 월부터 매사추세츠의 대기업과 기관은 새로운 규정으로 인해 유기 폐기물을 분리해야합니다.

CERO는 현지 업체가 폐기물을 분리하고 재활용을 늘리며 식품 스크랩을 재 처리 할 수 있도록 지원할 계획입니다. 그들은 최근에 성공적인 crowdsourced 모금 캠페인을 완료하고 트럭과 장비에 대한 창업 자금을 마련하기위한 직접 공모를 시작했습니다. 그들은 또한 도시와 같은 공동 소유 벤처에 대한 도시의 재활용 계약에 대한 액세스를 개방하기위한 공동체 및 정치적 지원을 구축하고 있습니다.

"우리 중 많은 사람들은 전통적인 사업 배경에서 온 것이 아닙니다."라고 Lloyd는 말합니다. "혁신은 단지 민간 부문, 비영리 단체 또는 정부로부터 온 것이 아니라 함께 협력하는 것에서 비롯됩니다."

이 문서는 원래의 등장 예! 잡지

저자에 관하여

로이 펜 Penn Loh는 Tufts Urban & Environmental Policy and Planning의 강사이자 지역 사회 실무 책임자이며 실용적인 비전 워크숍을 조정합니다. 이 기사는 Glynn Lloyd가 공동 저술 한 "보스턴의 새로운 정의롭고 지속 가능한 식품 경제"를 부분적으로 기반으로합니다.