북유럽 다이어트의 라이벌은 건강상의 이점을 위해 지중해 연안에 있습니까?

: By Duane Mellor와 Ekavi Georgousopoulou

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북유럽 식단 7.31
연어와 같은 지방이 많은 생선은 북유럽 식단의 주식입니다. Christin Klose/Shutterstock

매달 온라인으로 새로운 다이어트가 진행되는 것 같습니다. 가장 최근에 나온 것 중 하나가 북유럽 다이어트입니다. 일부 주장 될 수 당신의 건강을 위해 더 나은 지중해식 식단보다 그리고 연구에 따르면 적어도 비슷한 이점이 있을 수 있다고 제안하기 시작했습니다.

북유럽 식단은 북유럽 국가에서 구할 수 있는 전통 음식을 기반으로 합니다. 구성하는 핵심 식품은 전체 곡물(특히 호밀, 보리 및 귀리), 과일(특히 딸기), 뿌리 채소(예: 비트, 당근 및 순무), 지방이 많은 생선(연어, 참치 및 고등어 포함), 콩류 및 저지방 식품입니다. 지방 유제품.

하지만 지중해식 식단과 달리 오랜 유산 그리고 건강상의 혜택 그 중 지속적으로 관찰된 인구 조사 조사에 따르면 북유럽 식단은 실제로 위원회에서 개발한 셰프, 식품 역사가 및 환경 운동가와 함께 영양 및 식품 전문가. 만들게 된 동기는 식이 지침 개선 지속 가능한 방식으로 북유럽 국가에서 음식과 문화와 연결된 지역 정체성을 만들기 위해 노력합니다.

여전히, 북유럽 다이어트 와 많은 유사점을 공유합니다. 지중해 다이어트, 더 많은 전체 식품으로 구성되어 있고 고도로 가공된 식품은 적거나 전혀 포함되어 있지 않습니다. 또한 식물성 식품을 더 많이 섭취하고 육류를 적게 섭취하도록 권장합니다.

아마도 북유럽 식단의 주요 특징은 사람들이 이끼, 씨앗, 야채 및 허브(야생에서 자라는 것을 포함)와 같은 지역에서 구할 수 있는 다양한 식품을 포함하도록 권장한다는 것입니다. 이러한 이유로 베리류는 링곤 베리 감귤류와 열대 과일은 그렇지 않은 반면 북유럽 식단의 핵심 요소입니다.

비록 둘 다의 대부분 북유럽 식단과 지중해 식단은 식물로 구성되어 있으며 식물의 종류가 매우 다릅니다. 예를 들어, 북유럽 식단을 따르는 사람들은 해조류와 다시마(요오드, 오메가-3 지방산, 심지어 비타민 D와 같은 영양소가 풍부한)와 같은 음식과 현지에서 구할 수 있는 기타 야채와 과일을 섭취하도록 권장됩니다. 지중해식 식단의 경우 사람들은 시금치와 같은 잎이 많은 채소와 해당 지역의 양파, 애호박, 토마토, 고추를 포함합니다.

그 증거는 뭐라 구요?

북유럽 식단은 아직 비교적 새로운 것이므로, 2010년에 처음 출판된. 이것은 만성 질환의 위험을 줄이는지 여부를 말하기에는 너무 이르다는 것을 의미합니다.

반면 지중해식 식단은 연구원들에 의해 연구되어 왔습니다. 1950 및 60 – 이는 우리가 위험을 낮추기 위한 링크에 대해 훨씬 더 잘 이해하고 있음을 의미합니다. 심장병, 당뇨병 2 형 과 일부 암.

그러나 사람들의 식습관을 회고적으로 살펴본 일부 연구에서는 현재 북유럽 식단으로 알려진 것과 유사한 식단을 섭취한 사람들이 더 건강한 경향이 있음을 발견했습니다. 이 연구에 따르면 북유럽의 섭식 패턴은 발병 위험이 낮습니다. 심장병 과 당뇨병 2 형 북유럽 국가의 사람들에게서. 그러나 낮은 질병 위험과 북유럽 식단 사이의 관계는 다음과 같은 사람들에게서 덜 강합니다. 다른 국가. 그 이유는 현재 명확하지 않습니다.

이러한 인구 조사의 어려움은 기술적으로 존재하지 않는 식이 패턴을 관찰했다는 것입니다. 이는 이 연구에 참여하기 전까지 정의되지 않았기 때문입니다. 이것은 참가자들이 의도적으로 북유럽 식단을 따르지 않았을 수 있음을 의미합니다. 따라서 그들이 말하는 건강상의 이점이 북유럽 식단 자체 때문인지 진정으로 알기 어렵게 만듭니다.

그러나 북유럽 식단에 대한 연구를 조사한 최근(그러나 소규모) 검토에서는 체중 및 LDL 콜레스테롤 (종종 "나쁜" 콜레스테롤이라고 함). 그러나 혈압이나 총 콜레스테롤에는 유의미한 개선이 나타나지 않았습니다.

현재로서는 북유럽 식단을 따르는 것이 건강에 장기적으로 도움이 되는지, 지중해 식단보다 우리 건강에 더 유익한지 여부를 말하기에는 너무 이릅니다. 그러나 연구에 따르면 북유럽 식단이 건강에 유망한 것으로 보입니다.

연구에 따르면 북유럽 식단의 주요 요소 중 일부( 통 곡물 과 기름기 많은 생선) 심장 질환의 위험 감소를 포함하여 더 나은 건강과 그 자체로 연결되어 있습니다. 이것은 북유럽 식단을 따를 때 이러한 음식을 함께 결합하면 유사한 건강상의 이점을 얻을 수 있음을 시사합니다.

현지 음식

북유럽 다이어트는 건강에 관한 것만이 아닙니다. 또한 지역 및 지속 가능한 식품을 사용하여 더 건강한 식단을 만들어 지구를 돕기 위해 개발되었습니다.

현재 사람들이 북유럽 식단을 채택하는 것을 막는 주요 장벽 중 일부는 다음과 같습니다. 취향 선호 과 비용. 그러나 이러한 장벽이 극복된다면 북유럽 식단은 훨씬 더 보다 지속 가능한 식사 방법 다른 사람들을 위해 현지에서 파생된 식단과 마찬가지로 북유럽 국가의 사람들을 위해.

북유럽 식단이 다른 잘 알려진 식단보다 더 건강하다고 말하기는 아직 이르지만, 지중해 다이어트 – 현지에서 재배되고 구할 수 있는 전체 식품 섭취에 더 집중하기 위해 식단을 조정하는 방법을 살펴보도록 영감을 줄 수 있습니다.

그러나 야채, 씨앗, 콩류, 통곡물 및 생선과 같은 지중해 및 북유럽 식단에 공통적인 음식을 더 많이 섭취하는 것과 함께 붉은색 육류 및 가공육을 덜 섭취하는 것이 건강한 식단의 기초가 될 가능성이 높습니다. 이것은 식사와 함께 다양한 음식 그리고 주로 식물 기반 다음을 따르는 것보다 건강에 더 중요합니다. 특정 이름의 다이어트.