신선한 딸기 파이
성분
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- 4씨. 세로로 XNUMX등분한 신선한 딸기
- 1-1/3 다. 사과 주스 농축액
- 1 tsp. 바닐라
- 3/4 다. 다진 신선한 딸기
- 소금 한 꼬집(선택사항)
- 6TB. 옥수수 전분
방법
- 딸기 3파인트를 씻어 꼭지를 제거합니다.
- 컷 4c. 열매를 세로로 XNUMX등분하여 따로 둡니다.
- 또 다른 3/4을 자릅니다. c. 딸기를 갈아서 믹서기에 넣는다.
- 남은 재료를 넣고 강불에서 15~20초 동안 혼합합니다.
- 냄비에 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저어주면서 중불에서 요리합니다.
- 열에서 제거하고 고무 주걱으로 베리를 부드럽게 접습니다.
- 구운 9인치 파이 껍질에 넣고 모양을 만듭니다.
- 냉기.
- 간장 휘핑크림(선택 사항) 또는 다음과 같은 방법으로 준비한 추가 신선한 딸기를 얹습니다. 장과를 세로로 1/8인치 조각으로 자릅니다. 조각을 나란히 놓고 파이의 윗부분을 집중된 원으로 덮습니다. 중앙에 전체 딸기를 놓습니다.
- 글레이즈 베리 샤이니 글레이즈.
이 레시피는 "라는 책의 허가를 받아 재인쇄되었습니다.시골 생활 채식 요리책", Family Health Publications, Sunfield, Ml 발행. 추가 정보 문의: Craig Aston, Country Life Vegetarian Buffet, 200 High St., Boston MA 02110. 617-951-2534.
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