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본문 :
- 비만과 고도로 가공된 식품은 어떻게 관련이 있나요?
- 고과당 옥수수 시럽이 비만 확산을 부추기고 있는가?
- 고도로 가공된 식품 위기에서 만성 질환의 역할은 무엇인가?
- 건강 위험에 대한 완벽한 증거가 나올 때까지 기다리는 것이 위험한 게임인 이유
- 식단을 조금만 바꿔도 건강이 크게 좋아질 수 있습니다.
주식 시장은 우리의 허리둘레에 대해 무엇을 알려줄 수 있을까?
Robert Jennings, InnerSelf.com
대학 시절, 저는 주식 시장의 미스터리, 특히 이자율과 다우존스 산업평균지수의 관계를 파헤치기로 했습니다. 제가 발견한 것은 명확한 상관관계였습니다. 이자율이 오르면 다우지수는 종종 내리고 그 반대도 마찬가지였습니다. 상관관계는 인과관계를 의미하지 않습니다. 저녁 파티에서 음모론자처럼 들리고 싶지 않은 사람에게는 중요한 주문이지만, 발견의 불길을 일으키는 불꽃입니다. 이것을 다음과 같이 말하는 큰 네온사인이라고 생각하세요. 야, 여기 봐! 뭔가 중요한 게 있을지도 몰라!
오늘로 넘어가서, 저는 또 다른 눈에 띄는 상관관계를 살펴보고 있습니다. 이번에는 건강의 영역입니다. 비만의 증가와 고과당 옥수수 시럽의 발명에 대해 이야기해 보겠습니다. 이 두 가지를 차트에 표시하면 연방준비제도이사회의 금리 인하 이후의 강세장만큼이나 겹치는 부분이 분명합니다. 옥수수의 초가공에서 유래한 그 달콤한 혐오스러운 고과당 옥수수 시럽은 우리가 먹는 거의 모든 것에 스며들었습니다. 그리고 그것은 시럽만이 아닙니다. 밀에서 초가공된 흰 밀가루로 만든 원더 브레드를 생각해 보세요. 우리는 기본적으로 건강하고 자연스러운 음식을 가져다가... 글쎄요, 먹을 수 있는 솜털로 만들었습니다.
고도로 가공된 식품: 확실한 증거?
비만의 증가를 만성 질환(당뇨, 심장병, 심지어 일부 암)의 증가와 비교해보면 같은 패턴이 보이기 시작합니다. 초가공 식품은 우리를 더 살찌게 할 뿐만 아니라, 우리를 더 아프게 만듭니다. 그런데도 우리는 대부분의 결혼 생활보다 선반에서 더 오래 지속되도록 설계된 식품을 먹는 것이 우리에게 나쁘다는 것이 "정말로 입증되었는지"에 대해 논쟁하고 있습니다.
인과관계에 대한 사실은 다음과 같습니다. 증명하는 데 시간이 걸립니다. 과학자들은 확신을 가지고 말하기 위해 수년, 때로는 수십 년이 필요합니다. 네, A는 B의 원인입니다. 그동안 우리는 눈앞에서 뻔한 상관관계에 갇혀 있습니다. 그리고 행동하기 전에 절대적인 증거를 기다린다면, 피해는 종종 이미 일어난 것입니다. 폭풍우 구름이 모여드는 것을 보고 기상학자가 공식적으로 비를 선언하지 않았기 때문에 우산을 가지고 가지 않기로 결정하는 것과 같습니다.
주식시장의 교훈
여기서 주식 시장 분석은 귀중한 교훈을 제공합니다. 성공적인 투자자는 완벽한 정보를 기다리지 않습니다. 그들은 합리적인 상관관계에 따라 행동합니다. 그들은 패턴을 보고, 교육받은 추측을 하고, 증거가 바뀌면 진로를 조정합니다. 무모한 것이 아니라, 적극적이고 적응력이 있는 것입니다. 시장이나 삶에서 100% 확실성을 기다리는 것은 기회를 놓치고, 더 나쁜 것은 예방 가능한 재앙에 의해 맹목적으로 당하는 것을 의미합니다.
그렇다면, 우리가 같은 원리를 건강에 적용한다면 어떨까요? 비만, 만성 질환, 그리고 과도하게 가공된 식품 간의 상관관계는 매우 분명합니다. 물론, 우리는 모든 세부 사항을 확정하지 못했을 수도 있지만, 팝타르트를 덜 먹고 신선한 농산물을 더 많이 먹는 것이 좋은 생각이라고 알려주는 동료 검토 연구가 정말 필요할까요? 때로는 상식이 가장 좋은 지침이 됩니다.
무대응의 대가
사실, 우리는 이미 우리의 무위도식에 대한 대가를 치르고 있습니다. 증가하는 의료비, 감소하는 기대수명, 예방 가능한 질병으로 어려움을 겪는 인구는 초가공 식품에 대한 중독의 결과입니다. 그런데도 식품 산업은 계속해서 설탕과 소금이 많고 방부제가 가득한 상품을 팔고 있으며, 자사 제품이 범인이라는 "확실한 증거"가 없다고 주장합니다. 익숙한 말인가요? 이는 Big Tobacco가 수십 년 동안 사용해 온 전략과 동일합니다. 대중이 대가를 치르는 동안 이익을 거부하고, 돌리고, 긁어모으는 것입니다.
행동을 통한 권한 부여
좋은 소식이 있습니다. 우리는 행동을 취하기 위해 과학적인 증거를 기다릴 필요가 없습니다. 작게 시작하세요. 라벨을 읽으세요. 집에서 요리하세요. 화학 실험실이 아닌 자연에서 온 것처럼 보이는 음식을 선택하세요. 그리고 가장 중요한 것은 완벽함이 좋은 것의 적이 되지 않도록 하세요. 초가공 식품에서 벗어나는 모든 단계는 더 나은 건강을 향한 한 걸음입니다.
주식 시장이 우리에게 가르쳐 줄 수 있는 것이 있다면, 그것은 상관관계에 따라 합리적으로 행동하고 새로운 증거에 열려 있으면 최악의 결과를 피하는 데 도움이 된다는 것입니다. 완벽해지는 것이 아니라 똑똑하고, 적극적이며, 필요할 때 방향을 바꿀 의향이 있는 것입니다. 그러니 투자자의 플레이북에서 한 페이지를 가져와 건강에 베팅을 시작해 봅시다. 결국, 그 투자의 수익은 값을 매길 수 없습니다.
저자에 관하여
로버트 제닝스 는 개인에게 힘을 실어주고 더욱 연결되고 공평한 세상을 육성하는 플랫폼인 InnerSelf.com의 공동 발행인입니다. 미국 해병대와 미국 육군의 베테랑인 로버트는 부동산 및 건설 분야에서 일하는 것부터 아내인 Marie T. Russell과 함께 InnerSelf.com을 구축하는 것까지 다양한 삶의 경험을 바탕으로 삶의 도전에 대한 실용적이고 현실적인 관점을 제시합니다. 1996년에 설립된 InnerSelf.com은 사람들이 자신과 지구를 위해 정보에 입각한 의미 있는 선택을 할 수 있도록 통찰력을 공유합니다. 30년이 넘은 지금도 InnerSelf는 명확성과 힘을 불어넣고 있습니다.
크리에이티브 커먼즈 4.0
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기사 요약 :
비만과 초가공 식품, 특히 고과당 옥수수 시럽은 놀라운 상관 관계를 공유합니다. 당뇨병과 심장병과 같은 만성 질환은 동일한 추세를 따르며 초가공 식품을 상당한 건강 위험과 연결합니다. 절대적인 과학적 증거를 기다리면 조치가 늦어지고 피해가 커집니다. 주식 시장 분석과 마찬가지로 이러한 상관 관계에 따라 합리적으로 행동하면 최악의 결과를 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 지금 똑똑한 식단 변화를 하면 초가공 식품의 손아귀에서 벗어나는 데 도움이 될 수 있습니다.
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