미국에 기반을 둔 연구에 따르면 채소를 기본으로 한 식단으로의 겸손한 전환조차도 온실 가스 배출을 현저하게 감소시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

과학자들은 기후 변화에 대처하고 인간의 건강을 향상 시키십시오., 한 입 가득 한번에.

그 대답은 친숙한 것입니다 : 더 많은 채소를 기본으로하는 식단을 향한 상대적으로 완만 한 전환은 적어도 미국의 경우 1 인당 연간 온실 가스 배출량 222kg을 줄이는 반면, 관상 동맥 심장 질환, 결장 직장암 및 2 %에 의한 20 %에 의한 40 당뇨병.

또한 미국 의료 비용을 최소한 연간 $ 77bn, 아마도 $ 93bn만큼 줄일 수 있습니다.

미국은 매년 3tn을 건강 관리에 지출하는데, 이는 국내 총생산의 18 %입니다. 건강 비용의 상당 부분은 비만 및식이와 관련된 질병과 관련되어 있습니다.

육식

연구원은 반복적으로 빨간색과 가공 된 고기의 식단에 건강상의 위험을 연계 시켰습니다., 환경 과학자들은 반복적으로 확인 된 소 및 다른 가축 지구 온난화를 유발하는 온실 가스 방출 측면에서 비싼 방법으로 곡물 및 펄스에서보다 효율적으로 이용할 수있는 칼로리와 단백질을 전달할 수 있습니다.

축산업은 더 많은 양의 온실 가스를 제공 할뿐만 아니라 결과적인 지구 온난화 불임 곡물 수확량, 차례로 건강한 다이어트가되기를 희망합니다.. 특히 중국은 국민 식단에서 육식 소비를 줄이려는 야망.

"사람들은 식단이 기후와 건강에 어떤 영향을 주는지 살펴 보았지만 식품 시스템과 의료 시스템을 통해 기후 변화를 완화시킬 수있는 잠재력을 함께 검토 한 적이 없다 "

저널의 최신 연구 기후 변화, 한 국가의 기후와 인체 건강에식이 교대가 미치는 영향을 모델링합니다.

"내 지식에 따르면, 누구나이 일을 한 것은 이번이 처음입니다. " 데이비드 클리블랜드, 이 연구를 주도한 산타 바바라에있는 캘리포니아 대학의 지리학자 겸 연구 교수.

"사람들은 식단이 기후와 건강에 어떤 영향을 주는지 살펴 보았지만 식량 시스템과 의료 시스템을 함께 사용하여 기후 변화를 완화 할 수있는 가능성을 결코 검토 한 적이 없습니다. "

미국의 식량 생산은 총 미국 온실 가스 배출량의 30 %를 차지합니다. 영국의 옥스포드 (Oxford)와 캘리포니아의 스웨덴 룬드 (Lund) 연구원은 이미식이와 질병의 연관성에 관한 자료를 사용했다.

그들은 더 건강한 다이어트의 결과와 배출에 대한 영향에 대한 연구를 수집했습니다. 그들은 또한식이 요법의 변화가 건강 비용을 위해 무엇을 할 수 있는지 살펴 보았다.

그런 다음 표준 권장 2,000 칼로리 일일 식단을 섭취하고 칼로리의 약 절반을 소스로 시뮬레이션을 변경했습니다. 레드와 가공육의 수위를 줄이고, 과일과 야채 섭취량을 두 배로 줄이며, 감소 된 육류 단백질을 대체 할 완두콩과 콩을 제안했습니다.

그들은 세련된 곡물을 곡물로 대체했습니다. 그들은 낙농장, 달걀, 생선, 흰 고기와 함께 설탕을 첨가했다. 이러한 변화로 인해 1 인당 온실 가스 배출을 222kg ~ 826kg 감축하는 데 충분할 것으로 계산됩니다.

국민 건강 비용

연구팀은 붉은 고기 나 가공 고기가없는식이 요법이 더욱 엄격 해짐에 따라 국가 보건 비용, 특히 결장 직장암, 관상 동맥 심장 질환 및 2 당뇨병에 상당한 영향을 미친 것으로 나타났습니다.

"이 세 가지 질병에 대한 연간 총 비용 $ 95bn에서 $ 230bn의 절약이있었습니다. "라고 클리블랜드 교수는 말합니다. "이것은 의료 비용의 합계 $ 3tn과 비교하면 엄청난 것이 아니지만 시작일뿐입니다. 이와 같은 결과는 또한 개인 및 정책 변화를 유도하는 데 도움이 될 수 있습니다. "- 기후 뉴스 네트워크