우리는 왜 나쁜 것을 갈망하는가? 설탕과 소금에 대한 갈망에 대한 통찰력

: By 헤일리 오닐, 본드 대학교

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오후 3시에 설탕에 대한 갈망이 있습니까? 세로토닌이 역할을 할 수 있습니다. 마커스 아우렐리우스/펙셀스

우리 모두는 특히 새해가 시작될 때 건강 목표를 재설정하면서 건강하게 먹고 싶어합니다. 그러나 때때로 이러한 계획은 달콤하고 짠 음식이나 탄수화물이 많은 음식에 대한 강한 갈망으로 인해 방해를 받습니다.

그렇다면 다이어트를 개선하거나 체중을 감량하려고 할 때 왜 이러한 음식을 갈망합니까? 그리고 당신은 그것에 대해 무엇을 할 수 있습니까?

특정 음식을 갈망하는 데에는 여러 가지 이유가 있지만, 네 가지 일반적인 이유에 초점을 맞춰 보겠습니다.

1. 혈당이 충돌한다

설탕은 모든 동물의 주요 에너지원이며 맛은 가장 기본적인 감각 경험 중 하나입니다. 혀에 특정 단맛 수용체가 없더라도 설탕에 대한 강한 선호가 발달할 수 있으며 이는 맛 자체를 넘어서는 메커니즘을 나타냅니다.

뉴런 설탕에 반응하기 설탕이 장으로 전달될 때 활성화됩니다. 이는 식욕을 증가시키고 더 많이 섭취하고 싶게 만들 수 있습니다. 갈망에 빠지면 더 많은 설탕에 대한 식욕이 생깁니다.

장기적으로 연구에 따르면 고당분 식단이 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 기분, 소화 및 염증 FBI 증오 범죄 보고서 속.

많이 있는 반면 개인 간의 차이, 정기적으로 단 음식과 고탄수화물 음식을 섭취하면 급격한 급증 및 충돌 혈당 수치에. 혈당이 떨어지면 신체는 가장 빠르고 쉽게 접근할 수 있는 형태의 에너지를 제공하기 때문에 종종 설탕과 탄수화물 형태의 빠른 에너지원을 갈망하여 반응할 수 있습니다.

2. 도파민과 세로토닌의 감소

다음과 같은 특정 신경 전달 물질 도파민, 뇌의 보상 및 즐거움 센터에 관여합니다. 설탕이 많고 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하면 도파민이 분비되어 즐거운 경험을 하고 갈망이 강화될 수 있습니다.

기분을 좋게 만드는 호르몬인 세로토닌은 식욕. 세로토닌의 자연적인 변화는 기분, 에너지 수준 및 주의력의 일일 변동에 영향을 미칠 수 있습니다. 더 많이 먹는 것과도 관련이 있다 오후에는 탄수화물이 풍부한 간식.

저탄수화물 다이어트 세로토닌을 감소시키고 기분을 저하시킬 수 있습니다. 그러나 최근의 체계적 검토에서는 이러한 식단과 다음과 같은 위험 사이에 연관성이 거의 없는 것으로 나타났습니다. 불안과 우울.

남자에 비해, 여성들은 탄수화물이 풍부한 음식을 더 갈망하는 경향이 있습니다.. 짜증나고, 피곤하고, 우울하거나, 탄수화물에 대한 갈망을 느끼는 것은 월경 전 증상의 일부입니다 증상 될 수있다. 연결 줄인 세로토닌 수치.

3. 체액 손실 및 혈당 및 염분 감소

때때로 우리 몸은 수분 공급이나 소금과 같이 부족한 것을 갈망합니다. 예를 들어 저탄수화물 다이어트는 고갈시킨다 인슐린 수치, 나트륨 및 수분 보유 감소.

매우 낮은 탄수화물 다이어트케톤 생성 다이어트와 마찬가지로 신체가 탄수화물에 대한 일반적인 의존에서 벗어나 지방을 주요 에너지원으로 사용하도록 전환하는 대사 상태인 "케톤증"을 유발합니다.

케톤증은 종종 소변 생산량 증가와 관련되어 잠재적인 체액 손실, 전해질 불균형 및 염분 갈망에 더욱 기여합니다.

4. 높은 수준의 스트레스 또는 정서적 혼란

스트레스, 지루함, 정서적 혼란은 위안이 되는 음식에 대한 갈망으로 이어질 수 있습니다. 이는 스트레스 관련 호르몬이 식욕, 포만감(포만감) 및 음식 선호도에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

스트레스 호르몬 코티솔특히 다음에 대한 갈망을 불러일으킬 수 있습니다. 달콤한 위안 식품.

A 2001 연구 스트레스를 받은 폐경 전 여성 59명 중 스트레스가 더 높은 칼로리 소비로 이어진다는 사실이 밝혀졌습니다.

보다 최근의 연구 만성 스트레스가 고칼로리 식단과 결합되면 음식 섭취량이 증가하고 단 음식에 대한 선호도가 높아지는 것으로 나타났습니다. 이는 스트레스를 받는 동안 체중 증가를 예방하기 위해 건강한 식습관이 중요함을 보여줍니다.

갈망에 대해 무엇을 할 수 있습니까?

갈망을 억제하는 네 가지 요령은 다음과 같습니다.

1) 전체 식품군을 잘라내지 마십시오. 균형 잡힌 식단을 목표로 하고 다음 사항을 포함하십시오:

충분한 단백질 포만감을 느끼고 설탕이 많고 탄수화물이 풍부한 음식을 간식으로 먹고 싶은 충동을 줄이는 데 도움이 됩니다. 노인들은 특히 다음 사항에 중점을 두고 식사당 20~40g의 단백질 섭취를 목표로 해야 합니다. 아침과 점심 그리고 전체 일일 단백질 섭취량은 최소한 0.8g 체중 kg당 근육 건강
섬유질이 풍부한 음식, 야채 및 통 곡물과 같은. 이것들은 포만감을 느끼게 하고 혈당을 안정시켜라 수준. 예로는 브로콜리, 퀴노아, 현미, 귀리, 콩, 렌즈콩, 밀기울 시리얼 등이 있습니다. 통곡물 빵, 통밀 머핀, 견과류 및 씨앗 바, 치아씨드와 귀리로 만든 에너지 바이트 등 더 복잡한 음식 대신 가공 스낵바, 청량음료, 제과류 등 설탕 함량이 높은 정제된 탄수화물을 섭취하세요.

2) 스트레스 수준을 관리하십시오. 명상, 심호흡 또는 요가와 같은 스트레스 감소 기술을 연습하여 갈망에 대한 감정적 유발 요인을 관리하세요. 연습 늘 식사, 천천히 먹고 신체 감각에 맞춰 조정함으로써 일일 칼로리 섭취량을 줄이고 갈망과 스트레스로 인한 식습관을 억제할 수도 있습니다.

3) 충분한 수면을 취하세요. 를 겨냥하다 7시에서 8시 밤마다 몇 시간의 양질의 수면을 취해야 하며 최소 7시간이 필요합니다. 수면 부족 배고픔과 갈망을 조절하는 호르몬을 방해할 수 있습니다.

4) 분량을 조절하세요. 간식을 먹기로 결정했다면, 과식을 피하기 위해 섭취량을 조절하세요.

건강하게 식사하거나 체중을 감량하려고 할 때 설탕, 소금, 탄수화물에 대한 갈망을 극복하는 것은 의심할 여지 없이 엄청난 도전입니다. 이는 여정이며 좌절이 발생할 수 있음을 기억하십시오. 자신에게 인내심을 가지십시오. 성공은 가끔 갈망하는 것이 아니라 그것을 관리하고 극복하는 능력으로 정의됩니다.

헤일리 오닐, 보건과학 및 의학부 조교수, 본드 대학교

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