방목하는 가축과 나무, 풀 및 기타 초목을 통합하는 것은 가축 사육과 관련된 많은 문제에 대한 해결책이 될 수 있습니다. (루이스 모아레 아길라르), 저자 제공
우리는 먹는 것을 압니다. 햄버거와 스테이크는 환경에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 우리의 식품 시스템은 모든 온실 가스 배출량의 XNUMX분의 XNUMX, 가축과 함께 북미, 아시아, 유럽 및 오세아니아에서 농업 배출량의 최소 XNUMX/XNUMX를 책임집니다..
가축이 기여했다는 비난을 받았습니다. 삼림 벌채, 생물 다양성 손실, 식용 곡물 경쟁 과 열악한 동물 복지 조건.
제안된 솔루션 중 일부는 식단에서 더 많은 식물성 식품으로 전환하는 것을 포함합니다. 가축은 수백만 명의 생계를 지원합니다.. 소, 염소, 양을 닭과 돼지로 대체하는 것도 종종 제안되지만 근시안적인 접근 방식입니다. 하나의 재앙을 다른 재앙과 교환하다.
그러나 대체 농업 시스템이 이 문제를 해결할 수 있습니다. 가축의 환경적 영향을 다룰 뿐만 아니라 농부들에게 사회적, 경제적 이익 여기에는 새로운 일자리 창출, 새로운 기술 개발, 비용 절감 및 소득 향상이 포함됩니다.
수의사로서 그리고 맥길대학교 박사후보 멕시코 축산 부문의 지속 가능성 전환을 조사해 온 저는 이 고무적인 대안이 silvopastoralism에 있다는 것을 알고 있습니다.
가축을 솔루션의 일부로 만들기
Silvopastoral 시스템 사용 자연림 생태계를 모방한 농업 기술인 혼농임업, 그리고 믹스에 가축을 추가합니다. 순환 방목으로 관리되는 자연 발생 또는 재배 나무, 관목 및 풀이 포함됩니다.
실제로 목초지는 더 작은 목장으로 나뉘며 가축은 며칠마다 한 목장에서 다음 목장으로 이동합니다. 이런 식으로 방목된 목장은 식물이 다시 자랄 수 있도록 휴식 기간을 가지며 비료를 더 고르게 분배하여 토양에 더 나은 영양을 공급합니다. 또한 동물은 풀에 의존하지 않으며 관목, 나무 잎 및 떨어진 과일로 식단을 보완합니다.
가장 간단하고 저렴한 형태의 silvopastoral 시스템은 기존의 자연림을 사용합니다. 농부들은 이 광활한 땅에서 풀을 뜯을 동물을 소개하고 그늘과 풍부한 마초의 혜택을 받습니다.
보다 관리 집약적인 형태의 silvopastoral 시스템은 과일이나 목재와 같은 상업적 사용을 위한 고밀도 경작과 고품질 및 개선된 성능의 고단백 관목 및 열대 풀을 결합합니다. 이러한 시스템은 더 높은 수율을 제공하지만 구현하려면 더 많은 기술 지식과 초기 투자가 필요합니다.
이 둘 사이에는 엄청난 다양한 silvopastoral 관행 다양한 지역, 생태계 및 예산에 적응할 수 있습니다.
이 오래된 시스템의 환경적 이점
과학자들은 수십 년 동안 전 세계적으로 사용되는 silvopastoral 시스템을 연구해 왔습니다. 그리고 축적된 연구는 고무적인 결과를 보여줍니다.
첫째, 새로운 나무를 심고 기존 나무를 유지하는 것이 도움이 됩니다. 탄소를 저장하여 기후 변화에 대처. 그것은 또한 생물다양성을 높인다 여러 종의 서식지를 제공함으로써. 생물다양성의 증가는 더 많은 새와 곤충이 도움을 준다는 것을 의미합니다. 진드기 및 기타 해충의 개체군 통제, 가축에게 이익이 됩니다.
둘째, 나무가 캐노피 아래에 필요한 그늘과 시원한 기후를 제공하여 동물 복지 강화에 기여합니다. 열 스트레스 감소. 동물은 생물학적으로 동기를 부여하기 때문에 탐색하고 풀을 뜯고 탐색할 수도 있습니다.
회전식 방목을 통해 토지를 회복할 수 있을 뿐만 아니라 생산성과 동물 건강을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 가축에 영향을 미치는 기생충의 생활사를 방해하여.
더 높은 수율과 이익
연구에 따르면 silvopasture 관행은 일반적으로 농업이나 산림을 위해 별도로 관리되는 토지의 생산성을 향상시킬 수 있습니다. 최대 55%.
Silvopastoral 시스템은 또한 소의 체중과 우유 생산량을 증가시키는 것으로 보고됨 기존의 한 작물 방목 시스템과 비교할 때.
값비싼 화학 비료와 살충제 없이도 이러한 시스템에서 마초의 가용성과 영양 가치가 높아져 추가 절약 효과를 얻을 수 있습니다.
또한 silvopastoral 시스템이 제공하는 다양화가 도움이 됩니다. 현금 흐름을 개선하고 농부의 취약성을 줄입니다. 불리한 시장 상황 및 날씨 관련 이벤트. 이것은 목재, 과일, 마초, 동물 또는 동물 제품의 판매에서 직접적으로 발생할 수 있으며 간접적으로 토양으로의 물 침투를 증가시키는 것과 같은 나무의 유익한 효과 덕분입니다. 홍수 위험 감소 가뭄 기간 동안 동물들에게 음식을 제공합니다.
사육장에서 사망하는 소의 XNUMX%는 다량의 곡물을 섭취한 후 겪는 심각한 소화 장애로 인해 발생합니다. (Shutterstock)
풀 위주의 식단
고에너지 사료, 화학 비료 및 살충제의 사용을 줄이는 것이 지속 가능한 시스템을 보장하는 열쇠입니다, 그리고 그것은 단지 재정적으로 의미가 있습니다. 인간이 먹을 수 없는 풀, 관목 및 작물 잔류물을 동물에게 먹이는 것은 자원을 더 저렴하고 효율적으로 사용하는 것입니다.
잊지 말자 소의 소화 시스템은 풀 위주의 식단을 섭취하도록 조정되었으며 장내 미생물의 도움으로 풀에서 소화하기 어려운 셀룰로오스를 고품질 단백질로 전환할 수 있습니다.. 사람들이 먹을 수 있는 작물을 놓고 경쟁하고 세계 식량 안보에 도전할 필요가 없습니다.
사실, 소의 식단에 많은 양의 곡물이 있으면 심각한 소화 장애를 일으킬 수 있으며 최대 사육장에서 사망하는 소의 33%. 과 전 세계 0.4억 헥타르의 농경지에서 인간의 식량을 위한 작물 생산과 경쟁하는 방식으로 가축 사료를 생산하고 있습니다., 가축 사료 공급에 대한 대안적 접근이 확실히 우선되어야 합니다.
규모 확대: 도전과 기회
silvopastoral 시스템이 축산 농업의 경제적, 사회적 및 환경적 문제에 대한 삼중의 해결책을 제공한다면 왜 더 널리 보급되지 않습니까?
혼농임업은 아마도 농업 자체만큼 오래된그러나 더 높은 이윤을 끊임없이 추구하는 자본주의 시장과 정책은 농업을 다음과 같은 방향으로 재구성했습니다. 전문화와 산업화, 소위 보이지 않는 사회적 및 환경적 비용을 희생하면서.
과학은 silvopastoral 시스템의 많은 이점을 보여주었습니다. 이제 우리는 전 세계의 다양한 지역적 맥락에서 채택을 제한하는 문제에 대해 더 많은 연구가 필요합니다. 전환을 촉진할 수 있는 정책 및 시장 혁신에 대한 연구가 필요합니다. 또한 특히 부유한 국가에서 육류 소비를 건전하게 줄이려는 사회적 의지가 필요합니다.
진행 중입니다. 우리는 이미 10%가 넘는 나무로 덮인 거의 1.6억 헥타르의 농업 경관과 추가로 XNUMX억 헥타르의 지구 토지가 혼농임업으로 관리될 가능성이 있습니다..
지금처럼 식품 시스템의 변화에 적극적인 역할을 하고 지속 가능한 대안을 요구하고 지원하기 시작할 때입니다.
저자에 관하여
비비안 아르겔레스 곤잘레스, 박사 후보자 - 천연 자원 과학, 맥길 대학 (McGill University)
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