농업과 식량에 대한 도매적인 변화를 상상하기는 어렵습니다. 그러나 역사는 처음에는 불가능하고 받아 들일 수없는 것으로 비난받은 ​​사회 혁신의 사례로 가득합니다.

인간의 노예 제도는 오래 전에 합법적이었습니다. 반대자들은 폐지를 주장하면서 그들은 경제가 노예 노동에 기반을두고 있으며 폐지는 파괴적이고 불안정한 것이라고 주장하는 현상 유지의 지지자들에 반대했다.

다른 강력한 사회 변화로는 여성의 투표권 확대, 그리고 최근에는 게이 권리에 대한 대중의 수용이 포함되었습니다. 이러한 이슈와 다른 것들은 한때 논란이되었지만 오늘날 널리지지되고 있습니다.

사회 변화에서 개인 권리로 ...

작지만 중요한 예가 많이 있습니다. 전 세계에서 자동차 시트 벨트는 수십 년 동안 의무적이었습니다. 나는 안전 벨트 사용이 강제적이어야하는지에 대한 논란을 기억하며, 반대자들로부터 그러한 법률이 개인의 권리를 침해 할 것이라고 항의한다. 그러나 프로 - 안전 벨트 논쟁이 승리했고, 오늘날 대부분의 사람들은 단지 좌절한다.

보다 극적인 예에는 흡연이 포함됩니다. 시민들이 공중 흡연의 잠재적 한계를 논의하기 시작했을 때, 토론은 감정적이었습니다. 어떤 사람들은 한도가 흡연자의 권리를 포기할 것이라고 항의했다. 그 이후 대다수의 사람들이 비 흡연자들에게도 권리가 있다고 느끼게되었고, 불과 몇 년 만에이 문제에 대한 사회적 규범이 완전히 바뀌어 흡연자들이 얼어 붙은 비에 서서 담배를 피울 때 아무도 반대하지 않는다.

추가 예제는 개가 뒤에 남겨 두는 것과 관련이 있습니다. 내 마을에서, 내가 어렸을 때, 개 폐기물은 인근 공원, 보도 및 거리 연석에 누워있었습니다. 오늘날 시정촌 조례에서는 개 소유자가 애완 동물을 청소해야한다고 규정하고 있습니다. 그 변화는 하룻밤 사이에 발생하지 않았지만, 그 일이 일어 났으며, 오늘날 커뮤니티는보다 깨끗하고 건강 해졌습니다. 사회를 돌아서는 데는 시간과 노력이 필요합니다. 그러나 사회 변화는 유지 될 수 있고 유지됩니다.

사회가 변화하기 위해서는 개인이 변화해야합니다.

개인도 변경할 수 있습니다. 고기가 걱정되는 곳에, 그들 중 일부는 이미 가지고 있다고 말한다. "우리는 요즘 고기를 거의 먹지 않는다"면서 "우리는 예전보다 훨씬 적은 고기를 먹는다"면서 처음에는 사람들이 내 하루를 만들기 위해 약간의 우호적 인 과장을하고 있다고 생각했지만 사실, 일부 유럽 국가들이 앞서 가고 있지만 북미에서는 그 징조가 있습니다.

네덜란드의 최근 여론 조사에 따르면 소비자의 절반 이상이 자신의 소비를 자발적으로 제한하는 "육류 감속기"라고 밝히고 있습니다. 육식을 적게 먹는 것은 소량으로 - 이미 발생하고있는 변화입니다.

그럼에도 불구하고, 사람들이 육식 소비를 줄이지 못한다는 믿음이 계속 존재합니다. 어쩌면 고기의 아이디어에 의해 유발 된 원시 정욕 일 것입니다. 아무도 다른 종류의 정욕을 통제하는 것이 불가능하다는 것을 알기 때문에 이상합니다. 무거운 고기 먹는 것이 어렵다는 믿음은 사람들이 바꿀 수없는 널리 퍼져있는 신화와 연결될 수 있습니다.

매일 고기에서 일용 할 양식까지

행동을 바꾸는 것은 정말로 어려울 수 있습니다. 특히 습관은 문화, 가족 및 음식과 관련된 정체성과 관련이 있습니다. 욕망은 당신의 어머니가 그들을 만드는데 사용했던 방식대로 미트볼에 강력 할 수 있습니다. 그렇다고해서 매일 미트볼이나 고기가 필요하지는 않습니다.

사실, 사람들은 그들의 방식을 크게 바꿀 수 있습니다. 무거운 술꾼은 먹기를 멈추고 그의 삶을 담당합니다. 위험한 운전자는 속도가 느려지고, 바쁜 어머니는 운전 중에 각각의 사고를당한 후에 휴대 전화 사용을 중단합니다. 과체중 인 사람은 특히 체중 감량을 긍정적으로 강화한 후에 통제의 용기를 소집합니다.

사람들은 자신의 행동을 충분히 동기 부여 할 때 바꿉니다. 그것은 심리학의 일반적인 규칙이며, 많은 종류의 습관과 생활 패턴에 적용됩니다. 사람들은 설득력있는 주장과 실천 전략을 가지고있을 때 변할 수 있습니다. 즉, 그들은 좋은 이유와 계획이 필요합니다.

왜 고기를 덜 먹을 까?

우리는 고기를 덜 먹는 이유가 있고 계획을 세울 수 있습니다. 우리는 육류가 매일 필요한 것은 아니며 그 지식에 따라 행동 할 방도가 필요하다는 것을 압니다. 우리는 낡은 습관을 깨고 새로운 습관을 개발하고 음식을 구입하고 그것을 준비하고 먹는 다양한 방법을 찾아야합니다. 음식은 음식의 극적인 환경 영향으로 인해 그리고 매일 음식에 대한 많은 선택을하기 때문에 소비자가 자신의 발자취를 낮출 수있는 완벽한 기회입니다.

개인은 특히 육식 문제와 같은 딜레마를 해결하기 위해 강력한 정치 구조가없는 경우에 권력을 가질 수 있습니다. 거대한 인간의 도전, 즉 전쟁이나 기후 변화를 생각할 때, 세계 정치 메커니즘은 때때로 해결책을 찾지 못합니다. 이런 이유로 식량 체계 개선은 풀뿌리 행동을 통해 부분적으로 촉진 될 것입니다. 한 그룹의 전문가들이 가축과 고기에 대해 쓴 것처럼 "세계 경제가없는 세계 경제에서는 지속 가능한 과정을 수립하는 것이 소비자의 몫이다."

얼마나 적은가?

우리가 지금 먹는 것의 절반 이하

그것은 평균적인 미국인과 캐나다인이 얼마나 많은 고기를 소비 할 수 있는지에 대한 짧은 버전입니다. 그것은 과학자들로부터 본질적으로 전문적인 추측이며, 더 정확한 것은 불가능하다고 말합니다. 그러나 가축의 배출을 안정화 시키거나 수질 오염을 방지하는 방법, 또는 과도한 소비로 인한 건강 문제를 완화시키는 방법을 연구하고있는 많은 전문가들은 우리가 섭취량을 현재 우리가 먹는 것의 약 절반으로 줄일 것을 제안했습니다.

환경 적으로 얼마나 많은 동물과 동물의 소비가 정당화 될 수 있는지 - 미래는 말할 것도없고 - 많은 요인들에 달려있다. 온실 가스 배출을 최소화 할 수있는 정도와 다른 원인으로 인한 오염. 얼마나 많은 물과 다른 자원의 보전이 축산물 생산에 성공적으로 적용될 수 있는가? 그리고 당신이 사는 곳과 방법.

자신의 동물을 키우고 자연과 조화롭게 먹는다면 자신의 성장이없는 도시인보다 육식 소비를 현저하게 낮추라고 제안 할 필요는 없습니다. 그러나 일반적으로 대부분의 사람들은 육류 섭취를 하루에 몇 차례에서 일주일에 몇 번 정도 줄여야 할 수도 있습니다.

© 2012 by Boyle & Associates Sustainable Food Education Ltd.
판권 소유. 발행인의 허가를 얻어 증쇄 됨.
새로운 사회 출판사. http://newsociety.com

기사 출처

높은 스테이크 : 고기를 덜 먹는 이유와 방법
Eleanor Boyle.

시의 적절하고 강렬한이 강력한 책은 심각한 문제에 대한 겸손하고 상식적인 접근 방식을 제시하며 우리 모두가 동물성 제품 소비를 줄이고 우리가 소비하는 고기가 지속 가능하고 생태 학적으로 책임있는 방식으로 생산되도록하는 전략을 제안합니다 . 동시에, 높은 스테이크 은 공장 식 축산업을 방해하고 사람들로 하여금 생태계와 개인 건강을 지원하는 방식으로 먹도록 격려하는 점진적인 식량 정책 교대를 설명한다.

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저자에 관하여

엘레노어 보일 (Eleanor Boyle)은 지난 10 년간 지속 가능한 식량 문제에 중점을 둔 25 (XNUMX) 년 동안 가르치고 작문 해 왔습니다. 그녀는 강의를하고, 지역 사회 토론을 촉진하고, 식량 시스템과 그 사회, 환경 및 건강 결과에 대해 쓰고, 더 나은 식량 정책을 목표로하는 단체와 협력합니다. Eleanor는 브리티시 컬럼비아 대학교의 식품 및 환경 코스를 시작, 설계 및 교육합니다. 지속 가능 연구 센터.