연구에 따르면 아이들은 스스로 자라면 샐러드를 먹을 확률이 5 배 높습니다. Rawpixel.com/Shutterstock

대부분의 슈퍼마켓의 선반을 살펴보면 아이들에게 어필 할 수 있도록 고안된 음식 행렬에 맞설 수 있습니다. 닭고기 덩어리 또는 칠면조 술꾼이 되십시오 - 많은 음식은 이제 원래 재료와 거의 유사하지 않습니다. "정크 푸드"는 이제 슈퍼마켓 선반을 따라갑니다. 젊은 소비자들에게 어필.

영국 아동에 대한 슈퍼마켓의 영향을 과소 평가해서는 안됩니다. 이 수퍼 리테일러는 164의 £ 2011 억에 불과했으며 영국 식료품 판매가 197에 의한 £ 2021 billion.

이것은 아이들의 음식과 음료 시장을 매우 유리한 분야로 만듭니다. 예를 들어, 미국에서는 41 억 달러 (30 억 파운드) 현재까지의 연도. 쇼핑 및 마케팅과 같은 자녀의 구매 결정에 영향을 미치는 경향이 있습니다. 무료 장난감 및 미디어 타이 인 큰 역할을 할 수 있습니다.

슈퍼마켓 아스다 (Asda)의 최근 설문 조사에 따르면 오늘날 많은 어린이들이 음식의 출처에 대한 기본 지식이 부족하다는 사실이 드러났습니다. 8 세 미만의 1,000 아동들을 대상으로 실시한 설문 조사에 따르면 41 % 닭이 알을 낳았다는 것을 몰랐다.. 유사한 설문 조사에 따르면 많은 어린이들이 젖소가 젖을 먹고 있다는 것을 모르고..

물론 요리사가 제이미 올리버 (Jamie Oliver)의 선거 운동을 통해 제기 한 홍보물을 포함하여 가공 식품 및 준비 식사를 어린이들에게 먹이는 위험과 문제에 대한 인식을 제고함으로써 이러한 지식의 부족을 시정하기위한 많은 캠페인이있었습니다 진짜 학교 만찬. 그러나 놀랍지 않게 많은 어린이들이 여전히 음식의 기원을 알지 못하는 것처럼 보입니다.

음식에 대한 무지

이 모든 것은 어린 시절의 비만이 영국에서 가장 큰 문제인시기에 나온 것입니다. 많은 어린이들이 학교를 다닐수록 더 뚱뚱해집니다. 거의 60 %의 어린이가 초등학교 1 학년 때 처음으로 1 학년 때보다 "심각한 비만"으로 분류됩니다. 최신 정부 통계.

다양한 이유로, 많은 어린이들이 실내에서 오랜 시간을 보내고 앉아서 스크린을 기반으로하는 취미에 종사하며 이는 큰 문제입니다. 이것은 TV 스타 Kirstie Allsopp가 (그녀의 아들의 태블릿을 박살 냈을 때) 최근에야 강조되었던 것입니다. 트위터에 홍보의 폭동.

물론, 대부분의 학교는 일상적으로 건강식을 가르치다 그들의 커리큘럼의 일부로서의 운동의 중요성을 강조했다. 그러나 이것이 어린이가 교실에서 교사로부터받는 조언에 따라 행동한다는 것을 의미하지는 않습니다.

제한된 선택

영양은 종종 음식의 중요한 구성 요소입니다 성인을위한 선택, 그러나 평균 아이들에게 더 관심이 끌릴 수있는 맛, 짜임새 (및 쾌락)이다. 따라서 학교에서 일상적으로 영양에 대해 생각하도록하는 것은 아니지만 커리큘럼이나 학교 급식은 음식에 대한 광범위한 감각적 경험을 제공하지 못합니다.

즉, 많은 어린이들이 신선하고 영양가있는 음식을 시험하지 않고 학교를 다니며 나이가 들수록 그러한 농산물의 원천과 가치를 알지 못합니다. 이것은 중요합니다. 우리가 한 연구 음식의 감각적 경험이 음식과 영양에 관해 유년기 학습을 유도하는 요인임을 보여줍니다.

'우리가 뭘 자랐는지 봐!' Shutterstock

영국의 두 학교에서 아이들을 관찰 한 결과, 원예 클럽은 생산과 소비를 연결할 수있는 새롭고 흥미 진진한 기회를 제공한다는 사실이 드러났습니다. 이 공간은 어린이들에게 만지거나, 맛, 냄새를 맡고, 무엇보다도 신선한 음식의 원천과 가치를 이해할 수있는 자유를줌으로써 학교가 건강한 식습관에 관해 생각하는 방식을 바꿀 수있는 잠재력을 가지고 있습니다.

아이들이 진흙 투성이가되게하십시오.

어린이의 경우, 이는 일반적으로 위생 처리 된 소매점, 마케팅 및 식품 서비스에서 상영 된 "엉망"및 재료에 대한 감각적 참여를 포함합니다. 아이들이 토양을 가지고 놀고, 동물과 곤충을 발견하고, 정원을 탐험하도록 격려하는 것은 그들에게 즐거움을 선사합니다. 그들이 장난스런 경험을하기 위해서는 손을 진흙 투성이가되게하는 것이 중요합니다. 그리고 더 중요한 것은, 그들이 토양을 느끼거나, 웜을 만지거나, 파거나 심지어 뛰어 다니는 활동에 흡수되면, 그들은 자신의 페이스대로 음식에 대해 배웁니다.

리써치 어린이가 이런 식으로 야외에서 음식을 먹는 것을 경험할 때, 맛을보고 즐길 수있는 가능성이 훨씬 높다는 것을 보여줍니다. 그리고 부모님은 자신이 성장한 것을 시도해보기도합니다.

정원 가꾸기는 아이들이 세상이 어떻게 돌아가는지를 배우는 데 도움이 될 수 있습니다. Lucian Coman / Shutterstock

야외 학습의 이점은 잘 기록 된. 그러나 아이들이 음식 경작에 대한 실무 지식과 그것이 무, 향신료 및 완두콩과 같은 일상 작물을 수확하는데주는 즐거움으로 자라기 위해서는 정원이 필수적입니다.

대부분의 학교는 작은 규모에서도 커리큘럼의 일부로 성장과 원예를 제공 할 수 있습니다. 슬프게도, 많은 사람들은 그것이 포함하는 실용성에 대해 염려하지 않으며, "더 중요한"교실 주제에서 벗어나는 시간을 걱정하지 않습니다. 그러나 정부가 식사와 관련하여 비만, 불안 및 무지에 대해 심각하게 다루는 경우 학교 정원이 가장 좋은 곳입니다.

저자에 관하여

Lindsay Hamilton, Organizational Ethnography 수석 강사, 키엘 대학교 마케팅 담당 선임 강사 인 Emma Surman, 키엘 대학교

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