초콜릿의 코코아는 건강에 좋지만 설탕과 지방은 역효과를냅니다. 피터 피어슨

A 이전 코호트 연구의 체계적인 검토 및 메타 분석 초콜릿 소비의 영향에 따르면 초콜릿은 심장병 발병 위험 감소와 관련이있을 수 있습니다. 이 논문은 영국 의학 저널.

우리는 Karin Ried 박사에게 초콜릿의 건강에 미치는 긍정적 인 영향에 대한 무작위 통제 실험을 검토하고 있습니다. 코크란 공동 작업 연구 결과 :

BMJ 연구의 저자는 메타 분석, 4 가지 코호트 연구 및 1 개의 단면 연구와 같은 여러 연구에 대한 체계적인 검토를 수행하여 시간이 지남에 따라 사람들을 추적하여 초콜릿을 먹었는지 여부와 그 양을 확인했습니다.

이 기간이 끝날 무렵 – 대부분의 연구는 약 5 년이 걸렸으며, 참가자들 사이에서 뇌졸중, 심장 질환 및 당뇨병 (심장 대사 증상)의 비율을 조사했습니다. 그들은 더 많은 초콜릿이나 코코아 제품을 섭취 한 사람들이 심혈관 질환의 비율이 더 낮다는 것을 발견했습니다.

초콜릿이 심혈관 건강에 좋은 이유는 무엇입니까?

코코아 플라 바놀은 혈관 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다.

동물과 인간 세포 및 인간 연구에서 수행 된 많은 연구는 초콜릿에서 코코아의 역할을 살펴 보았습니다. 따라서 초콜릿과 코코아를 구분하는 것이 중요합니다.

초콜릿이 건강에 유익한 이유에 대한 질문에 답하기 위해서는 우리가 말하는 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿 또는 밀크 초콜릿인지 알아야합니다.

그리고 초콜릿에는 설탕과 지방과 같은 다른 성분이있어 코코아의 긍정적 인 영향을 상쇄 할 수 있습니다.

기본적으로 초콜릿을 섭취하는 것이 좋다고 말할 때주의해야합니다. 종류 초콜릿은 열쇠입니다-화이트 초콜릿에는 플라 바 놀이 없으며 다크 초콜릿은 최대 70 % 또는 80 % 코코아를 가질 수 있습니다.

초콜릿의 차이는 크며 건강상의 이점은 코코아에서 비롯되므로 초콜릿보다 코코아에 대해 더 많이 이야기해야합니다.

코코아가받을 수있는 다른 건강상의 이점은 무엇입니까?

우리 그룹은 혈압에 대한 코코아의 영향을 조사하는 무작위 통제 시험의 메타 분석을 수행하고 있습니다.

이 시험은 약 2 주에서 18 주 정도의 짧은 기간이므로 초콜릿이 뇌졸중이나 심장병에 미치는 영향을 볼 수는 없지만 혈압과 같은 초콜릿의 다른 심혈관 영향을 볼 수 있습니다.

우리가 발견 한 것은 초콜릿의 설탕이 적을수록 더 유익하다는 것입니다. 과체중 또는 비만인 사람들에게는 긍정적 인 효과가 더욱 두드러집니다.

초콜릿에는 더 많은 성분이 있으며 코코아는 심혈관 건강상의 이점 이외의 다른 영향을 미칩니다. 예를 들어 기분에 영향을 줄 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다.

올바른 양의 초콜릿은 얼마입니까?

약간의 초콜릿을 먹는 것에 대해 죄책감을 느끼지 않아야하지만 심장 건강을 볼 때 복용량을 봐야합니다.

우리의 연구와이 새로운 연구에서 일관성있는 것은 유익한 효과를 내기 위해 많은 코코아를 먹어야한다는 것입니다.

메타 분석에 포함 된 연구는 매우 광범위한 범주를 가졌습니다. 그들은 사람들에게 초콜릿을 먹을 때 물었고 한 달에 한 번, 일주일에 한 번 또는 전혀 선택하지 않았습니다.

이러한 종류의 카테고리를 사용하여 매일 복용량을 고정시킬 수는 없습니다.

연구 중 하나는 사람들이 하루에 1-2 회 초콜릿을 먹었는지, 일주일에 1-2 번 초콜릿을 먹었는지 묻습니다. 이미 조금 더 유익합니다.

따라서 데이터는 힌트를 제공하지만 결론을 도출 할 정도로 상세하지는 않습니다. 그러나 무작위 대조 시험을 보면 복용량과 일일 섭취량에 대해 조금 더 말할 수 있습니다.

그들이 사용한 복용량의 범위는 초콜릿 6 그램 인 한 조각에서 하루 동안 100 그램 인 전체 블록으로 이동했습니다. 우리가보고있는 시험은 2 주에서 18 주로 진행되었으며 이러한 짧은 연구에 대한 분석에서 발견 된 것은 실제로 복용량이 아니라는 것입니다.

소량으로도 긍정적 인 효과가 나타날 수 있습니다. 즉, 하루에 초콜릿 한 조각을 섭취하면 체중 증가와 같은 부작용없이 유익한 효과를 얻을 수 있습니다.

초콜릿 애호가에게 조언은 무엇입니까?

초콜릿을 장기 치료법으로 사용하고 설탕을 너무 많이 넣지 않고 음료를 만들 수있는 설탕이나 코코아가 적은 다크 초콜릿을 원한다면 더 적습니다.

하루에 우유 또는 다크 초콜릿 한 조각을 먹는 것은 나쁘지 않지만, 재료를 볼 때 코코아 함량이 적기 때문에 캔디 바를 조심하는 것이 중요합니다.

가장 먼저 나열된 것은 설탕이므로 80 % 설탕과 15 % 코코아가있을 수 있습니다. 그런 종류의 초콜릿 바에서는 코코아보다 설탕을 더 많이 섭취합니다.

체계적인 검토 결과는 파리의 유럽 심장 학회에서 발표되었습니다.

저자에 관하여

Karin Ried, 연구원 및 PHCRED 프로그램 관리자 애들레이드 대학

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