심황에 대한 진실: 건강상의 이점에 대한 허구와 사실 구분

: By 듀안 멜러

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심황의 보고된 건강상의 이점의 대부분은 커큐미노이드라는 화합물과 관련이 있습니다. tarapong srichaiyos/Shutterstock

강황은 4,000년 이상 동안 인간에 의해 사용되었습니다. 요리와 화장품뿐만 아니라 아유르베다의 전통 의학 관행의 필수품이었으며 다양한 상태를 치료하는 데 사용되었습니다. 바람에 관절염.

오늘날에도 심황은 인기 있는 건강 보조 식품으로 남아 있습니다. 모든 것에 대한 이 향신료의 이점을 주장하는 많은 기사와 소셜 미디어 게시물이 있습니다. 뇌 기능 에 통증 감소 과 염증.

그러나 이러한 주장 중 일부는 증거와 연결되어 있지만, 이 연구의 대부분은 세포와 동물에 대한 것이기 때문에 인간에 대한 실제 영향은 덜 명확합니다.

강황에는 100가지가 넘는 다양한 화합물이 포함되어 있는 것으로 보고되었지만 보고된 건강상의 이점의 대부분은 커큐미노이드(가장 풍부한 것은 커큐민)라는 특정 화합물과 관련이 있습니다.

커큐미노이드는 페놀 화합물, 이것은 식물이 종종 색소로 만들거나 동물이 그것을 먹지 못하게 하는 분자입니다. 이것은 강황에 독특한 색을 부여하지만 세포 기능을 변화시킬 수도 있습니다.

강황이 건강에 미치는 잠재적인 많은 영향은 실험실에서 항산화 효과가 있는 것으로 밝혀진 이러한 페놀 화합물과 관련이 있습니다.

산화 방지제는 염증을 일으킬 수 있는 유해한 유형의 분자인 자유 라디칼로 인한 손상을 방지하거나 늦추는 물질이며 또한 다음과 관련이 있습니다. 심장병 과 암.

그러나 강황은 실제로 항염증제 역할을 하지만 이 효과로 인한 많은 건강상의 이점은 실험실(세포 사용) 또는 동물에서만 입증되었습니다.

예를 들어, 한 연구는 비만 쥐 체중 12kg당 커큐민 XNUMXg. XNUMX주 후, 그들은 커큐민을 투여한 쥐가 체중 감량 다이어트를 한 쥐와 마찬가지로 뇌 기능이 향상되고 간 염증 수준이 낮아지는 것을 발견했습니다.

따라서 이것이 더 건강한 생쥐로 해석되었을 수 있지만 인간에게도 동일한 것인지는 확실하지 않습니다. 말할 것도 없이 이 연구가 인간을 대상으로 수행되었다면 평균 70kg의 사람이 강황 2kg 시험 기간 동안 매일 – 불가능한 일입니다.

인간에 대한 유사한 연구가 아직 수행되지 않았기 때문에 강황이 유사한 방식으로 염증을 감소시키는지 여부는 여전히 이해하지 못합니다.

통증에 미치는 영향

그러나 인간에 대한 이점을 보여주는 연구가 부족함에도 불구하고 강황(및 커큐민)은 관절 통증 및 관절염을 포함한 다양한 상태에 대한 항염증 보충제로 널리 판매되고 있습니다.

한 검토 결과에 따르면 인간 실험에서 강황 보충제는 위약에 비해 통증에 약간의 이점이 있을 수 있으며 경우에 따라 유익한 비 스테로이드 성 항염증제로.

그러나 이 검토에 포함된 연구는 품질이 가변적인 것으로 보입니다. 많은 사람들이 매우 작은 인구(XNUMX명 이하)를 사용하여 수행되었으며 참가자에게 제공되는 강황의 양은 다양했습니다. 이것은 강황이 통증에 효과적이라는 명확한 권고를 하기 어렵다는 것을 의미합니다.

심황은 또한 항산화 효과로 인해 항암 특성을 갖는 것으로 제안되었습니다. 실험실에서 커큐민은 원인이 되는 세포의 DNA 변화를 역전시키는 것으로 나타났습니다. 유방암. 그러나 그것은 덜 명확 심황이 암의 위험을 줄이거나 인간의 치료를 지원하는지 여부.

일부 연구에 따르면 심황 가글을 사용하면 다음이 있는 사람들의 방사선 요법 부작용을 줄일 수 있습니다. 두 경부암그러나.

또한 친숙한 선종성 용종증이라는 희귀한 유전적 상태를 가진 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 임상 시험 120mg의 커큐민(강황 XNUMX티스푼과 동일)을 섭취하면 암 초기 단계의 징후가 될 수 있는 이 상태의 사람들에게 암을 유발하는 용종 감소와 관련이 있다는 사실을 발견했습니다.

염증이 치매와 같은 많은 인지 건강 상태와 관련되어 있기 때문에 일부 연구에서는 강황이 뇌 기능에 도움이 될 수 있는지 여부를 이해하려고 했습니다. 지금까지 심황이 어떤 영향을 미치는지는 불분명합니다.

인간을 대상으로 실시된 임상시험은 일반적으로 연구 설계, 용량 및 인지 효과 측정 방법의 일관성이 부족하여 매우 작았습니다. 다시 말하지만, 강황이 실제로 효과가 있는지 확인하기 어렵습니다. 효과가있다, 또는 인지 개선이 다른 요인으로 인한 것인지 여부.

강황이 정말 효과가 있나요?

심황이 우리 몸에서 작용하도록 하는 데 있어 주요 과제는 장에서 혈류로 강황을 전달하는 것입니다. 커큐민은 상당히 큰 화합물입니다. 혈류에 흡수 물에 잘 녹지 않기 때문입니다.

그러나 다른 연구에 따르면 강황은 우리 장내 세균. 이것이 인간에게 사실인지에 대해서는 더 많은 데이터가 필요하지만 강황은 이미 장을 통해 흡수되기 때문에 건강상의 이점을 제공하기 위해 혈류에 흡수될 필요가 없다고 제안할 수 있습니다.

또 다른 문제는 혜택을 보는 데 필요한 강황의 양입니다. 많은 연구에서 커큐민 추출물만 사용되었습니다. 심황 3% 분말 자체. 마우스나 쥐에 대해 킬로그램당 1g 이상의 커큐민을 제공하는 많은 연구에서 인간에게서 볼 수 있는 이러한 효과에 대한 동등한 양은 보충제 형태로도 달성하기 어려울 것입니다.

강황은 훌륭한 향신료로 음식에 기분 좋은 흙내음과 선명한 자연 노란색을 더합니다. 그러나 보고된 이점이 인간의 건강으로 어떻게 변환되는지는 분명하지 않습니다. 따라서 강황을 음식의 향신료와 색으로 즐기되 주요 건강상의 이점을 제공하거나 질병을 치료 또는 치료하기 위해 강황에 의존하지 마십시오.