건강에 해를 끼치는 점심시간을 멈추는 방법

: By 본머스 대학의 Jeff Bray 및 Heather Hartwell

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외식은 우리에게 나쁜 것입니다. 연구는 보여 주었다 집 밖에서 제공되는 음식에는 더 많은 칼로리와 더 많은 지방, 특히 포화 지방이 포함되어 있습니다. 문제는 우리 중 많은 사람들이 매일 그 음식을 실제로 깨닫지 않고 먹고 있다는 것입니다.

최근 몇 년 동안 포장 식품의 성분을 이해하는 데 많은 도움이되었습니다. 그만큼 명확한 표시 팩 전면에있는 알레르겐, 성분 목록 및 "교통 신호등"표시는 소매 고객에게 지방, 포화 지방, 설탕 및 소금이 얼마나 많이 들어 있는지 보여줍니다. 그러나이 훌륭한 추세에는 중요한 격차가 있습니다.

직장 식당에서 점심을 먹는 사람들은 정보에 입각 한 선택을 유도하는 정보에 접근하는 것이 훨씬 더 어렵다는 것을 알게됩니다. 그리고 식당은 건강한 식생활 측면에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 그들은 때때로 주요 식사를 제공하는 데 종종 사용되는 포로 가끔 보조금을받는 설정입니다. 사실, 우리 중 많은 사람들이 실제로 그것을 인정하지 않고 일주일에 5 번씩 외식하고 있습니다.

알 권리

그래서 우리 중 얼마나 많은 사람들이이 통을 사용하고 있습니까? 음, 영국의 근로자의 3/4은 점심 시간에 직장에 머물며, 31 % 직장 매점에서 식사. 7m 이상입니다. 영양 및 알레르기 표시는 현재 슈퍼마켓에서 널리 보급되어 있지만 직장 식당은 쉽게 접근 할 수있는 형식으로 정보를 제공하는 경우는 거의 없습니다. 식이 요법에 영향을 미치는 것은 직원의 만성식이 관련 질병 발생 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다. 2 당뇨병 또는 비만. 기업과 조직에 더 건강하고 행복하며 생산적인 직원을 제공해야합니다.

개인적이고 경제적 인 이익은 분명합니다. 간단히 말하면, 건강은 조직의 가치. 우리는 익숙한 데 익숙해졌습니다. 가정에서 먹는 음식에 대한 소비자의 관심이 커지고 있습니다. 여기에는 접시의 영양 성분, 성분의 원산지 및 가능한 알레르겐의 존재 여부가 포함됩니다. 우리가 무엇을 먹고 있는지를 아는 것이 기본적인 권리라고 쉽게 주장 할 수 있습니다.

신제품 EU 규제 미리 포장 된 음식과 음식을 제공하기 위해 14 알레르기 항원 존재를 명확하게 표시해야합니다. 그만큼 2010 환자 보호 및 저렴한 케어 법, 미국 식당과 대형 패스트 푸드 체인에 영양 정보를 게시해야합니다. 유사한 요구 사항이 있음 아일랜드. 그러나 식사를하는 사람들이 정보에 입각 한 선택을 할 수 있도록 더 많은 것을 일터 매점에서 할 수 있습니다. 요리 정보가있는 곳에서는 종종 소비자 친화적 인 방식으로 제공되지 않습니다. 아마도 이것의 결과로, 연구 증가한 데이터의 존재가 항상 소비자 선택에 강한 영향을 미치지는 않는다는 사실을 발견했습니다.

메뉴에서

그러면 우리는 어떻게 이것을 바꿀 수 있습니까? 현재 직장에서 제공되는 음식에 대한 대부분의 정보는 메뉴 카드 또는 정보 게시판에 인쇄됩니다. 식당에서 음식을 먹은 적이 있다면 바쁜 스태프가이 소스에 얼마나 어색한 지 알 수 있습니다. 그리고 시간을내어 살펴보면, 정보는 보통 영양이 거의 없거나 다른 유용한 정보가있는 요리에 대한 설명으로 제한됩니다.

그것은 각 식당이 그들과 관련된 정보를 찾기 위해 열심히 노력해야한다는 것을 의미합니다. 결국 육체 노동자의 이상적인 영양 섭취는 펜을 누르거나 생체 키보드를 망치는 직원 들과는 상당히 다를 것입니다. 한 식당에서 건강에 좋은 것은 다음 식사에 이상적이지 않을 수 있습니다. 정보를 제공하는 개인화 된 접근 방식의 필요성은 분명하며 해결책은 우리의 주머니에 놓여 있습니다.

기술, 특히 휴대 전화의 앱, 표시되었습니다. 명확하고 개별화 된 정보를 제공 할 수있는 잠재력이 있어야합니다. 사람들은 인쇄 된 메뉴를 사냥하지 않는 잘 디자인 된 소프트웨어와 즐겁게 상호 작용할 것입니다.

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그렇기 때문에 산업계와 학계 간의 범 유럽 파트너십이 FoodSMART 프로젝트. 이 프로젝트는 요리사가 업로드 한 세부 요리 데이터를 사용하여 맞춤 정보를 제공하는 스마트 폰 앱을 개발하고 있습니다. 특정식이 요구 사항 및 선호도에 맞게 정보를 조정할 수 있으며 점심 시간에 군중이 음식 섭취량을 정확하고 효율적으로 평가할 수 있어야합니다. 또한 식당에서 건강과 복지를 향상시키는 데 도움이되는 개별적인 권장 사항을 제시 할 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 QR 코드 휴대 전화로 메뉴 및이 모든 향상된 요리 정보에 액세스 할 수 있습니다.

우리가 "주의 깊게"더 많이 섭취하도록 유도하는 모든 계획은 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 강화 된 정보는 또한식이 편협 및 특정식이 요법을 필요로하는 사람들이 집에서 쉽게 먹을 수있는 자유를 허용합니다. 직장 식당에서 식사를하는 수백만의 사람들은 어둠에 빠져 있으며 다른 이니셔티브는 우리의 라이프 스타일 선택에 도움이됩니다. 따라서 앱을 다운로드하든, 메뉴 카드를 사냥하든, 매점 직원에게 질문을하든간에, 우리는 건강을 해칠 수있는 일주일에 5 일간의 습관에 대해 할 때가 있습니다.