무관심하거나 때때로 잊어 버리는 느낌은 드문 일이 아닙니다. 그러나 일부에서는 이것이 티아민 (비타민 B1이라고도 함)을 충분히 섭취하지 못하는 초기 징후 일 수 있습니다. 장기적으로 이것은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 위험 증가 알츠하이머 병 발병

알츠하이머 병에 대한 치명적인 태도는 종종 노년의 결과이거나 우리의 유전자에 있다고 믿습니다. 그러나 대부분의 노인들은 알츠하이머 질환에 걸리지 않으며, 라이프 스타일 과 다이어트 질병에 걸릴 사람들과 그렇지 않을 사람들을 골라내는 데 큰 역할을합니다.

귀하의식이 요법에 충분한 B 비타민이 함유되어 있는지 확인하는 것이식이 결정의 중요한 부분 중 하나입니다. 그리고 티아민의 중심 역할은 지금 분명 해지고있다.. 뇌는 에너지를 얻기 위해 포도당을 사용하기 위해 티아민을 필요로하며 적절한 티아민이 없으면, 뇌 세포가 죽다.. 뇌는 또한 알츠하이머 병 환자가 부족한 주요 신경 전달 물질 인 아세틸 콜린을 만들기 위해 티아민이 필요합니다. 알츠하이머 환자 및인지 기능 감퇴의 초기 단계에서 티아민 수치가 빈번하지 않으며 시련이 진행 중이다. 티아민 유도체를 복용하면이 질병의 증상을 줄일 수 있는지 확인하십시오. 건강한 뇌는 적절한 티아민 공급을 필요로합니다.

충분한 티아민 섭취

그럼 어떻게이 필수 뇌 비타민을 충분히 섭취하고 있는지 확신 할 수 있습니까? 영국에서는 강화 된 곡물과 빵에 티아민이 첨가되고 곡물 시리얼, 돼지 고기, 송어, 완두콩, 콩 등이 판매됩니다. 영국의 정부 조사는 일반적으로 안심할 수있는 그림으로, 대부분의 사람들에게 티아민 섭취가 충분하다.. 그러나 이러한 설문 조사는 평균 섭취량 만보고하고, 이유가 있거나 다른 이유로 티아민 결핍에 취약한 집단을 고려하지 않았습니다.

티아민 결핍에 취약한 그룹 중 하나는 어르신. 글루텐 편협 때문에 대부분의 시리얼 제품 (빵, 파스타 등)을 피하는 사람들이 점차 증가하고있는 것과 같은 다른 그룹들도 있습니다. 이러한 식품은 평균 영국 식단에서 티아민의 주요 공급원이므로 놀라운 것은 아닙니다. 많은 글루텐을 견딜 수없는 사람들은 티아민 결핍입니다.. 티아민과 다른 비타민과 글루텐없는 대안을 강화하는 것은 명백한 해결책이 될 것이지만, 불행히도, 이것은 일반적으로 이루어지지 않습니다. Paleo 다이어트의 추종자들도 시리얼 제품을 피하고이 그룹을 떠납니다. 티아민 결핍에 취약하다. 뿐만 아니라.

돼지 고기는 티아민이 특히 좋은식이 소스이지만 많은 사람들이 돼지 고기를 먹지 않습니다. 또한 돼지 고기를 신선한 고기가 아닌 소시지로 선호한다면 티아민을 파괴하는 아황산염으로 돼지 고기 소시지가 보존되기 때문에 대부분의 티아민에 작별 인사를하고 있습니다. 미국과 같은 일부 국가는 더 현명한 접근 방식을 취하고 이러한 이유로 소시지에서 아황산염의 사용을 금지했습니다. 영국도 소시지와 필요하지 않은 다른 음식에서 아황산염을 제거 할 때가 아닐까요?

소시지는 또한 준비가 된 식사의 한 부분으로 아주 대중적이다. 준비 식사는 급속도로 증가하고있는 식품 시장 분야이지만 비타민 함유량을 표시 할 필요는 없습니다. 이것은 많은 사람들, 특히 많은 노인들에 관한 것입니다. 준비가되어있는 식사에 의지하십시오. 일일 비타민 섭취량의 상당 부분을 차지합니다.

그리고 우려할만한 소시지가 아닙니다. 티아민은 열에 민감하며 수용성이기 때문에 요리 중에 야채와 콩에서 새어 나옵니다. 그래서 준비가되어있는 식사의 제조 과정에서 쉽게 잃을 수 있습니다. 적절한 표시가 없다면, 우리는 이것이 일어날 수있는 범위를 간단히 알지 못합니다. 내가 가진 것처럼 논쟁하는준비되어있는 식사 시장의 급속한 성장은이 식사의 비타민 내용에 더 중대한 정보를 요구하는 강한 케이스가다는 것을 의미한다.

전체 식단 문제

비타민 보충제를 복용하면 티아민 섭취를 늘려 건강한 두뇌를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 어떤 사람들에게는 좋은 생각 일지 모르지만 티아민은 다른 비타민과 달리 보충제로 섭취하면 흡수가 잘되지 않습니다. 영양사들은 건강한 식단이 더 좋은 방법이라고 생각합니다. 특히 종합 비타민제는 건강 증진과 관련이 있기 때문에 중요합니다. 암의 위험 어떤 사람들에게는. 또한 건강한식이 요법만으로도 건강한 두뇌에 필요한 수많은 비타민, 미네랄 및 식물 영양소를 얻을 수 있습니다.

지중해 식 다이어트에서 티아민을 비롯한 다양한 종류의 두뇌 친화적 인 영양소가 효과적 일 것입니다. 알츠하이머 병 발병 위험 감소. 어떤면에서는 지중해 식단이 알츠하이머 예방 또는 지연을 돕는 수단으로 제약 회사에서 "발명 한"것이 아니라는 것은 수치스러운 일입니다. 그렇다면 세계에서 가장 널리 판매되고 처방 된 약 중 하나 일 것입니다.

티아민 결핍이 알츠하이머 병의 증가에 어느 정도 기여하는지는 알려지지 않았습니다. 그러나 알츠하이머 병의 증가하는 조류에 대한 우울한 소식에도 불구하고 현재의 연구 결과에 따르면 적절한 티아민을 함유 한 건강한 지중해 풍식이 요법이 당신이이 질병을 피할 수 있도록 먼 길을 갈 수 있다고 제안했기 때문에 무력감을 느낄 필요가 없습니다.

저자에 관하여

Richard Hoffman, Nutritional Biochemistry의 강사, 하트 퍼 드셔 대학

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