늦은 식사가 체중 증가를 유발할 수 있는 이유

: By 알렉스 존스톤

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문제 심야 식사 10 14 이것은 늦은 밤 식사와 체중 증가 사이의 연관성을 보여주는 첫 번째 연구가 아닙니다. MMD Made my dream/ 셔터스톡

늦은 밤 간식을 피하기 위해 체중 감량을 원하는 사람들에게 오랫동안 인기 있는 조언이었습니다. 놀라운 일이 아닙니다. 늦은 밤 식사 체중 증가 및 비만 위험 증가와 관련이 있습니다.

그러나 지금까지 왜 늦은 밤 식사가 체중 증가와 관련이 있는지 정확하게 조사한 연구는 거의 없습니다. 이것은 무엇 최근 미국 연구 밝히기 시작했습니다. 그들은 평소보다 XNUMX시간 늦게 식사를 하면 실제로 체중 증가에 유리한 많은 생리학적 및 분자적 메커니즘이 변화한다는 사실을 발견했습니다.

이 작품은 다른 최근에 추가 출판된 작품 하루에 일찍 먹는 것이 식욕과 체중 조절 모두에 더 유익하다는 것을 발견했습니다.

늦은 식사

연구를 수행하기 위해 연구원들은 16명의 참가자에게 총 XNUMX일 동안 각각 두 가지 다른 식사 일정을 따르게 했습니다.

첫 번째 프로토콜은 참가자들이 하루 일찍 식사를 하도록 했고 마지막 식사는 취침 약 40시간 XNUMX분 전에 먹었습니다. 두 번째 프로토콜은 참가자들이 약 XNUMX시간 후에 매일 식사를 모두 먹도록 했습니다. 이것은 그들이 아침 식사를 건너 뛰고 대신 점심, 저녁 식사 및 저녁 식사를 먹었다는 것을 의미했습니다. 그들의 마지막 식사는 잠들기 XNUMX시간 XNUMX분 전에 먹었습니다.

연구는 통제된 실험실에서 수행되었으며, 각 그룹의 참가자는 동일한 식단을 섭취하고 모든 식사는 약 XNUMX시간의 간격을 두고 균일하게 이루어졌습니다.

늦은 식사가 신체에 미치는 영향을 이해하기 위해 연구자들은 구체적으로 체중 증가와 관련된 세 가지 측정치를 조사했습니다.

식욕의 영향,
에너지 소비(소모 칼로리)에 대한 식사 시간의 영향 및
지방 조직의 분자 변화.

식욕은 두 가지 기술을 사용하여 측정되었습니다. 첫 번째 기술은 참가자들이 하루 종일 배고픈 느낌을 평가하도록 하는 것이었습니다. 두 번째 기술은 혈액 샘플을 수집하여 참가자의 혈액에서 렙틴(포만감을 느끼게 하는 데 도움이 됨) 및 그렐린(우리를 배고프게 느끼게 함)과 같은 식욕 조절 호르몬의 수준을 확인하는 것이었습니다. 이러한 호르몬은 각 시험의 24일째와 XNUMX일째에 XNUMX시간 동안 매시간 평가되었습니다.

식사 시간이 일일 에너지 소비에 미치는 영향을 평가하기 위해 "간접 열량 측정법"이라는 기술이 사용되었습니다. 이것은 사람이 생산하는 이산화탄소의 양과 함께 사용하는 산소의 양을 모두 측정합니다. 이것은 연구자들이 사람의 신체가 하루 동안 얼마나 많은 칼로리를 사용하는지 추정하는 데 도움이 됩니다.

늦은 밤 식사가 신체가 분자 수준에서 지방을 저장하는 방식에 어떤 영향을 미치는지 조사하기 위해 연구자들은 복부에서 채취한 지방 조직에 대한 생검을 수행했습니다. 참가자의 절반만이 이에 동의했습니다.

연구팀은 이른 식사 패턴과 비교하여 늦은 식사가 다음날 배고픔에 대한 주관적인 느낌을 증가시킬 뿐만 아니라 두 프로토콜에서 동일한 식단을 섭취하는 참가자에도 불구하고 혈액 내 "배고픔" 호르몬의 비율을 증가시킨다는 것을 발견했습니다. 늦은 식사는 다음날 소모되는 칼로리도 감소시켰습니다. 지방 조직 생검을 실시한 참가자에서 늦은 식사는 지방 저장을 촉진하는 분자 변화를 일으키는 것으로 나타났습니다.

이러한 결과는 늦은 식사가 시간이 지남에 따라 체중 증가로 이어질 수 있는 여러 생리학적 및 분자적 변화를 초래한다는 것을 나타냅니다.

체중 증가 가능성

늦은 밤 식사가 체중 증가를 촉진하는 이유에 대한 모든 메커니즘을 완전히 이해하지는 못하지만, 이 연구는 아마도 여러 요인이 함께 작용한 결과일 수 있음을 보여줍니다.

늦은 식사가 체중 증가를 유발하는 이유에 대한 한 가지 이론은 일주기 리듬 때문일 수 있습니다. 인간의 몸에는 자연스러운 일주기 리듬이 있으며, 이는 호르몬의 정상적인 썰물과 흐름에 영향을 미치기 위해 뇌에 의해 제어됩니다. 특히 일광과 음식 섭취에 민감합니다.

먹는 시간은 본질적으로 인간의 일주기 리듬과 관련이 있습니다. 우리는 일반적으로 어두울 때 잠을 자고 날이 밝을 때 식사를 하기 때문입니다. 우리가 늦게 식사를 하면 자연적인 XNUMX시간 주기 리듬에 도전하여 신체의 배고픔 신호와 칼로리를 사용하고 지방을 저장하는 방식을 방해할 수 있습니다. 그러나 이 링크는 동물에 대한 연구 지금까지.

새로운 연구가 제한된 수의 참가자에 대해서만 매우 짧은 기간 동안 수행되었다는 점을 감안할 때 이러한 변화가 일시적인지 여부와 장기간의 야식 식사가 이러한 체중에 미치는 영향을 더 이해하려면 더 많은 연구가 필요할 것입니다 이득 메커니즘. 그러나 우리는 다른 연구에서 저녁 늦게 먹는 경향이 있는 사람들이 더 쉽게 살이 찌는 경향이 있다는 것을 알고 있습니다.

사이의 관계를 조사하는 다른 대규모 연구 에너지 균형에 대한 식사 시간의 장애 (예: 아침식사 거르기, 야식, 교대 근무)은 이러한 식사 패턴이 더 높은 체중과 대사 장애(예: 고혈압 또는 제2형 당뇨병)의 더 큰 위험과 관련이 있음을 발견했습니다.

이 연구는 체중과 관련하여 식사 시간이 얼마나 중요한지 보여주는 증거의 증가에 추가합니다. 이 연구와 다른 연구에 따르면 체중을 관찰하는 사람들은 야식을 피하고 대부분의 식사를 이른 시간에 먹는 것을 선호할 수 있습니다.