일부 감미료는 암 위험 증가와 관련이 있을 수 있습니다

: By 제임스 브라운, 애스턴 대학교

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감미료와 암 3 27
감미료 아스파탐은 다이어트 소다와 같은 많은 일반적인 음식과 음료에서 발견됩니다. Kmpzzz/Shutterstock

감미료는 오랫동안 우리의 건강에 좋지 않다고 제안되어 왔습니다. 연구에 따르면 너무 많은 감미료를 섭취하면 다음과 같은 상태가 됩니다. 비만, 제 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환. 그러나 암과의 연관성은 덜 확실합니다.

1970년대 미국에서 판매된 시클라메이트라는 인공 감미료는 방광암을 증가 쥐에서. 그러나 인간의 생리학은 쥐와 매우 다르며 관찰 연구는 링크를 찾지 못했습니다. 감미료와 인간의 암 위험 사이. 그럼에도 불구하고 언론 링크를 계속 보고했습니다 감미료와 암 사이.

하지만 지금은 PLOS Medicine에 발표된 연구 100,000명 이상의 사람들을 조사한 결과 일부 감미료를 많이 섭취하는 사람들은 특정 유형의 암에 걸릴 위험이 약간 증가하는 것으로 나타났습니다.

연구진은 인공 감미료 섭취량을 평가하기 위해 참가자들에게 음식 일기를 쓰도록 요청했습니다. 참가자의 약 절반이 XNUMX년 이상 추적되었습니다.

이 연구는 특히 아스파탐과 아세설팜 K가 암 위험 증가와 관련이 있다고 보고했습니다. 특히 대장암, 위암 및 전립선암과 같은 유방암 및 비만 관련 암이 증가했습니다. 이것은 식단에서 일부 유형의 감미료를 제거하면 암의 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다.

감미료와 암 위험

많은 일반적인 음식 감미료 함유. 이러한 식품첨가물은 설탕의 효과를 모방하다 칼로리가 없거나 매우 적은 강렬한 단맛을 제공합니다. 일부 감미료는 자연적으로 발생합니다(예: 스테비아 또는 야콘 시럽). 아스파탐과 같은 다른 것들은 인공적입니다.

칼로리가 거의 또는 전혀 없지만 감미료는 여전히 우리 건강에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 아스파탐 포름알데히드로 변한다 (알려진 발암물질) 몸이 그것을 소화할 때. 이것은 잠재적으로 세포에 축적되어 암이 될 수 있습니다.

우리의 세포는 암이 될 때 스스로 파괴되도록 고정되어 있습니다. 그러나 아스파탐은 "끄다" 암 세포에 이것을 하도록 지시하는 유전자. 수크랄로스와 사카린을 포함한 다른 감미료도 DNA를 손상시키는 것으로 나타났습니다. 암을 유발. 그러나 이것은 살아있는 유기체가 아닌 접시의 세포에서만 나타났습니다.

감미료는 또한 지대한 영향을 미칠 수 있습니다. 우리 장에 사는 세균. 장내 세균을 변화시킬 수 있습니다. 면역 체계를 손상시키다, 이는 더 이상 암세포를 식별하고 제거하지 않는다는 것을 의미할 수 있습니다.

그러나 이러한 동물 및 세포 기반 실험에서 감미료가 세포에 대한 암 변화를 시작하거나 지원하는 방법이 정확히 무엇인지는 여전히 불분명합니다. 감미료의 양이 인간이 소비할 수 있는 것보다 훨씬 더 많은 양으로 주어졌기 때문에 이러한 실험의 대부분은 또한 인간에게 적용하기 어려울 것입니다.

이전 연구 연구의 결과는 제한적입니다. 이 주제에 대한 대부분의 연구는 감미료를 전혀 섭취하지 않은 그룹과 비교하지 않고 감미료 섭취의 효과만 관찰했기 때문입니다. 최근 체계적인 검토 약 600,000명의 참가자 심지어 인공 감미료의 과다 섭취가 특정 암의 위험을 증가시킬 수 있다는 증거가 제한적이라는 결론을 내렸습니다. ㅏ BMJ에서 검토 비슷한 결론에 이르렀다.

이 최근 연구의 결과는 분명히 추가 연구를 보증하지만 연구의 한계를 인정하는 것이 중요합니다. 첫째, 음식 일기는 사람들이 신뢰할 수 없기 때문에 항상 정직하지 않다 그들이 무엇을 먹는지에 대해 또는 그들이 섭취한 것을 잊어버릴 수 있습니다. 이 연구는 XNUMX개월마다 음식 일기를 수집했지만 사람들이 먹고 마시는 것을 항상 정확하게 기록하지 않았을 위험이 있습니다. 연구자들은 참가자들이 먹은 음식의 사진을 찍도록 하여 이러한 위험을 부분적으로 완화했지만 사람들은 여전히 자신이 먹은 모든 음식을 포함하지 않았을 수 있습니다.

현재 증거에 따르면 인공 감미료를 사용하는 것이 일반적으로 동의됩니다. 체중 증가와 관련된 – 연구자들은 감미료가 이러한 현상을 직접적으로 유발하는지 여부는 확실하지 않습니다. 이 최근 연구는 사람들의 체질량 지수를 고려했지만, 체지방의 변화 할 수 있습니다 발전에 기여했다 이들 중 많은 암의 종류 – 반드시 감미료 자체는 아닙니다.

마지막으로, 가장 낮은 양의 인공 감미료를 섭취한 사람들과 비교하여 가장 높은 수준의 인공 감미료를 섭취한 사람들의 암 발병 위험은 완만했습니다. 따라서 가장 많은 양의 감미료를 섭취한 사람들이 암 발병 위험이 증가했음에도 불구하고 이는 가장 적은 양의 감미료를 섭취한 사람들보다 여전히 약간만 높았습니다.

감미료 사용과 암을 포함한 질병 사이의 연관성은 여전히 논란의 여지가 있지만 모든 감미료가 동일하지는 않다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 아스파탐과 사카린과 같은 감미료가 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있지만 모든 감미료가 그런 것은 아닙니다. 에서 생산되는 스테비아 스테비아 레바 우디 아나 식물을 조절하는데 유용하다고 보고되었다. 당뇨병과 체중, 그리고 또한 낮은 혈압. 자연적으로 발생하는 당 알코올인 자일리톨도 도움이 될 수 있습니다. 면역 체계와 소화. 두 stevia 과 자일리톨 또한 나쁜 구강 박테리아를 죽이기 때문에 충치로부터 보호하는 것으로 나타났습니다.

따라서 중요한 선택은 섭취하는 감미료의 양이 아니라 사용하는 유형일 수 있습니다.