핫 칠리 페퍼스를 먹으면 실제로 해로울 수 있습니까?

매운 고추를 먹으면 실제로 해로울 수 있습니까?
고추의 주요 활성 화합물인 캡사이신은 여러 건강상의 이점과 관련이 있습니다. Christian Moro, 저자 제공

고추를 먹을 때 타는 듯한 느낌을 우리는 모두 알고 있습니다. 어떤 사람들은 더위를 견딜 수 있고 다른 사람들은 우유팩을 들 수 있습니다.

어떤 사람들은 고추 먹기 대회에 적극적으로 참여하여 세계에서 가장 매운 고추를 찾기까지 합니다. 캐롤라이나 사신.

글로벌 핫소스 시장은 지난 몇 년 동안 크게 성장했습니다. 그것은 주위에 앉아 US $ 2.71 억 (A$3.68 billion), 4.38년까지 $5.95 billion (A$2028 billion)으로 성장할 것으로 예상됩니다.

그러나 더위가 우리 몸에 해를 끼칠 수 있습니까?

한 번 보자.

더위는 '속임수'


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그들의 모든 건강상의 혜택, 매운 고추를 먹으면 약간의 불편함을 유발할 수 있습니다.

여기에는 부기, 메스꺼움, 구토, 눈의 통증, 설사, 복통이 포함됩니다. 통증, 가슴 앓이 역류성 식도염, 두통.

그러나 우리가 느끼는 감정은 단순히 우리 몸에서 응답, 고추가 실제로 우리를 태우는 것은 아닙니다. 이처럼 우리가 매운 고추를 먹을 때 느끼는 땀이나 통증과 같은 많은 부작용은 신체의 결과입니다. 치고는 현실이 되는 자극 화상.

이것이 더위가 "재미"가 될 수 있는 이유입니다. 우리 몸은 고추의 주요 활성 화합물인 캡사이신을 감지하고 즉시 반응합니다. 그러나 세포에 심각한 물리적 손상은 없습니다. 캡사이신은 신체가 실제 화상을 입었다고 생각하도록 "속이는" 것입니다.

그러나 이것의 장점은 무엇입니까? 글쎄요, 이 타는 듯한 느낌은 포유류가 느낄 수 있지만 새는 느낄 수 없습니다. 따라서 일반적인 이론 캡사이신 반응은 포유류가 섭식을 하지 못하게 하는 동시에 새가 과일을 먹고 씨앗을 널리 퍼뜨리도록 장려하기 위해 식물이 개발한 것입니다.

그러나 실제 화상이 발생하지 않더라도 내부의 개별 세포는 소화 시스템은 방출함으로써 자극에 반응할 수 있습니다. 화학 제품 소량의 추가 자극을 유발합니다. 반응은 일반적으로 상대적으로 짧고 작열감이 진정되면 가라앉는 경향이 있습니다.

그 외에는 균형 잡힌 중간 정도의 매운 고추 섭취로 인한 심각한 부상이나 부정적인 영향을 뒷받침하는 강력한 증거가 많지 않습니다.

어떤 식으로든 고추의 높은 섭취량과 약한 상관관계가 존재합니다. 인지 기능 저하. 이 연구에서 기억 상실을 보이는 사람들이 다른 사람들보다 더 많은 고추를 하루에 50g(3.5테이블스푼) 이상 섭취하는 것으로 보고되었습니다. 그러나 이는 자체 보고된 데이터이며 아직 결과가 나오지 않았습니다. 반복 추가 연구에 의해.

뜨거운 칠리 페퍼를 먹으면 장기적인 위험이 없습니다

고추는 많은 요리에 사용되는 필수 향신료입니다. 그리고 항산화 물질이 풍부한 향신료를 정기적으로 섭취하면 많은 이점이 있습니다. 또한 식사에 고추를 추가하는 사람들은 소금을 덜 넣는 경향이 있습니다. 즉, 약간의 더위를 즐기는 것이 건강은 물론, 경제성까지! 습관 어떤 사람들을 위해.

전반적으로 고추를 먹으면 불편함을 느낄 수 있지만 어떤 경우에는 식사 후 몇 시간 동안 먹기, 없는 것 같다 장기 먹는 것의 위험 핫 칠리 적당히.

더 많은 열을 섭취할수록 더 많은 열을 견딜 수 있음을 알 수 있습니다. 이는 통증 신경이 자극을 증가 및 연장함에 따라 덜 민감해지기 시작하기 때문입니다. 또한 일부 사람들은 부분적으로 다음으로 조절되는 훨씬 더 높은 열 수준을 자연스럽게 견딜 수 있습니다. 유전학.

그럼에도 불구하고 다른 사람들은 당신이 즐기는 것보다 훨씬 더 매운 고추를 먹고 있을지 모르지만 현재 권장 사항은 편안한 지대에 머무르는 것입니다.

저자에 관하여

Christian Moro, Bond University 과학 및 의학 부교수

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