더 큰 부분은 아이들이 더 많은 채소를 먹게 할 수 있습니다

어린 소녀가 테이블에 앉아 접시에서 야채를 먹는다

어린 아이들이 야채를 충분히 먹도록하는 것은 어려울 수 있지만, 새로운 연구에 따르면 단순히 접시에 야채를 더 추가하면 아이들이 식사에서 더 많은 야채를 섭취하게 될 수 있습니다.

연구원들은 한 끼에 제공되는 옥수수와 브로콜리의 양을 60 ~ 120g으로 두 배로 늘 렸을 때 아이들이 채소를 68 % 더 많이 먹거나 21g을 더 많이 먹었다는 사실을 발견했습니다. 그러나 야채에 버터와 소금으로 간을하더라도 소비에는 영향을 미치지 않았습니다.

미국 농림부 보건 복지부가 정한 미국인을위한 공식식이 지침에 따르면 어린이를위한 일일 권장 채소 양은 하루 1.5 컵입니다.

“우리가 관찰 한 증가량은 12 회 제공량의 약 XNUMX/XNUMX 또는 어린이를위한 일일 권장 섭취량의 XNUMX %입니다.”라고 Penn State의 영양학 대학원생 인 Hanim Diktas는 말합니다. “이 전략을 사용하는 것은 부모, 보호자 및 교사에게 유용 할 수 있습니다. 격려 아이들이 하루 종일 권장량의 야채를 먹도록합니다.”

Barbara Rolls, Penn State의 인체 섭취 행동 연구 연구소의 소장 겸 소장은 저널에 실린 결과를 말합니다. 식욕 과일과 채소가 많은 식사를 권장하는 미국 농무부의 MyPlate 지침을 지원합니다.

“아이들에게 많은 채소를 제공하는 것도 중요하지만 아이들에게 제공하는 것도 중요합니다. 그들이 좋아하는 것 그들은 접시에있는 다른 음식들과 경쟁해야하기 때문입니다.”라고 Rolls는 말합니다. “부모는 아이들에게 새로운 야채를 점차적으로 노출시키고, 아이들이 좋아하는 방식으로 요리하고, 익숙해지면서 다양한 맛과 조미료를 실험함으로써이 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다.”

연구자들에 따르면, 미국의 대부분의 어린이들은 일일 권장량의 야채를 먹지 않는다고합니다. 이는 야채 선호도가 낮은 어린이들이 설명 할 수 있습니다. 그리고 더 많은 부분을 제공하는 것은 아이들이 먹는 음식의 양을 증가시키는 것으로 밝혀졌지만 ( "부분 크기 효과"라고 ​​함) 아이들은 다른 음식에 비해 더 많은 양에 반응하여 더 적은 양의 야채를 먹는 경향이 있습니다.

이 연구에서 연구원들은 다른 음식의 양을 동일하게 유지하면서 채소의 양만 늘리면 아이들의 채소 소비를 늘리는 데 도움이 될지 궁금했습니다. 그들은 또한 야채에 가벼운 버터와 소금을 첨가하면 맛이 좋아지고 소비에도 영향을 미치는지 실험하고 싶었습니다.

연구를 위해 연구진은 67 ~ XNUMX 세 어린이 XNUMX 명을 모집했다. XNUMX 주 동안 일주일에 한 번 참가자들은 네 가지 채소 준비 중 하나를 점심으로 제공했습니다. 일반 크기의 일반 옥수수와 브로콜리, 일반 크기의 버터와 소금 추가, 일반 옥수수의 두 배 브로콜리, 버터와 소금을 넣은 두 배로 제공됩니다.

매 식사 동안 야채는 생선 스틱, 쌀, 사과 소스 및 우유와 함께 제공되었습니다. 섭취량을 측정하기 위해 식사 전후에 음식의 무게를 재었습니다.

“우리는 일반적으로 좋아하는 음식을 선택했지만 아이들이 좋아하는 음식은 선택하지 않았습니다.”라고 Rolls는 말합니다. “예를 들어 치킨 너겟과 함께 야채를 제공한다면 실망 할 것입니다. 야채가 접시에있는 다른 음식에 비해 얼마나 잘 느껴지는지가 부분 크기에 대한 반응에 영향을 미치기 때문에 음식 페어링은 의식해야 할 사항입니다. 야채의 맛이 다른 음식에 비해 꽤 좋은지 확인해야합니다.”

결과를 분석 한 후 연구원들은 야채의 더 많은 부분이 더 많은 섭취와 관련이 있지만 버터와 소금의 첨가는 그렇지 않다는 것을 발견했습니다. 아이들은 또한 양념 된 버전과 양념되지 않은 버전을 모두 좋아한다고보고했습니다. 약 76 %의 어린이가 채소를 "맛있다"또는 "좋아요"라고 평가했습니다.

“우리는 섭취량을 늘리기 위해 버터와 소금이 필요하지 않다는 사실에 놀랐습니다. 그러나 우리가 제공 한 야채는 옥수수와 브로콜리였습니다. 이미 아이들에게 친숙하고 좋아했을 것입니다.”라고 Diktas는 말합니다. "따라서 덜 익숙한 야채의 경우 약간의 추가 향료가 섭취량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다."

Diktas는 피복재 더 많은 부분은 야채 소비를 증가시킬 수 있으며, 또한 증가 할 가능성이 있습니다. 낭비 아이들이 제공되는 모든 음식을 먹지 않는다면.

Diktas는“우리는 단순히 야채를 더 추가하는 대신 다른 식품을 야채로 대체하는 추가 연구를 진행하고 있습니다. "미래에 우리는 한 분량에 대한 권장 사항을 제공하고 다른 음식을 야채로 대체 할 수 있으므로 낭비를 제한하고 어린이의 채소 섭취를 촉진 할 수 있습니다."

국립 당뇨병 소화기 및 신장 질환 연구소는이 연구를 지원했습니다.

출처 : Penn State

 

저자에 관하여

Katie Bohn-Penn 주

이 기사는 원래 Futurity에 실 렸습니다.

 


 이메일로 최신 정보 얻기

주간지 일일 영감

이 저자의 다른 기사

당신은 또한 같은 수 있습니다

이너 셀프 보이스

책상이나 테이블 주위에 서 있는 의료 전문가 그룹
양질의 의료 서비스가 생각만큼 어렵지 않은 이유
by 로버트 제닝스, Innerself.com
모두를 위한 양질의 의료를 달성할 수 있는 수단이 있습니다. 부족한 것은 국민의 의지…
노르웨이 오로라의 파노라마
현재 주 운세 : 25 년 31 월 2021-XNUMX 일
by Pam Younghans
이 주간 점성술 저널은 행성의 영향을 기반으로하며 관점을 제공합니다.
구리 와이어 랩이 있는 펜던트의 빛나는 구
아름다움에 대한 우리 자신의 정의 찾기
by 앨리슨 카르멘
아름다움의 정의, 메리엄-웹스터 사전: "최고의 즐거움을 주는 것…
닫힌 문에서 서 있는 양복을 입고 젊은 백인 남자
멘토, 남성, 그리고 닫힌 문에 기대어
by 아레바 마틴
그녀의 새 책 '숙녀, 리더십, 그리고 우리가 말한 거짓말'에서 발췌한 여성의 권리는…
파란색 액체 비커를 들고 의사
권위의 약화: 불치병인가 지식 부족인가?
by 피에르 프라 데 반트
어렸을 때 주치의가 하는 말은 복음이었고 아무도 생각조차 하지 못했을...
웃는 어머니, 잔디에 앉아 아이를 안고
사랑하는 관계와 평화로운 영혼
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
동물을 포함한 우리 모두는 사랑하고 사랑해야 합니다. 우리는 기본적인 생존을 위해 필요합니다, 우리는 그것을 위해 필요합니다…
인터넷 회사 로고
Google, Facebook 및 인터넷이 인류와 작은 동물에 실패하는 이유
by Robert Jennings, InnerSelf.com
점점 더 명백해지는 것은 인터넷을 집어삼키고 퍼지고 있는 어두운 면이다…
배낭을 메고 밖에서 코비드 마스크를 쓴 소녀
마스크를 벗을 준비가 되셨습니까?
by 앨런 코헨
슬프게도, 코로나 팬데믹은 많은 사람들에게 힘든 여정이었습니다. 어느 시점에서, 타는 것은…
Edison-Gene 아이와 ADHD 행동 분리하기
Edison-Gene 아이와 ADHD 행동 분리하기
by Thom Hartmann의
우리가 사람의 행동, 특히 어린이의 행동에 반응 할 때마다 우리는 두 가지 방법 중 하나로 할 수 있습니다.
절대 포기하지 않는 놀라운 이야기
절대 포기하지 않는 놀랍도록 감동적인 이야기
by Robert Jennings, InnerSelf.com
절대 포기하지 않겠다는 다짐. 14세에 학교를 그만둔 아이의 놀라운 이야기...
따라 오지 마라 : 네 이름으로 길을 가져 가라.
따라 오지 마라 : 네 이름으로 길을 가져 가라.
by 앨런 코헨
나는 "나를 따르지 마십시오 -- 나는 나의 행복을 따르고 있습니다."라고 선언하는 범퍼 스티커를 보았습니다. 좋은 조언! 어떻게…

대부분의 읽기

해안에서 생활하는 것이 건강에 좋지 않은 영향을 미치는 방법
해안에서 생활하는 것이 건강에 좋지 않은 영향을 미치는 방법
by Jackie Cassell, XNUMX차 진료 역학 교수, Brighton and Sussex Medical School 공중 보건 명예 컨설턴트
많은 전통적인 해변 마을의 불안정한 경제는 ...
지구 천사에 대한 가장 일반적인 문제 : 사랑, 공포, 신뢰
지구 천사에 대한 가장 일반적인 문제 : 사랑, 공포, 신뢰
by 손자 그레이스
지구 천사가되는 경험을하면서 봉사의 길이 가득하다는 것을 알게 될 것입니다.
나에게 가장 좋은 것이 무엇인지 어떻게 알 수 있습니까?
나에게 가장 좋은 것이 무엇인지 어떻게 알 수 있습니까?
by 바바라 버거
매일 클라이언트와 함께 일하면서 발견한 가장 큰 사실 중 하나는 매우 어려운 일입니다.
1970 년대 성 차별주의 반대 캠페인에서 남성의 역할이 동의에 대해 가르쳐 줄 수있는 것
1970 년대 성 차별주의 반대 캠페인에서 남성의 역할이 동의에 대해 가르쳐 줄 수있는 것
by Lucy Delap, 캠브리지 대학교
1970 년대 성 차별주의 남성 운동은 잡지, 컨퍼런스, 남성 센터 등의 인프라를 갖추고있었습니다.
정직 : 새로운 관계를위한 유일한 희망
정직 : 새로운 관계를위한 유일한 희망
by Susan Campbell, Ph.D.
여행에서 만난 대부분의 싱글들에 따르면, 전형적인 데이트 상황은 험난합니다.
차크라 힐링 테라피 : 내면의 챔피언을 향한 춤
차크라 힐링 테라피 : 내면의 챔피언을 향한 춤
by 글렌 파크
플라멩코 춤은 보는 즐거움입니다. 좋은 플라멩코 댄서는 활기찬 자신감을 자아냅니다…
모든 희망을 포기하면 너에게 유익 할 수있다.
모든 희망을 포기하면 너에게 유익 할 수있다.
by Jude Bijou, MA, MFT
변경 사항을 기다리고 있으며 변경 사항이 발생하지 않는 것에 대해 좌절감을 느낀다면 다음을 수행하는 것이 도움이 될 것입니다.
점성가는 9 점성술의 위험을 소개합니다
점성가는 9 점성술의 위험을 소개합니다
by 트레이시 마크
점성술은 우리 자신을 이해할 수있게함으로써 우리의 삶을 향상시킬 수있는 강력한 예술입니다.

InnerSelf을 (를) 팔로우하세요.

페이스 북의 아이콘트위터 아이콘유튜브 아이콘인스 타 그램 아이콘파인트 레스트 아이콘RSS 아이콘

 이메일로 최신 정보 얻기

주간지 일일 영감

사용 가능한 언어

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

새로운 태도 - 새로운 가능성

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | 이너파워.net
MightyNatural.com | WholeisticPolitics.com | InnerSelf 시장
저작권 © 1985 - 2021 InnerSelf 간행물. 판권 소유.