설탕 대용품이 당뇨병에 더 낫거나 더 나쁠까요? 체중 감량을 위해?

: By 제이미 핏릭

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설탕과 인공 감미료는 다양한 모양과 색상으로 제공됩니다. New Africa / Shutterstock.com

식료품 점을 방황하면 수십 가지의 대용품에 대한 수많은 브랜드와 건강 강조 표시에 압도 당하기 쉽습니다. 당뇨병이나 당뇨병 전염병 환자의 혈당을 억제하고 체중을 조절해야하는 사람들에게는 특히 혼란 스러울 수 있습니다.

와 더불어 성장하는 당뇨병 및 비만 전염병식품에 첨가 된 당의 사용에 대한 인식이 증가하고있다. 최신 버전의 미국인을위한 미국식이 지침 첨가 된 당류는 소비 된 칼로리의 10 % 미만으로 유지되어야하며, 이는 대략 270 칼로리 일 것으로 밝혀졌습니다.

이것은 "첨가 된 설탕"이 단맛이나 풍미를 더하기는하지만 영양가는 거의 첨가하지 않기 때문입니다. 이러한 추세로 인해 식품 업계는 설탕을 대체 할 수있는 완벽한 대체품을 찾고 개발하기 위해 체중 증가로 이어지는 칼로리와 맛이 같지 않습니다.

진보 된 당뇨 관리 분야에서 인증을받은 약사로서, 나는 혈당과 당뇨병을 관리하는 데 도움이되는 방법에 대해 매일 환자와 이야기합니다. 그들은 종종 설탕에 대한 완벽한 대체물이 발견되었는지 여부를 묻습니다. 짧은 대답은 '아니오'입니다. 여기에 긴 대답이 있습니다.

설탕 대체제가 당뇨병에 좋을까? 체중 감량을 위해서? 많은 인공 감미료가 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. Zety Akhzar / Shutterstock.com

설탕 알코올

설탕 대용 물은 당 알코올 및 고 감미도 감미료의 두 가지 주요 그룹으로 분류 할 수 있습니다. 당 알코올은 소르비톨, 자일리톨, 락 티톨, 만니톨, 에리트 리톨 및 말티톨을 포함한다. 고 감미도의 감미료 사카린, 아스파탐, 아 세설 팜 칼륨 (Ace-K), 수크랄로스, 네오 타메, 에폭시, 스테비아 및 Siraitia grosvenorii Swingle fruit extract (SGFE)가 포함됩니다.

설탕 알코올 치약, 츄잉껌 및 일부 무설탕 식품에서 흔히 발견됩니다. 그들은 설탕과 유사한 화학 구조를 가진 탄수화물이지만, 또한 알코올로 만드는 성분입니다. 그들은 설탕보다 25-100 % 더 달콤하며 비슷한 맛. 그러나 여기 잡기가 있습니다 : 그들은 칼로리가 없습니다. 대부분은 가지고있다. 1.5와 그램 당 2 칼로리 사이. 이제 칼로리 수를 설탕 (설탕으로도 알려져 있음)과 비교하십시오. 설탕은 그램 당 4 칼로리가됩니다.

설탕 대체제가 당뇨병에 좋을까? 체중 감량을 위해서? 어떤 음식이 낮은 혈당 지수를 가지고 있으며 혈당 조절을 시도하는 사람들에게 더 좋은 선택입니다. 이리나 이조 그라프

당 알코올은 칼로리가 적지 만 특히 지나치게 섭취하면 혈당을 증가시킵니다. 설탕과 비교했을 때 그 효과는 덜 극적입니다. 이것은이 분자가 신체에서 어떻게 처리되어지기 때문입니다. 우리는 혈당 지수를 사용하여 이것을 측정합니다.

혈당 지수는 음식이 얼마나 빨리 분해되어 흡수되는지를 나타냅니다. 숫자가 높을수록 음식이 빨리 분해되고 설탕이 혈액 속으로 빠릅니다. 자당은 glycemic 색인 65의; 자일리톨과 같은 당 알코올은 약 7의 혈당 지수를 갖는다. 즉, 당 알코올은 소화하기가 어렵고 식사 후 혈당의 증가가 느려지고 낮아집니다. 당뇨병 환자에게는 일반적으로 더 좋습니다. 당 알코올은 체내가 파괴되기가 더 힘들 기 때문에 일부는 내장에 머물러 있으며 사람이 너무 많이 섭취하면 경험할 수 있습니다 소화 불량 가스, 경련 및 설사.

당 알코올을 함유 한 식품의 다른 단점은 다음과 같습니다. 다량의 지방 또는 소금 설탕 함량을 낮추십시오.

인공 감미료

고강도 감미료는 설탕에 대한 제로 또는 저칼로리 대안입니다. 그들은 다양한 소스에서 만들어지며 설탕만큼 달콤한 100에서 20,000입니다. 어떤 사람들은 쓴 맛이나 금속 맛을 남깁니다. 스테비아 (stevia)와 SGFE (SGFE)라는 두 개의 새로운 대용 물은 식물에서 나오며 때로는 "자연적"대용 물이라고도합니다.

이에 따르면 미국 당뇨병 협회 2019 지침고강도 감미료의 사용은 칼로리 및 탄수화물 섭취를 감소시킬 수 있습니다. 그러나 이러한 "무료"칼로리를 다른 식품 소스의 칼로리로 대체 할 수 없으며 혈당 조절 및 체중 감소에 대한 혜택을 잃게됩니다.

연구자들은 고강도 감미료에 대한 연구에서 이것을 보아왔다. 시련 중 일부는 보여줍니다. 차이가 없거나 무게가 증가 할 수도있다.. 그러나 음식의 섭취가 더 잘 규제되고 환자가이 고열량을 다른 고열량 식품으로 대체하지 않는 다른 연구에서는, 체중 감량이 유지된다..

테이크 아웃

모든 설탕 대체물은 식품 첨가물로 표시되며 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 규제를받습니다. 최신 동향은 "식물에서 파생 된"또는 "자연에서 파생 된"것으로 일부 설탕 대체물을 표시했습니다. 이것이 반드시 혈당 조절이나 체중 감소에서보다 안전하거나 효과적이라는 것을 반드시 의미하지는 않습니다. 그것이 과도하게 사용되면, 부풀음이나 설사 같은 부작용이 여전히 생길 수 있습니다.

사카린과 아스파탐과 암과 같은 고 감미도의 감미료에 대한 연구자들의 우려가 제기되고있다. 현재까지 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)는 고강도 감미료가 암 위험 증가와 관련.

고급 당뇨병을 전문으로하는 약사로서, 나는 혈당치와 당뇨병을 조절하는 방법에 대해 매일 환자와 이야기합니다. 이를 수행하는 주요 방법은 약물 치료, 활동 증가 및식이 요법입니다. 마지막 두 가지는 아마도 장기적으로 더 중요 할 것입니다.

식이 요법과 활동 수준이 절대로 바뀌지 않으면 환자가 혈당을 낮추는 것을 돕는 것이 정말 어렵습니다. 투약 후 투약을 추가해야 할 것입니다. 이것으로 부작용 가능성이 있습니다. 따라서 설탕 대체제를 사용하여 음료수로 전환하는 것처럼 환자가 자신의식이 요법을 변경하도록 설득 할 수 있다면 혈당과 약물 복용량을 조절하는 데 큰 도움이됩니다.

당뇨병 관리에 대한 전반적인 초점은 당류가 함유 된 음료 및 식품의 소비를 줄이는 데 있습니다. 이 설탕 - 가당 제품 중 하나를 고강도 설탕 대체 식품이있는 식품으로 전환 할 수 있다면 더 좋습니다. 하지만 무엇보다도 최고의 소비 고도로 처리되지 않은 음식 및 음료 설탕을 첨가하지 않았습니다.