육류 및 육류 제품의 많은 종류의 레스토랑, 슈퍼마켓, 농민 시장에서 사용할 수 있습니다. 인간의 건강, 동물 복지와 환경에 미치는 생산과 소비의 영향은 복잡하다.

그래서 우리는 붉은 고기를 먹지 여부를 결정할 때에 대해 생각해야 하는가?

영양

가축의 고기 린 제품과 다른 상처, 또는 근육을, 소비, 양, 돼지, 염소와 캥거루가 추천 호주식이 요법 가이드 라인 균형 잡힌 식단의 일환으로 린 (Lean)은 더 높은 지방 대체 물질에 비해 총 지방과 포화 지방의 양이 적은 동물 근육 조직을 말합니다.

대부분의 마른 붉은 고기 인하보다는 핫 개 또는 통조림 고기 등 가공 제품입니다. 단백질, 비타민 B12, 아연, 철, 불포화 지방 (예 : 오메가 3은 고도 불포화으로 지방) : 인하 등 많은 유익한 영양소를 제공합니다.

비교, fattier 붉은 고기 인하 대부분의 가공 육류 제품은 포화 지방, 소금, 질산 나트륨과 같은 잠재적으로 해로운 영양소, 더 많은 양을 제공한다.

일반적으로, 말과 캥거루 고기에서 에 신고 된 가장 낮은 총 지방과 높은 고도 불포화 지방 내용이있다. 쇠고기와 양 고기가 가장 높은 총 지방과 최저 고도 불포화 지방을 가지고있다. 잔디로 자란 쇠고기 인 Omega-3 고도 불포화 지방의 더 좋은 근원 물고기가 육류보다 훨씬 더 많은 오메가 -3를 제공하지만 곡물 사료가 첨가 된 쇠고기에 비해

오스트레일리아의 가축은 주로 초지에서 곡물을 먹이로 먹는 대신 밭에서 풀을 먹입니다. 이것은 고기와 동물의 환경 적 윤리에있어 양분 수준에 더 좋습니다. 사육장은 미국에서 더 일반적입니다.

동물에게 먹이는 곡물의 종류는 근육 영양 성분, 저장 수명, 맛, 색상 및 품질에 영향을줍니다. 예를 들어, 돼지는 일정량과 종류의 돼지를 먹일 수 있습니다. 아마씨는 오메가 3 고도 불포화 지방을 증가 고기입니다.

건강 악화와 협회

붉은 육류 제품과 인간의 건강 사이의 연결은 완전히 이해되지 않습니다,하지만 당신은 볼지도 모른다 최근 언론 보도 고기 가공 및 암 위험에 관한 정보.

그것은 먹는 것 같다 덜 가공 된 고기 암에 걸릴 위험이 줄어 듭니다. 그것은 또한 먹을 가능성이있다. 적은 붉은 고기 암 위험을 줄일 수 있습니다.

마찬가지로, 불포화 지방, 특히 고도 불포화 지방이 다른 사람의 식단에서 포화 지방 (예 : 붉은 고기)을 대체하면 관상 동맥 심장 질환의 위험이 있습니다 감소 될 수 있습니다. 또한, 가공육은 높은 빈도로 연결되어있다 관상 동맥 심장 질환 및 당뇨병.

윤리

동물성 식품을 포함한 음식 섭취의 윤리는 동물 복지와 환경 피해 모두에서 중요한 주제입니다. 상업화 된 가축 생산의 광대 한 규모는 압도적입니다.

예, 어떤 인간이 소비하는 음식은 그 음식이 대량 생산이다 특히, 결과와 함께 제공됩니다. 동물이 될 때, 붉은 고기, 효율성 및 비용으로 동물 복지를 능가 할 수 있습니다 "필수품, 생산 라인에있는 단위". 그리고에서 엄청난 환경 파괴가 가축 생산, 분뇨 및 장내 발효에 의한 메탄 (즉, 방귀!).

XNUMXD덴탈의 국제 연합 식량 농업기구 2006 :

축산 부문은 로컬에서 글로벌로 모든 규모에서 가장 심각한 환경 문제 가기 두 개 또는 세 개의 가장 중요한 참여자 중 하나로 나온다.

식품 소비의 동물 복지와 환경 측면이 미래의 개정안에서 강조 될 것으로 기대된다. 호주식이 요법 가이드 라인.

당신은 무엇을 할 수 있을까요?

당신은 아마 당신의 건강에 관심을 가지며 다른 동물들과 환경에 관심을 가지기를 바랍니다. 다행히도 붉은 육류 및 붉은 육류 제품 소비에 관한 이러한 모든 측면을 개선하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다.

• 붉은 살코기를 먹을 때 (또는 먹는 경우) : 표준 쇠고기 대신에 마른 쇠고기 말과 같이 총 지방 및 포화 지방이 적은 희박한 방법을 선택하십시오. 캥거루 또는 풀 먹은 쇠고기와 같이 더 많은 불포화 지방을 함유 한 고기를 선택하십시오 (나는 많은 호주인들이 말을 먹는 것을 상상하지 않습니다. 베이컨, 소시지 및 살라미와 같은 가공 된 고기는 피하십시오. 소매점에서 사고, 레스토랑 붉은 고기보다 윤리적, 소규모, 지역 및 지속 가능한 농장에서 공급된다

• 붉은 고기를 덜 먹어라.육류 무료 월요일 하나의 좋은 아이디어입니다)

• 또한 호주 인구의 4의 % 채식주의 자 또는 완전 채식주의 자의 식습관을 따르십시오.