식량 수요가 급속도로 증가하고 있습니다. 세계 인구는 11.2 억에 도달 할 것으로 예상됩니다 2100. 추가로 먹이를 먹기 위해 집중적 인 양식은 생산을 극대화하지만 종종 환경과 인간의 건강을 희생합니다.
가축은 경제적 이익을 극대화하기 위해 양육되며, 이는 종종 동물이 가까운 감금 서로간에 질병의 위험이 증가합니다. 결과적으로, 항생제는 종종 인간의 소비를 목적으로하는 동물을 치료하는 데 사용되지만, 박테리아가 내성을 갖게한다. 장기적으로는. 최근 리뷰 100 학술 연구 발견 항균 저항성 동물의 항생제 소비와 사람의 항생제 내성 사이의 연관성을 발견했다.
이것은 동물 사육에서 항생제를 사용하면 사람에게 식품 사슬에 영향을 줄 수있는 내성 박테리아가 생길 수 있음을 의미합니다. 가축 사육에서 항생제가 단계적으로 제거되었습니다. EU에서는 살모넬라와 대장균을 유발하는 박테리아를 죽이기 위해 아연이 동물 사료에 도입되었습니다.
돼지와 소의 사료 내 높은 수준의 아연은 그들이 더 커지도록 돕는다. 대장균은 죽이지 만 환경 문제가되기 시작합니다. 동물에게 공급되는 대부분의 아연은 배설되고 수로와 토양으로 씻겨진다. 수생 생물을 해칠 수있는 곳 토양을 산성화하다. 결과적으로 유럽 법안은 아연 사용을 단계적으로 제거하다 2022에 의해.
이것은 가축 사료 생산자와 농민을 어려운 위치에 놓습니다. 항생제 저항에 기여함으로써 환경이나 인체 건강에 해를 끼치 지 않는 가축의 감염을 방지하기 위해 신제품이 필요하지만 어디서 오는 것이 가능한가?
그들이 해초를 먹게하십시오.
해초가 답이 될 수 있습니다. 갈색 미역 합성 플로로 탄닌 (fllorotannins)이라는 독특한 종류의 화합물 그들이 자라면서. 이 화합물은 농장 동물들 사이에 나타나는 박테리아를 죽일 수 있습니다. 이 화합물들이 박테리아를 얼마나 효과적으로 죽일 수 있는지는 사용되는 해초 종에 달려 있으며, 다른 종은보다 강력한 살균제를 생산합니다.
스코틀랜드의 North Ronaldsay 양 무리가 해초 만에 응했다. 세대 동안. 오메가 -3 지방산이 풍부한식이 요법에서 자란 동물 더 건강하고 논증 할 수있을 정도로 맛있는 고기를 만든다..
해초는 바다에서 자라며 자연 주식에서 수확 될 수 있습니다. 자연 서식지 보장은 약탈 할 필요가 없다. 가축 농민 공급. 해조류 양식은 전통적인 사료 작물과 같이 육지 공간을 놓고 경쟁 할 필요가 없으며 농지 복원과 재건축을위한 공간을 허용하여 농지에 대한 압박을 줄일 수 있습니다 기후 변화 대응에 도움이되는.
바다의 해초 농장 많은 이산화탄소를 끌어 들인다. - 어느 해수를 산성화시키는 것을 돕는다. 주위에 산소를 방출합니다. 이것은 인근 해양 생물의 건강을 향상시키고 산호 또는 바다 달팽이와 같은 유기체가 탄산 칼슘의보다 강한 외골격을 키울 수있게 도와줍니다.
현대 농업 사용 엄청난 양의 비료 땅과 강과 바다로 흐른다. 거기에서,이 영양소들은 성장하고 번식하는 조류를 자극합니다. 해조류가 죽고 부패하면 그들은 물에서 산소를 흡수하는 박테리아에 의해 분해되며, 거대한 사각 지대 만들기 물고기와 다른 수생 생물이 질식하는 곳. 다행히도 해초를 재배하는 것은 비료가 필요없고 바닷물에 이미 존재하는 영양물 만 사용합니다.
세계적인 해조류 생산량은 10.5에서 28.4과 2000 사이의 2014 백만 톤으로 증가했지만 이 중 95 %는 아시아 지역. 따라서 세계 다른 지역의 해조류 농업은 엄청난 성장 잠재력을 가지고 있습니다. 도움이되는 항균 화합물을 생산하는 갈색 해조류는 온화한 해안에 널리 퍼져있다., 가축 사료 보충제로 바꾸면 인간과 환경에 좋은 활기찬 산업이 번성 할 수 있습니다.
저자 정보
Lauren Ford, 연구원, 퀸즈 대학교 벨파스트 Pamela Judith Walsh, 화학 공학 강사, 퀸즈 대학교 벨파스트
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관련 서적
at 이너셀프 마켓과 아마존
