세계 보건기구 암암 이번 주 두 건의 발표: 환영하고 환영하지 않는 사람.

첫째, 커피가 암 위험을 증가 시킨다는 결정적인 증거는 없다고 발표했습니다. 이것은 1991 결론커피의 발암 성이 처음 시험되었을 때, 그 음료를 "인간에게 발암 가능성이 있음"으로 분류했다.

그러나 국제 암 연구소 (IARC) 면제 된 커피위원회 또한 남미, 중동 및 중국의 일부 지역에서 문화적 기준과 마찬가지로 매우 높은 온도에서 음료를 마시는 것이 이러한 지역 사회의 식도암을 설명하는 것으로 나타났습니다.

증거가 충분하지 않다.

국제 발암 성 연구소 (IARC) 증거의 무게를 평가하다 중개인은 전문 과학자들의 작업 그룹을 결집하여 발표 된 연구를 검토함으로써 암의 위험을 증가시킬 수 있음.

커피를 마시는 것이 방광암의 위험을 증가시킬 수 있다고 1991에서 결론 짓기 위해 사용 된 데이터는 환자 - 대조군 연구를 기반으로했습니다. 이 연구는 인간에서 암을 유발할 것으로 의심되는 환경 인자에 대한 거의 모든 연구에 대한 평결을 시험하기 위해 일반적으로 사용되었습니다.

환자 - 대조군 연구는 예를 들어 방광암 환자와 같은 수의 건강한 사람들에게 20 또는 그보다 몇 년 전에 커피를 얼마나 자주 마 셨는지 묻는 것을 포함합니다. 환자와 건강한 사람들은 연령, 성별, 사회 경제적 지위와 조화를 이룰 것입니다.

이 설문지의 데이터는 커피 마시는 것이 방광암의 원인이라는 것을 암시하지만 확실하게 증명하지는 못했습니다. 이러한 연구는 전향 적 연구와 비교하여 상대적으로 신뢰할 수없는 것으로 인식되고 있습니다.

전향 적 연구는 예를 들어 흡연, 음주 및식이 요법에 관한 자료를 일반적으로 50 만 ~ 100 만명에게 얻는 것과 관련됩니다. 10 년 이상 모니터 링하면 방광암으로 진단 할 수 있습니다. 그들의 커피 마시 및 기타 데이터는 방광암으로 진단되지 않은 큰 그룹의 다른 사람들을위한 데이터와 비교 될 수 있습니다.

일반적으로 전향 적 연구는 때때로 발암 물질로 간주되는 약제에 대한 환자 - 대조군 연구를 확인합니다. 그러나 커피를 마시는 경우 최근에 진행된 전향 적 연구에서 커피 섭취량과 상관 관계가있는 다른 부위의 방광암이나 암 위험이 증가하지 않았다.

일부 연구 결과는 커피가 간암과 같은 일부 암의 위험을 감소 시킨다는 것을 암시합니다. 공식 IARC 언어를 사용하기 위해 커피 마시는 인간 발암 물질로 분류 할 수 없습니다.

매우 뜨거운 음료

또한 1991에 거슬러 올라가는 것은 뜨거운 음주에 대한 결심이었습니다. 항해사 - 남미에서 흔히 볼 수있는 차 같은 주입 - 인간에게 발암 가능성이 있음. 그것은 식도암과 관련이 있습니다.

흥미롭게도, 초기 1970에서, 식도암 발병률은 카스피해 남쪽에 살고있는 여러 지역 사회 (현재의이란)에서 백 배나 차이가있는 것으로 나타났습니다. 매우 뜨거운 음료의 소비는이 차이에 연루된 것입니다.

그래서 위험은 음료 종류의 결과가 아닙니다 (항해사, 커피 또는 기타), 그러나 다양한 종류의 음료가 소비되는 온도에 따라 달라질 수 있습니다. 온도는 어떻게 암으로 이어질까요?

뜨거운 음료 손상 조직, 특히 목구멍에서 위까지 흐르는 식도의 안감. 신체 조직을 손상시키는 것은 암을 유발하는 것으로 알려져 있지 않습니다.

그러나 실험 데이터에 의하면 조직 손상이 발암 물질과 접촉하면 암이 발생할 수 있다고한다. N- 니트로 소 화합물. 가장 악명 높은 N-nitroso 화합물은 담배에서 발생하는 특정 니코틴 유도체이며 특히 특정 담배 관련 종양을 설명합니다.

다른 연구들은이 화합물들이 치킨, 베이컨, 물고기와 맥주 훈제.

만성 손상이나 염증과 결합 된 발암 물질에 노출되면 암을 유발 한 것으로 판명 된 많은 사례가 있습니다. 예를 들어, 위암의 경우는 N- 니트로 소 화합물과 위장 감염의 조합에 기인합니다.

최신 분류는 다양한 실험 연구와 함께 취한 데이터를 기반으로합니다. 65 섭씨 이상에서 "인간에게 발암 가능성이 있음"으로 매우 뜨거운 음료 (물 포함)를 마시는 것으로 평가되었습니다.

아마도 발암 성이란 가능한 모든 증거가 함께 고려되면 노출 후 암 원인의 명확한 징후가 있음을 의미합니다. 동시에, 불일치 또는 포괄적이지 않은 데이터는 에이젼트가 "인간에 대한 발암 성"이라는보다 명확한 발견의 채택을 배제한다.

담배와 같은 약제에 적용 할 수있는이 분류는 효과적으로 사람에게 암을 유발하는 것으로 입증되었음을 의미합니다.

이 온도에서 음료를 마시는 것이 여기의 식도암 발병 사례의 뚜렷한 부분을 설명하지 않기 때문에 최신 결과가 호주와 관련성이 높지 않은 것으로 나타났습니다.

모든 것이 암을 일으키는 것은 아니지만 암 위험을 분명히 암시하기 위해 상당량의 데이터를 따로 보관해야합니다. 더 자주는 아니지만,이 명확한 의미는 특정 화학 물질에 노출 된 사람들, 예를 들어 직장에서나 특정 식품이나 음료를 섭취함으로써 발생하는 암 발생률이 시간이 지나면 알려지게되는 명백한 증거가됩니다.

저자에 관하여

Berna Stewart, UNSW Australia의 소아과, 암 및 관련 질환, 역학, 생화학 및 세포 생물학 교수. 그의 연구 관심사는 지역 사회에서의 암 분포는 주로 환경 요인의 영향으로 인한 것입니다. 연구는 생활 습관 요소 (담배 연기 포함), 직업 노출 및 오염 방지가 암을 예방하는 방법의 영향을 평가하기위한 것입니다. 즉각적인 연구 관심사는 환경 발암 물질의 영향을 제한하기위한 위험 의사 소통과 의약품 - 법적 접근법을 포함합니다.

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