채식주의자, 페스카타리안 또는 저고기 식단이 암 위험을 줄입니까?

 저육식 다이어트는 건강을 향상시킵니다2 24
채식주의자는 정기적으로 육류를 섭취하는 사람들에 비해 모든 유형의 암 발병 위험이 14% 낮습니다. Dejan Dunjerski/Shutterstock

점점 더 많은 사람들이 고기를 덜 먹기로 선택하고 있습니다. 사람들이 이러한 변화를 선택하는 데는 여러 가지 이유가 있지만 건강은 흔히 인기 있는 동기로 인용됩니다.

많은 연구에서 식물성 식단이 다음과 같은 만성 질환의 위험을 낮추는 것을 포함하여 많은 건강상의 이점을 가질 수 있음을 보여주었습니다. 당뇨병 2 형심장병. 두 개의 대규모 연구 – EPIC-옥스포드 그리고 재림교 건강 연구-2 – 또한 채식주의자 또는 페스카타리안 식단(사람이 먹는 유일한 고기는 생선 또는 해산물)이 전체 암 위험을 약간 낮출 수 있다고 제안했습니다.

제한된 연구에서는 이러한 식단이 특정 유형의 암 발병 위험을 낮출 수 있는지 여부를 보여주었습니다. 이것이 우리의 최근의 연구 밝히는 것을 목적으로 합니다. 우리는 육류 섭취를 줄이면 가장 흔한 유형의 암일지라도 암 발병 위험이 낮아진다는 사실을 발견했습니다.

의 데이터를 사용하여 식단과 암 위험에 대한 대규모 분석을 수행했습니다. 영국 바이오 뱅크 연구(거의 500,000명의 영국인의 상세한 유전 및 건강 정보 데이터베이스). 참가자들이 2006년에서 2010년 사이에 모집되었을 때 고기와 생선과 같은 음식을 얼마나 자주 먹는지를 포함하여 식단에 대한 설문지를 작성했습니다. 그런 다음 이 기간 동안 건강이 어떻게 변했는지 이해하기 위해 의료 기록을 사용하여 참가자를 11년 동안 추적했습니다.

참가자들은 식단에 따라 네 그룹으로 분류되었습니다. 약 53%는 정기적으로 육식을 하고 있었습니다(즉, 일주일에 44번 이상 육식을 했음을 의미). 참가자의 추가 2%는 육식(육식)이 주 2회 이하였습니다. XNUMX% 이상이 페스카테리언이었고 참가자의 XNUMX% 미만이 채식주의자로 분류되었습니다. 우리는 채식주의자들을 따로 연구하기에 충분하지 않았기 때문에 채식주의자 그룹에 완전 채식주의자를 포함시켰습니다.

우리의 분석은 또한 연령, 성별, 흡연, 알코올 소비 및 사회인구학적 상태와 같은 암 위험을 증가시킬 수 있는 다른 요소를 고려하도록 조정되었습니다.

일반 육식 동물과 비교했을 때, 우리는 육류 섭취가 적은 사람의 경우 모든 유형의 암 발병 위험이 2%, 페스카테리언(pescatarian)의 경우 10%, 채식주의자의 경우 14% 낮은 것으로 나타났습니다.

특정 암 위험

우리는 또한 식이요법이 영국에서 볼 수 있는 가장 흔한 세 가지 유형의 암 발병 위험에 어떤 영향을 미치는지 알고 싶었습니다.

육식을 하지 않는 사람은 일반 육식을 하는 사람에 비해 대장암 발병 위험이 9% 낮습니다. 이전 연구 특히 가공육 섭취가 많을수록 대장암 위험이 높아진다는 사실도 밝혀졌습니다. 우리는 또한 채식주의자와 페스카테리언이 대장암 위험이 더 낮다는 것을 발견했지만 통계적으로 유의하지는 않았습니다.


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또한 채식을 하는 여성은 일반 육식에 비해 폐경 후 유방암에 걸릴 위험이 18% 낮습니다. 그러나 이러한 연관성은 주로 채식주의 여성에게서 볼 수 있는 낮은 평균 체중 때문이었습니다. 이전 연구에 따르면 폐경 후 과체중 또는 비만이 증가합니다. 유방암의 위험. 페스카테리언과 육식을 많이 하는 사람들 사이에서 폐경 후 유방암 위험 사이에는 유의미한 연관성이 관찰되지 않았습니다.

Pescatarians와 채식주의자는 또한 일반 육식에 비해 전립선암 위험이 낮았습니다(각각 20% 및 31% 낮음). 그러나 이것이식이 요법 때문인지 아니면 암 검진을 받았는지 여부와 같은 다른 요인 때문인지는 분명하지 않습니다.

이것은 관찰 연구였기 때문에(식단 변경을 요청하지 않고 참가자의 건강 변화만 관찰했음을 의미함), 이는 우리가 본 연결 고리가식이 요법에 의해 직접적으로 유발되었는지 확실하게 알 수 없음을 의미합니다. 다른 요인으로 인한 경우. 흡연 및 알코올 섭취와 같은 다른 중요한 암 원인을 고려하여 결과를 신중하게 조정했지만 다른 요인이 우리가 관찰한 결과에 여전히 영향을 미쳤을 가능성이 있습니다.

우리 연구의 또 다른 한계는 대부분의 참가자가 (약 94%) 흰색이었다. 이는 동일한 링크가 다른 인종 그룹에서도 나타날지 여부를 알 수 없음을 의미합니다. 또한 향후 연구에서 더 많은 수의 채식주의자, 페스카테리언 및 완전채식인뿐만 아니라 보다 다양한 인구를 조사하여 암 위험 감소와 이러한 유형의 식단 사이의 이러한 연관성이 우리가 관찰한 것만큼 강한지 여부를 조사하는 것이 중요할 것입니다.

단순히 고기를 없애는 것이 식단을 더 건강하게 만드는 것은 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 채식주의 또는 페스카타리안 식단을 따르는 일부 사람들은 여전히 ​​적은 양의 과일과 채소와 다량의 정제 및 가공 식품을 섭취할 수 있으며, 이는 건강을 악화시킬 수 있습니다.

낮은 암 위험과 채식주의 또는 페스카타리안 식단 사이의 연관성을 보여주는 대부분의 증거는 야채, 과일 및 통곡물의 더 많은 소비가 이러한 낮은 위험을 설명할 수 있음을 시사하는 것 같습니다. 이 그룹은 또한 붉은 고기와 가공육을 섭취하지 않습니다. 더 높은 대장암 위험. 그러나 우리가 관찰한 결과에 대한 이유를 완전히 탐구하려면 더 많은 증거가 필요할 것입니다.

적색육 및 가공육과 암 위험 사이의 연관성은 잘 알려져 있습니다. 널리 추천 사람들은 식단의 일부로 섭취하는 이러한 음식의 양을 제한하는 것을 목표로 합니다. 또한 사람들은 암 위험을 줄이기 위해 전체 곡물, 야채, 과일 및 콩이 풍부한 식단을 섭취하고 건강한 체중을 유지하는 것이 좋습니다.대화

저자에 관하여

코디 와틀링, 박사 연구원, 암 역학 단위, 옥스퍼드 대학; 오로라 페레즈-코르나고, 선임 영양역학자, 옥스퍼드 대학의 메이크업 시연, 그리고 한국에서 사랑을 담아 보낸 팀 키, 역학 교수, 옥스퍼드 대학

이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.

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