비만도가 급상승함에 따라 우리가 낭비하는 엄청난 양의 음식을 줄이는 것은 기후 변화의 영향을 줄이거 나 세계 기아를 완화하는 데 큰 영향을 줄 수 있습니다.
21 세기 중반까지, 농업에서 온실 가스 배출량의 약 1/10은 음식물 쓰레기로 거슬러 올라간다., 새로운 연구에 따르면.
인류의 사용과 오용은 모든 온실 가스 배출의 4 분의 1까지 차지한다. 농업은 적어도 10 %에 기여하며, 아마 두 배나 더 많은 기여를합니다. 그러나 생산 된 모든 식품의 대략 1/3은 결코 판에 적용되지 않습니다.
"음식물 쓰레기를 줄이는 것은 기아 퇴치에 기여할 수 있지만 어느 정도 기후가 극심한 날씨와 해수면 상승과 같은 기후 영향을 예방할 수 있습니다."라고 수석 저자 인 Ceren Hic은 말한다. 기후 영향 연구를위한 포츠담 연구소 (PIK).
그녀의 PIK 동료 인 Prajal Pradhan은 기후 변화와 취약성 연구자이며 다음과 같이 덧붙입니다. "동시에 농업은 20에서 전세계 온실 가스 배출량의 2010 % 이상을 차지하는 기후 변화의 주범입니다. 따라서 식량 손실과 폐기물을 피하면 불필요한 온실 가스 배출을 피하고 기후 변화를 완화하는 데 도움이 될 것입니다. "
체중 증가
런던 임페리얼 칼리지 (Imperial College London)의 연구자들이 남성의 비만도가 3 배나 높아졌다., 전 세계 여성들이 두 배가되어 640 백만의 새로운 합계가되었습니다. 1.5 이후 10 년 동안 1975 킬로그램으로 인간의 평균 체중이 증가했다. 그것은 인류가 숫자가 아니라 질량이 커지고 있음을 의미합니다.
두 제국의 과학자들과 동료들은 저널 환경 과학 기술 여러 시나리오를 통해 과거와 미래의 신체 유형, 식량 수요, 식량 가용성, 경제 발전 및 온실 가스 배출량을 분석했다.
"14 년 전체 농업 배출량의 최대 2050 %까지 식품 이용 및 유통 관리를 개선함으로써 쉽게 피할 수 있다는 것은 놀랍습니다."
이러한 사고 방식은 새로운 것이 아니며 어느 한 국가에만 국한되지 않습니다. 전 세계의 연구원들은 식량 안보와 기후 간의 연결 고리및 배출량에 대한 세계식이 변화의 결과 기후 변화 분석에서 일관된 계산을 해왔다. 너무 많은 음식이 낭비되어 연구자들은 그것을 잠재 에너지 원.
포츠담 과학자들이 발견 한 것은 사람마다 세계 평균 음식 수요가 거의 일정하게 유지되었지만 식량 가용성은 지난 50 년 동안 급속하게 증가했다는 것입니다. 그리고 Pradhan 박사는 이러한 가용성은 개발 단계에 머물러 있었으며, 이는 부유 한 나라들이 건강한 것보다 더 많은 음식을 소비했거나 간단하게 낭비했다고 제안했습니다.
현재 인간은 매년 1.3 억 톤의 음식을 폐기합니다. 그 결과, 음식물 쓰레기와 연결된 온실 가스 배출량이 500 백만 톤에서 1.95에 의해 2.5와 2050 billion 사이의 어딘가로 치솟을 수 있음을 알 수 있습니다.
농업 배출
삶의 변화와 인구 증가 - 식욕이 훨씬 커 보이는 사람들이 늘었습니다 - 18에 의해 농업에서만 배출되는 이산화탄소가 2050 억 톤에 상당합니다.
"따라서, 버려진 음식과 관련된 배출량은 빙산의 일각에 불과합니다."라고 Pradhan 박사는 말합니다. "그러나 14의 전체 농업 배출량 중 2050 %가 식량 이용 및 분배 관리를 통해 쉽게 피할 수 있다는 것은 놀라운 사실입니다. 개개인의 행동을 바꾸는 것은 기후 위기를 완화하는 열쇠가 될 수 있습니다. "
전통적으로 검소한 공동체가 발달하면서 문제가 커집니다.
Jürgen Kropp, a co-author of the report and head of climate change and development research at PIK, says: “As many emerging economies like China or India are projected to rapidly increase their food waste as a consequence of changing lifestyle, increasing welfare and dietary habits towards a larger share of animal-based products, this could over proportionally increase greenhouse gas emissions associated with food waste ? at the same time undermining efforts for an ambitious climate protection.”
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저자에 관하여
Tim Radford는 프리랜서 기자입니다. 그는을 위해 일했다. 가디언 32 년 동안, 문자 편집기, 예술 편집기, 문학 편집기와 과학 편집기 (무엇보다도)되고. 그는 원 영국 과학 작가 협회 올해의 과학 작가에게 4 번 수상했습니다. 그는 영국위원회에서 자연 재해 감소를위한 국제 10 년. 그는 수십 개의 영국 및 외국 도시에서 과학 및 미디어에 관해 강의했습니다.
이 저자의 책 :
세계를 변화시킨 과학 : 다른 1960 혁명의 이야기
팀 래드 포드에 의해.