이미지로 제이슨 고우
새우는 미국에서 가장 많이 잘못 분류 된 해산물이며, 그 다음으로 양식 된 대서양 연어가 태평양 연어 또는 무지개 송어로 가장 한 것으로 조사에 따르면.
해산물 세계에서 가장 많이 거래되는 식품 상품, 가치에 따라 제품을 소스에서 시장으로 추적하기가 어렵습니다. 지난 XNUMX 년 동안 수산물 라벨 오류에 대한보고가 증가했지만 이러한기만 행위의 전반적인 환경 영향을 고려한 연구는 거의 없습니다.
새로운 연구는 인구 건강, 어업 관리의 효율성, 해양 서식지 및 생태계를 포함하여 해양 환경에 대한 잘못된 라벨링의 영향을 조사합니다.
최근에 발표 된 결과 과학 국립 아카데미의 절차, 미국에서 매년 약 190,000 ~ 250,000 톤의 잘못 표기된 해산물이 판매되며 소비되는 모든 해산물의 3.4 % ~ 4.3 %를 차지합니다.
공동 저자 인 워싱턴 대학교 해양 환경부 조교수 인 Sunny Jardine은 라벨에있는 제품과 누군가가 실제로 먹은 제품을 비교하기위한 통계 분석을 설계하는 데 도움을주었습니다.
“잘못된 라벨링의 다양한 생물학적 및 환경 적 영향에 대해 생각할 때 잘못된 라벨링 비율보다는 잘못된 라벨링 된 소비를 고려하는 것이 중요합니다.”라고 Jardine은 말합니다.
“대부분의 경우 라벨이 잘못 지정된 종을 가질 수 있지만, 그 종의 소비가 적 으면 소비되는 라벨이 잘못 지정된 제품의 양도 적고 관리 문제만큼 크지 않을 수 있습니다.
“반면에 라벨 오류율이 낮고 소비량이 많은 제품을 얻을 수 있습니다. 이는 잘못된 라벨이 붙은 많은 제품이 소비되고 있음을 의미합니다. 거대한 타이거 새우가 흰 다리 새우로 판매되고 대서양 연어가 태평양 연어로 판매되는 경우가 이에 해당합니다.”
새우와 연어
저자는 미국에서 소비되는 해산물의 약 85 %를 평가하고보다 지속 가능한 선택을위한 소비자 권장 사항을 제공하는 Monterey Bay Aquarium Seafood Watch 프로그램을 사용했습니다. 저자는이 점수를 잘못된 라벨링 및 소비율과 결합하여 실제로 소비 된 종의 개체군 건강 및 어업 관리를 라벨에있는 것과 비교했습니다.
유전 기술은 해산물 제품이 유사하고 가치가 높은 종으로 판매되고 있는지 여부를 알 수 있습니다. 이는 공급망의 여러 지점에서 발생할 수있는 전환입니다.
가장 널리 소비되는 잘못 표기된 제품은 미국에서 가장 인기있는 해산물 인 새우입니다. Seafood Watch의 "Avoid"카테고리에있는 수입 된 거대 타이거 새우는 결국 "Best"카테고리에서 흰 다리 새우로 분류 될 수 있습니다.
연어 잘못 표시된 해산물 소비량에서 XNUMX 위를 차지했습니다. "회피"범주에 속하는 양식 대서양 연어는 일반적으로 "최고"또는 "우수"범주에서 태평양 연어 또는 무지개 송어로 분류 될 수 있습니다.
잘못 표시된 해산물 및 지속 가능성
보다 일반적으로,이 연구는 잘못된 라벨링이 지속 가능한 제품을 대체하는 경향이 있음을 보여줍니다. 대체 수산물은 다른 국가에서 수입 될 가능성이 28 % 더 높았으며, 라벨에 표시된 국내 수산물을 다루는 것보다 환경법이 약한 경우가 많습니다.
애리조나 주립 대학의 지속 가능성 학교 조교수 인 카일 린 크로 에츠는“미국에서는 실제로 어업 관리에 매우 능숙합니다. “우리는 재고를 평가하여 무엇이 있는지 파악합니다. 캐치 한도를 설정했습니다. 우리는 한도를 지키는 어부를 지원하기 위해 강력한 모니터링 및 집행 능력을 갖추고 있습니다. 그러나 우리가 수입하는 많은 국가는 동일한 관리 능력을 가지고 있지 않습니다.”
86 %의 사례에서 야생 포획 어종의 대체물은 라벨에있는 어종보다 개체 수, 어업 사망률, 포획 및 폐기 등 개체 수 영향이 더 나쁜 어업에서 나왔습니다. 잘못된 라벨링은 또한 잘못된 관리 관행을 위장하는 경향이 있습니다. 대체 해산물의 78 %는 라벨에 나열된 제품보다 어업 관리 효율성이 낮았습니다.
Kroetz는“예상되는 종은 종종 정말 잘 관리됩니다.
미국인들이 이러한 제품을 덜 소비하더라도 대중의 관심은 자주 잘못 분류 된 종에 초점을 맞추는 경향이 있습니다.
"넙치 나 도미와 같은 특정 종의 라벨이 잘못 지정되는 비율에 대해 언론의 많은 관심이있었습니다."라고 Jardine은 말합니다. "그러나 큰 그림 분석은 우리가 환경 영향에 대해 우려한다면 다른 종에도 초점을 맞춰야한다는 것을 보여줍니다."
저자는 해산물 라벨을 잘못 지정하면 환경뿐만 아니라 경제적, 사회적으로도 해산물 소비자와 지속 가능한 수산업에 영향을 미친다고 썼습니다.
"수산물 지속 가능성 운동이 해산물 라벨링 오류 테스트, 요금 추정 및 규제 추적 프로그램과 더 잘 통합된다면, 소비자가 소비하는 제품의 생물학적, 사회적, 경제적 영향에 대한 더 나은 정보를 소비자에게 제공 할 수 있습니다."라고 Jardine은 말합니다.
저자에 관하여
연구 자금은 Paul M. Angell Family Foundation 및 Resources for the Future와 메릴랜드 주 Annapolis에있는 National Socio-Environmental Synthesis Center에서 국립 과학 재단의 자금으로 지원되었습니다.
추가 공동 저자는 Resources for the Future, Advanced Conservation Strategies, American University 및 Harvard University에서 왔습니다.
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