우리의 식량 체계가 환경 한계를 넘을 위험에 처해있는 방법

우리의 식량 체계가 환경 한계를 넘을 위험에 처해있는 방법
James Pyle / shutterstock

세계 식량 시스템에는 많은 답변이 있습니다. 삼림 벌채에서부터 암소에 이르기까지 모든 것들이 덕분에 기후 변화의 주요 동인입니다. 또한 식량 생산은 생물 다양성의 경관을 단일 작물이나 동물이 서식하는 밭으로 변화시킵니다. 귀중한 담수 자원을 고갈 시키며, 비료와 비료가 하천이나 강으로 흘러들 때 생태계를 오염시킵니다.

행성은이 스트레스를 너무 많이 짊어 질 수 있습니다. 환경 적 한계 내에서 머 무르려면 건강하고 식물에 기초한 더 많은 식단으로 식량 손실과 폐기물을 절반으로 줄이고 농업 관행과 기술을 개선해야합니다. 그것이 저널에 실린 새로운 연구에서 발견 된 국제 연구자 팀입니다. 자연.

환경 제한 초과

세계 식량 체계가 근본적으로 우리의 행성을 바 꾸었고 인류가 의존하는 자원 기반이 바뀌 었습니다. 식품 생산은 전체의 약 4 분의 1을 책임지고 있습니다. 온실 가스 배출 따라서 기후 변화의 주요 동인입니다. 농업은 지구의 3 분의 1 이상을 차지합니다. 지표면 산림 면적 감소 및 생물 다양성 감소로 이어졌습니다. 농업은 또한 모든 담수 자원의 3 분의 2 이상을 사용하며 일부 지역의 비료를 과도하게 사용함으로써 대양에서의 "사각 지대".

협조 된 행동이 없으면 우리는 인구 증가와식이의 계속 된 서양화로 인해 식량 시스템의 환경 압력이 50에 의해 90-2050 %만큼 증가 할 수 있다고 추정했습니다. 그 시점에서 그러한 환경 적 압력은 다음을 정의하는 핵심 행성 경계를 초과 할 것입니다. 인류를위한 안전한 작업 공간.

행성 경계를 넘어서는 것은 필수적인 생태계를 불안정하게 만들 위험을 증가시킵니다. 다른 한편으로는 기상 이변이 심해지면서 위험한 수준의 기후 변화를 일으킬 수 있습니다. 산림 생태계와 생물 다양성의 규제 기능에 영향을 미친다. 지구상의 수문 순환에 영향을 미치는 물의 흐름을 방해한다. 해양에서 더 많은 산소가 고갈 된 사각 지대로 이어질 수 있도록 수역을 오염시킨다.

행성 옵션 공간

다행히 이러한 상황을 피할 수 있습니다. 우리는 상세한 환경 계정을 전 세계 식품의 생산과 소비를 추적하는 세계 식량 시스템 모델과 결합했습니다. 이 모델을 통해 우리는 식품 시스템을 환경 한계 내에서 유지할 수있는 몇 가지 옵션을 분석했습니다. 다음은 우리가 발견 한 것입니다 :

기후 변화는 사람들이 고기를 덜 먹지 않으면 충분히 완화 될 수 없습니다. 건강하고 식물에 기초한 식단을 전 세계적으로 채택함으로써 식량 시스템의 온실 가스 배출량을 절반 이상 줄이고 비료 사용 및 농경지와 담수 사용과 같은 다른 환경 영향을 10 분의 1 쿼터.


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식이 변화뿐 아니라 농경지, 담수 추출 및 비료 사용에 대한 압력을 제한하기 위해 농업에서 관리 관행과 기술을 개선해야합니다. 기존 농경지의 농업 생산량 증가, 비료의 적용과 재활용의 균형 조정, 그리고 수자원 관리 개선 등은 다른 조치들과 함께 그 영향을 절반 정도 줄일 수있다.

마지막으로 식량 손실과 폐기물을 절반으로 줄이면 전 세계적으로 달성 할 경우 식량 생산의 환경 영향을 최대 1/6까지 줄일 수 있습니다.

행동에 대한 호출

우리가 분석 한 많은 해결책은 이미 세계의 일부 지역에서 시행되고 있지만 효과를 높이려면 강력한 글로벌 조정과 신속한 이해가 필요합니다.

예를 들어 농업 기술 및 관리 관행에 필요한 개선을하십시오. 연구와 공공 인프라에 대한 투자가 더 많이 필요할 것이므로 농민들이 재정적으로 빠지지 않도록 적절한 인센티브 제도가 필요하고 비료 사용 및 수질과 같은 것들이 훨씬 더 강력한 규제를 필요로 할 것입니다.

식량 손실과 쓰레기 처리에는 저장 및 운송에서부터 식품 포장 및 라벨링, 제로 - 폐기물 공급 체인을 촉진시키는 법규 및 비즈니스 행동의 변화에 ​​이르기까지 전체 식품 사슬에 대한 조치가 필요합니다.

식이 요법에 관해서는, 포괄적 인 정책 및 비즈니스 접근법은 많은 사람들에게 심각한 변화를 가능하게하고 매력적으로 만들기 위해 필수적입니다. 중요한 측면에는 학교 및 직장 프로그램, 경제적 인센티브 및 라벨링, 그리고 국가식이 지침을 건강한 식습관과 식단의 환경 영향에 대한 현재 과학적 증거와 일치시키는 것이 포함됩니다.

개인으로서, 당신은 더 적은 고기로 더 건강한 식단을 채택함으로써 도움을 줄 수 있습니다. 사업장으로 전화를 걸어 공급망 전반의 낭비를 줄이고 더 많은 식물성 식품을 제공 할 수 있습니다. 그리고 환경 자원 사용과 오염에 대한 강력한 규제를 요구함으로써 정치인들에게 책임을 물을 수 있습니다.대화

저자에 관하여

식품의 미래에 대한 옥스포드 마틴 프로그램의 선임 연구원 인 Marco Springmann은 " 옥스퍼드 대학

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