소규모 농장이 기업 식품과 경쟁해야 하는 것

: By 케이트 스트링거, 예! 매거진.

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소규모 농장이 기업 식품과 경쟁해야하는 것

대부분의 소규모 농장은 대기업과 동일한 규칙을 따라야합니다. 메인 주에서는 유연한 식품 조례가 소규모 농민의 수를 늘 렸습니다.

헤더 레트 버그 (Heather Retberg)가 몇 년 전 원유를 판매하기 시작했을 때, 그녀는 가족 농장을 망칠 수 있다고 생각하는 장애물에 맞서 달아났다.

메인 주 Penobscot의 Retberg는 주 품질 보증 및 규정 검사관이 그녀의 진입로를 걸어서 다음과 같은 소식을 전한 것을 기억합니다. 그녀의 농장 인 두 염소와 여섯 마리의 젖소는 병에 담아 생 우유를 판매 할 수있는 적절한 시설이 없었습니다. 또한 이웃의 시설을 계속해서 닭을 도살 할 수는 없다.

가족에게는 몇 가지 옵션이있었습니다. 자신의 시설을 건설하고 수천 달러가 들지 않았습니다. 승인 된 시설까지 시간을 운전하고 음식물을 병원균에 노출시킬 위험이있다. 또는 농업을 중단하십시오.

"나는 우리의 내장에서 이런 느낌을 받았습니다, 오, 우리는 끝내지 않았습니다."레트 버그는 말했다. "소규모 농장이 사라지는 방식입니다."

그러나 그들은 사라지지 않았습니다. 3 월 2011에서, Retbergs는 제안 된 지역 법안을 논의하기 위해 마을 회의에 참석했습니다 : 지역 식량 및 공동체 자치령. 면허 및 검사없이 소규모 농가가 자신의 음식을 생산할 권리를 보호했습니다. 조례가 통과되자 Retberg는 가금류와 계란과 함께 원시 동물을 광고하는 차도의 끝에 표지판을 부착하는 바로 그 다음날을 촉구했습니다.

2011 이후, 16의 다른 메인 타운에서 의식이 통과되었으며, 가장 최근에는 3 월에 1,000 사람들보다 적은 수의 집인 Liberty 타운이있었습니다.

미국 전역의 소규모 농민들은 식량 주권을 위해 싸우고 있습니다. 정부 통치없이 음식을 생산하고 판매 할 자유입니다. 지방 법령을 만드는 것은 농부와 다른 활동가들이 대규모 농장을 선호하는 규칙으로부터 자유를 옹호하는 방식 중 하나 일뿐입니다. 대규모 농장에서는 라이센스, 적절한 시설 및 포장의 비용과 규모가 중요하지만 이웃에게 제품을 판매하려는 농민에게는 적합하지 않다고 주장했다.

Maine의 현지 식료품 조례는 2014주의 대법원 농부 Dan Brown의 면허로 시험되었는데, Dan Brown은 면허 또는 검사 시설 없이도 지역 농민 시장에서 원유를 판매했습니다. Brown은이 사례를 잃었으며 Maine Agriculture, Conservation and Forestry의 통신 책임자 인 John Bott은 의식에 관한 주정부의 식품 규정을지지한다고 전했다.

"법원은 지방 법령이 주법에 우선하지 않을 때에 만 유효하다는 것을 분명히했다"고 Bott는 이메일에서 말했다.

그러나 이것이 음식 주권을위한 유효한 단계로서 의식을 할인해야한다는 것을 의미하지는 않는다고 오레곤 대학 (University of Oregon)의 부교수이자 식품 탄력 프로젝트 (Food Refficiency Project)의 교수 인 마이클 파 클리 (Michael Fakhri)는 말했다. 이같은 조치는 국민의 요구를 해결하기위한 정부에 대한 정치적 압력을 의미한다고 그는 말했다.

법원 판결에 관계없이 Retberg는 "사람들에게 내재 된 힘"을 제공하는 메인의 헌법은 조례가 소농에게 통제권을 부여 할 수 있다고 믿습니다. Retberg는 개인 구매 클럽을 통해 우유를 판매하며 고객은 우유의 위험을 이해한다는 데 동의하는 계약서에 서명합니다. 조례가 통과 된 이후 경비원의 방문은 거의 없었다고 Retbergs는 전했다.

Bott는 메인 우유가 소농들에 대한 우호적 인 태도를 보인다고 주장했다. 오늘날 우유 원유 판매가 증가한 것을 볼 때 11에서 2000로 증가했다. 지난 5 년 동안 메인주의 소규모 농민 수는 수십 명씩 증가했습니다.

식품 안전을 보장하면서 식량 주권을 확보하는 것은 규제 기관, 농민 및 의원들이 의혹을 제기하는 문제입니다. 원유와 관련된 안전 문제는 꾸준한 헤드 라인을 만들어냅니다. 질병 통제 예방 센터 (Center for Disease Control and Prevention)에서 수집 한 자료에 따르면, 생 우유는 대략 저온 살균 처리 한 것보다 150 번 더 질병을 일으킬 가능성이 있습니다.

그러나 소규모 농민들은 작전 규모가 안전에 대한 통제력을 높인다 고 말합니다. 그들은 또한 자신의 음식을 안전하게 지킬 재정적 인 압박감을 느낀다고 말합니다. 한 실수는 소규모 농가를 퇴출시킬 수있는 반면, 대규모 농장은 캘리포니아 주 포스터 팜스가 2013 살모넬라 균 발생 634 주와 푸에르토 리코에서 29 병을 일으켰습니다.

"사람들은 관련 질문을하기에 충분히 똑똑하다"고 북부 캘리포니아에있는 그의 아내 인 Kathy와 들소 농장을 운영하는 농민 Ken Lindner는 말했다. "음식이 익명이 되 자마자 당신은 농부가 누구인지 알지 못합니다. 보건부가 개입해야합니다."

일부의 경우 농민과 소비자는 안전에 대한 신뢰 때문에 규제가 해제 될 수 있다고 Fakhri는 지적했다. 그는 미국 농무부 검사관과 좋은 관계를 맺어 왔으며 그 규정이 식품 안전을 보장한다고 확신하는 소농들과 대화를 나눴다고 말했다. Fakhri는 작은 농부들에게 큰 농부와 동등한 목소리를주고 있다고 덧붙였다.

그는 "규제가 필요 없다는 말 대신 소규모 농민들에게 유연성을 부여하고 소비자들에게 소농으로부터의 구매에 대한 확신을 줄 수있는 규정을 만들 수있다"고 말했다.

그러나 검사관과의 관계가 항상 조화를 이루는 것은 아닙니다. Doniga Markegard는 San Francisco Bay 지역의 가족들과 1,000-acre 농장을 운영합니다. 그들은 두 마리의 암소로부터 가족 용 우유, 치즈, 요구르트를 생산하며 매주 30 갤런의 추가 우유를 이웃에게 판매합니다. 2011에서 캘리포니아 주 식품 농업청 (Food and Agriculture of Food and Agriculture)은 마르크 가드 (Markegards) 및 기타 소규모 농장에 면허 취득 또는 원유 판매 중단을 요청했습니다.

마카 가드는 "두 마리의 젖소를 먹는 우유 운영으로 2,000 - 우유 우유 운영과 동일한 규정을 준수해야 할 것"이라고 말했다. "특정 청결 지침을 충족하는 한 50 만 달러 시설은 필요하지 않습니다."

이를 극복하기 위해 소규모 농민들이 CDFA를 만났고 결국 제안 된 입법안 규제 당국은 소규모 농장을 검사 할 수 있었지만 사용해야하는 시설 유형에 대한 제한을 해제했습니다. 이 법안은 궁극적으로 실패했는데, 마르크 가드 (Markegard)는 큰 농업 이익 단체의 반대에 기인한다. 그러나이 법안에 대한 노력을 주도한 Yannick Phillips는 식량 원조 이후 CDFA가 원유 습격 이후 소규모 농민들의 전화와 편지에 응답 한 것을 높이 평가했다고 말했다. Markegard는 규제 당국이 시설을 조사하도록 요청하지 않았다고 말했다.

Retberg는 메인 주에서 음식 주권 상승과 하락을 지원하는 법안을 보았습니다. 분해능 식량 주권에 대한 헌법 수정안을 제안했다. 3 월 말에 실패했지만 Retberg는 그 노력이 중요하다고 말했다.

Retberg는 "실망한 경우 (실패한 경우), 그러나 이러한 법안이 입법부를 통과 할 때마다 더 많은 사람들이 그것을보고 지원하기 때문에 고무적이었습니다.

소규모 농민에 대한 소송 방어를 감독하는 Farm-to-Consumer Legal Defense Fund의 변호사 피터 케네디 (Peter Kennedy)는 입법이 실패하면 해결책을위한 사법 제도로 전환 할 수 있다고 말한다. 케네디 (Kennedy)는 위스콘신 주 낙농가 인 버논 허시 버거 (Vanern Hershberger)가 사기업 클럽을 통해 원유를 배급 한 것에 대한 형사 경범죄를 기소 한 바있다. 그는 2013에서 4 건의 청구 중 3 건을 무죄 판결했다. 케네디는이 사건이 우유에 대한 태도를 바꾸 었다고 말했다.

파 크리 (Fakhri)는 식량 주권을 달성하기위한 다른 해결책을 찾기 위해 농장 빌파 크리 법안은 학생들이 미국 헌법보다 비판적이라고 말한다. 현재, Farm Bill은 가장 큰 농업 보조금을 가장 큰 조직에 보냅니다. 그러나 법안이 5 년마다 개정되면 파키스탄 정부는 변화 할 수 있다고 말했다. 작은 농민들이 세금 공제와 보조금을받는 사람들에게 초점을 맞출 수 있습니다. 새로운 농민, 또는 토양 건강에 중점을 둔 농민들이 인센티브를받을 수 있습니다. 이전에 변경되었습니다. 2014에서는 지폐 소규모 생산자에게 유기 인증에 대한 더 많은 접근 권한을 부여했습니다.

들소 고기에 대한 요구 조건을 충족시키는 저렴한 상업용 냉동고에 접근 할 수 없어 로스 엔젤레스 지역 농민 시장에서 거의 자리를 잃었다 고 말한 Lindner는 소비자에게 직접 판매하는 농민들이 규제에서 면제된다는 것을 시사한다. Ken Lindner 씨는 정부의 규제뿐만 아니라 대형 농장을 돕기 위해 포장 산업을 포장하고 있다고 지적했습니다. Lindners는 예를 들어, 고기를 주문할 수있는 상자의 최소 수를 25,000라고했습니다.

이러한 시스템이 소규모 농가에 맞지 않을 때 농민들은 다른 곳에서 해결책을 찾습니다.

"우리는 우리가 선택하고 사용할 수있는 민주주의 도구를 가지고있다"고 Retberg는 말했다. "우리는 테이블에 앉을 것을 요구할 필요가 없다. 우리는 우리 자신의 식탁을 만들 수 있습니다. "

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