푸에르토 리코 농업 역사 개척

푸에르토 리코 농업 역사 개척

농촌 푸에르토 리코 지역의 주민들은 지역 및 지속 가능한 농업의 사례로 봉사 할 역사적인 식물원을 부활시키고 있습니다.

한때 Taino 부족을위한 예배 장소 인 Monte Pirucho의 그림자에서 Tara Rodríguez Besosa는 작은 공동 정원의 침대에서 길고 번쩍 거리는 식물을 잡아 당겨 나뭇잎을 뜯기 시작합니다.

"라 루다 (la ruda)"라고 불렀습니다. (후회), 강한 초본 냄새를 내뿜는 식물은 역사의 일부로 피임 시험 본토 의학 연구원이 푸에르토 리코에서 한때 은밀하게 실시했다. 그러나 원래의 허브의 힘은 원래 선을 위해 사용되었습니다.

"우리는 뜨거운 식물이라고 부릅니다."라고 공동체 정원을 운영하는 지역 농부 인 Carmen Veguilla는 말합니다. "그것은 불안, 생리통 또는 악령을 근절하기 위해 효과적으로 사용될 수 있지만 그 목적을 존중하고 이해해야합니다."

Veguilla와 산 살바도르의 다른 주민들, San Juan의 남쪽에있는 작은 농촌 공동체 30 마일은 카 루비 섬 고유의 라 루다와 다른 식물과 약초를 자랍니다. 그들은 El Jardin Ecológico del San Salvador의 중심입니다., 허리케인 마리아 (Hurricane Maria) 이후 재 활성화 된 지역 사회 정원으로 지역 및 지속 가능한 농업의 본보기 역할을합니다.

El Jardin Ecológico는 버려진 교회와 Rio Grande de La Loiza 옆에 자리 잡고 있습니다. 주민들이 정확한 설립을 기억하지 못하는 오랜 세월이 있었지만 섬 전체의 소규모 농가들이 어떻게 농업 유산을 되 찾을 수 있는지에 대한 모델로서의 새로운 의미에서 취해졌습니다.

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푸에르토 리코의 과거를 상징하고 그 섬의 미래에 대한 비전으로 커뮤니티 가든은 타이 노 (Taino) 문화에서 가장 중요한 산 아래에있는 오래된 교회 옆에 자리 잡고 있습니다. 사진 : Carly Graf.

미국에 대한 수십 년간의 경제적 및 문화적 의존은 푸에르토 리코의 농업 의존 경제를 재구성하는 것 이상의 결과를 가져 왔습니다. 예를 들어, 동작 부트 스트랩1947에서 시작된이 프로젝트는 푸에르토 리코의 경제적 의존도를 20 년이 채 안되는 기간 동안 농업에서 제조업으로 완전히 옮겼습니다.

많은 사람들은 농민 제도가 산업화 된 제도에서부터 전통 문화 관행을 침식하고 심지어 푸에르토 리코 인이 무엇을 의미하는지에 대해서도 이러한 변태가 강요되었다고 말했습니다.

그리고 그것은 푸에르토 리코 식단에 혁명을 일으켰습니다. 섬의 열대성 기후에서 일년 내내 재배 된 신선한 야채, 열대 과일 및 토속 식물은 사라졌습니다. 심지어 쌀과 콩 같은 주요 문화 용품도 더 이상 재배되지 않았습니다.

그 결과, 푸에르토 리코 인 농장 판매 감소 USDA에 따르면 1959와 1964 사이의 거의 3 분의 2에 이른다.

"우리는 당신의 뒷마당에서 자라는 음식이 비 문명화되었다는 사실을 알게되었습니다."라고이 농업 부흥의 중심에있는 건축가로 바뀐 행동 주의자 인 로드리게스 베소 사 (Rodríguez Besosa)는 말했다. "통조림 식품을 먹으면 일류 시민이됐다"고 말했다.

튀김 음식과 설탕, 나트륨, 또는 둘 모두가 높은 재료로 수입 된 통조림 식품은 필요에 따라 지역 식단의 일정한 부분이되었습니다. 카사 데 우퍼 (Burger King)과 KFC 매장은 농촌 지역에서도 거리를 줄 지어, 비만, 당뇨병, 고혈압과 같은 예방 가능한 질병의 비율은 전국 평균보다 훨씬 높으며, 최근 연구에서 발견.

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왼쪽, 카르멘 Veguilla 커뮤니티 정원에서 자란 식물 원주민에 의해 사용 된 방법을 설명합니다. 사진 : Carly Graf.

맞습니다. Veguilla는 정원의 동식물에 대해 학생들에게 가르치며, 오늘날 어떻게 사용될 수 있는지를 가르칩니다. Katie Rice의 사진.

푸에르토 리코 인은 4 배 정도 식량 부족을 경험할 본토인으로서, 기본적인 영양 요구를 충족시키기에 충분한 건강 식품에 대한 믿을만한 접근이 없다는 것을 의미한다고 세계 기아 감소에 중점을 둔 비영리 단체 인 Bread for the World에 따르면. 43 비율 정보 미 농무부 (USDA)에 따르면 주민들이 푸드 스탬프를 받는다.

허리케인 마리아가 2017에서 히트하기 전에, 신진 농장과 테이블 사이의 장면이이 섬에 등장하기 시작했습니다. 작지만 급성장하는 농민 집단이 그들의 권리를 옹호하기 시작했다. 착륙하고 스스로 먹이를 줄 수있는 자유

푸에르토 리코가 자신들의 식량을 키울 수 있다면 생각은 마침내 섬의 독특한 정체성을 되찾고 정치적 자결로 나아갈 수있게된다.

Rodríguez Besosa는 그 노력의 주도적 인 목소리가되었습니다. 2010에서 그녀는 El-Departamento de la Comida (지역 사회에서 지원되는 농업 방식의 운영)와 그 이후의 레스토랑을 시작했습니다.이 레스토랑은 소규모 농민들이 제품을 판매하기를 바라는 유통 센터로 사용되었습니다.

목표는 푸에르토 리코에 토착 농산물을 재 도입하는 것이 었습니다. "우리는 원래 푸에르 토리코 식단을 먹고 싶다"고로드 리 게스 베소 사는 말했다. "그러나 우리는 푸에르토 리코를 진정으로 만들어주는 음식에 대한 전반적인 이해를 돕기 위해 음식을 사용하기를 원합니다."

허리케인 마리아가 8에서 히트했을 때 그녀는 San Salvador에서 2017-acre 농장을 사려고했습니다. 카테고리 5 폭풍 예상 80 퍼센트를 파괴했습니다. 푸에르토 리코 농작물과 농지의 그 결과로, 농업 혁명은 더욱 급하게되었다.

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Tara Rodriguez Besosa는 정원에서 거리 건너편에 산 살바도르에 버려진 8 에이커 농장과 농가를 사 줬습니다. 오늘날 그녀는 현지에서 재배되는 농산물과 식물을 사용하여 집에서 조리 한 음식을 제공하는 이웃을 모집합니다. 사진 : Carly Graf.

섬은 폭풍이 몰 때 음식의 85 %를 수입하고있었습니다. 그 균형은 연방 정부가 부족할 때 자체 회복을 관리 할 수있는 능력이 부족한 것을 의미했습니다. 최악의 경우, 마리아 후, 섬은 음식의 95 퍼센트 가져 오기.

Maria는 또한 El Departamento de la Comida를 파괴했고, 그것을 재건하려고 시도하기보다 Rodríguez Besosa는 섬의 농업 재건에 집중하기로 결정했다.

그 결과, 고 에너지 반역 운동가에 대한 언론의 열광과 자신의 계획과 산 살바도르의 기존 공동체 정원 프로젝트 사이의 자연스런 시너지가 발생했습니다.

일련의 구불 구불 한 산길 뒤에 자리 잡은 San Salvador는 섬에서 가장 풍부한 생태 다양성을 지닌 무성한 녹색 언덕 사이에 자리 잡고있는 Caguas시에서 가장 인구가 적은 barrio입니다. 또한 번성 한 부족 공동체의 고향이었던 인근 암석에서 발견 된 암각화로 표시되어있었습니다. 거의 모든 타이 노 사람들.

"농업은 문화 및 역사 보존의 관행입니다."

이 과거의 확실한 증거는 산 살바도르 거주자들 사이에서 역사와 전통에 깊게 관련을 맺어 왔으며 그 땅에 대한 그들의 사랑과 헌신을 알렸다.

"농업은 문화 및 역사 보존의 관행입니다."Veguilla는 주민들이 라 루다 (ruda)와 심황, 파인애플 및 기타 약초와 같은 식물을 포함하여 공동체 정원에서 원주민 동식물을 육성하기로 결정한 이유를 설명합니다.

산 살바도르는 일을 스스로 해결하는 데 익숙한 공동체입니다.

마리아가 히트 한 후, 19 사람들은 폐쇄 된 초등학교 교실에 살았습니다. 지방의 점심 숙녀 그들을 먹였다. 그 같은 공동체 정신은 식물원의 재투자와 복구를 도왔습니다. Veguilla는 고유종을 통해 지역 문화와 전통을 보존하고 보존하는 데 관심이있는 이웃과 다른 사람들을위한 길을 제공한다고 말합니다.

그녀와 Rodríguez Besosa가 워크샵을 이끌었습니다. 엘 자딘 식물원 푸에르 토리코 학교 아이들을 위해 지역 사회와 방문객 모두 자원 봉사자를 데려와 농업에 대해 배우고 정원을 유지하도록 돕습니다.

그리고 교대가 끝나면 이웃 사람들은 종종 두 정원에서 나오는 많은 재료로 거리 건너편에있는로드 리 게스 베소 사의 음모에서 함께 식사를하게됩니다.

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지역 사회 정원은 동식물을 넘어서 푸에르토 리코의 역사에 대한 찬사를 보냅니다. 지역 사회는 타 이노스 (Tainos)에 의해 건설되었고 레크리에이션을 위해 사용 된 것으로 믿어 진 구조물을 모델로 삼아 이웃 어린이들을위한 "Taino swing set"을 만들었습니다. Katie Rice의 사진.

Veguilla는, 그녀의 부분을 위해, 그녀의 가족과 가진이 지역 사회에있는 땅 일하고 그것의 현상금 떨어져 살기 성장했다. 그러나 미국 정책의 다른 영향과 마찬가지로, 일반적인 농업 관행과 유전적인 농업 전통은 Veguilla의 가족과 마찬가지로 더 이상 평범하지 않습니다.

친절한 눈과 빠른 미소로 그녀는 신속하게 농장을 돌아 다니며 강렬한 식물을 탐색하고 땅에서 뿌리를 뽑습니다. "나는 책을 읽었지 만, 조상들과 할머니와 어머니가 저에게 한 일들을 보면서 배웠습니다."

이 날에는 이웃들이 뿌리 채소 뭉치, 가지 스튜 및 질경이 샐러드를 맛 보았으므로 통조림 식품은 없습니다. 보급품은 El Departamento de la Comida의 전 요리사이자 비즈니스 파트너 인 Vero Quiles가 준비한 농장에서의 전형적인 식사입니다.

식사는 또한 푸에르토 리코가 음식 체계가 수입품에 의존하기 위해 바뀌기 전에 역사적으로 먹었던 것을 상징합니다. 그리고로드 리 게스 베소 사 (Rodríguez Besosa)와 다른 사람들이 섬 전체에서 상상할 수있는 표정은 지역적이고 지속 가능한 농업에 대한 그들의 비전이 실현되어야하는 것처럼 보일 수 있습니다.

"물과 다른 자연 생태계는이 섬에서 일어난 일을 지시해야합니다. 결코 여기 살아온 사람들이 아닙니다."라고 그녀는 말합니다.

저자에 관하여

Carly Graf가이 기사를 작성했습니다. 예! 잡지. Carly는 Northwestern University의 대학원생 기자로 사회 정의보고에 중점을 둡니다. 그녀는 이전에 New Mexico의 Santa Fe에 거주하면서 Outside magazine에서 일했습니다. 그녀가보고하지 않으면, 그녀는 그녀의 달리기, 하이킹, 또는 그녀의 다음 큰 여행을 계획 할 것입니다. 그녀를 따라 가라 @carlykgraf.

이 문서는 원래의 등장 예! 잡지

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